अब थोड़ी देर के लिए, ताड़ का तेल एक बहुत मुश्किल प्रतिष्ठा अर्जित कर रहा है।
पिछले कुछ वर्षों में, हमें इस बात के बारे में तेजी से अवगत कराया गया है कि खाद्य वनस्पति तेल, हमारे आसपास की दुनिया के लिए अपूरणीय क्षति हो सकती है।
सेब क्रम्बल कप केक
इस मुद्दे को निश्चित रूप से 2018 क्रिसमस विज्ञापन आइसलैंड टीवी विज्ञापन में उजागर किया गया था, जिसमें दिखाया गया था कि कैसे ताड़ के तेल का उत्पादन जंगलों और जानवरों के आवास को नष्ट कर देता है। ग्रीनपीस के सहयोग से बनाया गया, इसमें एक युवा लड़की और एक ऑरंगुटन को दिखाया गया है, जो पूछता है कि ’मेरे जंगल में एक मानव है और मुझे नहीं पता कि मुझे क्या करना है। उसने मेरी मां को छीन लिया और मुझे डर लग रहा है कि वह मुझे भी ले जाएगा। '
लेकिन यद्यपि विज्ञापन नियामक क्लीयरकास्ट ने आइसलैंड के विज्ञापन को 'बहुत अधिक राजनीतिक' होने के लिए निषिद्ध कर दिया, लेकिन यह माना गया कि इसने एक महत्वपूर्ण विश्व मुद्दे को उजागर किया है।
ताड़ का तेल क्या है?
ताड़ का तेल ताड़ के तेल के पेड़ों के फल से आता है और अपेक्षाकृत सस्ता होता है, यही वजह है कि यह इतना लोकप्रिय है। यह एक लंबी शैल्फ-लाइफ और एक उच्च गलनांक के साथ बहुमुखी है, जो न केवल खाना पकाने और पकाने में उपयोगी है, बल्कि मार्जरीन और सौंदर्य प्रसाधन बनाने में भी उपयोगी है। इसका उपयोग बायोडीजल के रूप में भी किया जाता है।
ऑर्गेनिक किसानों के अनुसार, रिवरफोर्ड, तेल हथेलियों की तुलना में रेपसीड, सोया बीन्स या सूरजमुखी की तुलना में प्रति हेक्टेयर दस गुना तक उपज प्राप्त कर सकते हैं और 'दुनिया के वनस्पति तेल के मात्र 5 प्रतिशत पर, दुनिया के 38% वनस्पति तेल का उत्पादन करते हैं। '।
ताड़ का तेल पर्यावरण के लिए बुरा क्यों है?
क्योंकि यह उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में बढ़ता है, वृक्षारोपण के लिए रास्ता बनाने के लिए जंगलों की व्यापक समाशोधन की गई है। संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम ने कहा कि वनों की कटाई के सबसे ज्यादा खतरे वाले क्षेत्र इंडोनेशिया और मलेशिया में हैं, जहां अधिकांश तेल का उत्पादन होता है।
रेनफॉरेस्ट रेस्क्यू द्वारा किए गए शोध से पता चला कि हर घंटे 300 फुटबॉल मैदानों के बराबर विनाश हो रहा है। वनों की कटाई के इस स्तर के परिणाम चिंताजनक रूप से उच्च सीओ हैं2 उत्सर्जन और जैव विविधता का एक हानिकारक नुकसान। इंडोनेशिया अब कार्बन डाइऑक्साइड के दुनिया के सबसे बड़े उत्सर्जकों में से एक है, जबकि बड़े पैमाने पर समाशोधन ने सुमात्रा और बोर्नियो में जंगलों को तबाह कर दिया है, जिसके परिणामस्वरूप कई लुप्तप्राय प्रजातियों जैसे संतरे, हाथियों, गैंडों और बाघों के लिए निवास स्थान का नुकसान हुआ है।
क्या अधिक है, पाम तेल की मांग 2030 तक दोगुनी और 2050 तक तीन गुना होने की उम्मीद है।
वनों की कटाई के परिणामस्वरूप इंडोनेशिया में ओरंगुटान विलुप्त होने के कगार पर हैं (क्रेडिट: यूलेट इफानस्टी / गेटी इमेजेज)
ताड़ के तेल में कौन से उत्पाद होते हैं?
जबकि कुछ प्रगति हुई है - ब्रांड टिकाऊ या जैविक पाम तेल या पाम ऑयल-फ्री में स्विच कर रहे हैं - लेकिन यह अभी भी सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले पैकेज्ड उत्पादों में से लगभग 50 प्रतिशत में माना जाता है। ग्रीनपीस द्वारा जारी एक हालिया रिपोर्ट ने समस्या की गहराई को उजागर किया, विशेष रूप से 12 कंपनियों का नामकरण - जिसमें केलॉग एल'ऑरिअल, मार्स और नेस्ले शामिल हैं - जो कि 20 आपूर्तिकर्ताओं से ताड़ के तेल का उपयोग करना जारी रखते हैं जो संतरे के आवास को नष्ट करने के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार हैं।
कई उत्पाद, जैसे कि यहां चित्रित किए गए हैं, जिनमें ताड़ का तेल शामिल है:
- पीनट बटर: स्किप्पी
- आइसक्रीम: दीवार का नरम स्कूप
- चॉकलेट: कैडबरी डेयरी मिल्क, माल्तेसेर्स
- मार्जरीन: फ्लोरा बटर स्प्रेड
- स्नैक्स: ट्विगलेट्स, रिट्ज क्रैकर्स
- कुकीज़ और बिस्कुट: मैरीलैंड चॉकलेट चिप कुकीज, ओरोस
- ब्रेड: सेंसबरी का गार्लिक ब्रेड स्लाइस
- इंस्टेंट नूडल्स: बैटशेलर्स सुपर नूडल्स
- पिज्जा बेस और पिज्जा बेस मिक्स: टेस्को का अपना
- शैम्पू: सिर और कंधे
- साबुन: कबूतर मूल
- लिपस्टिक: मैक्स फैक्टर कलर एलिक्सिर
ताड़ के तेल से बचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले खाद्य और घरेलू सामानों पर सामग्री सूची की जाँच करें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इसका तेल और डेरिवेटिव निम्न सहित कई नामों से आते हैं:
वनस्पति तेल, वनस्पति वसा, पाम कर्नेल, पाम कर्नेल ऑयल, पाम फ्रूट ऑयल, पामेट, पामेलेटिन, ग्लाइसेरिल, स्टीयरेट, स्टीयरिक एसिड, इलायस गाइनेन्सिस, पामेटिक एसिड, पाम स्टीयरिन, पामिटॉयल ऑक्सोस्टैरामाइड, पामिटॉयल टेट्रापेप्टाइड-सोडियम सोडियम। , सोडियम लॉरिल सल्फेट, सोडियम कर्नेल, सोडियम पाम कर्नेल, सोडियम लॉरिल लैक्टिलेट / सल्फेट, हाइरेटेड पाम ग्लिसराइड्स, एटिल पैलमेट, ऑक्टाइल पामिटेट और पामिटील अल्कोहल। (स्रोत: डब्ल्यूडब्ल्यूएफ)
डॉ पिक्की मकेना बेबी
जिन उत्पादों में ताड़ का तेल नहीं होता है
एथिकल कंज्यूमर के एक लेख में कहा गया है कि ताड़ के तेल का उपयोग नहीं करने के लिए सबसे अच्छा सुपरमार्केट, या जो केवल टिकाऊ या कार्बनिक पाम तेल का उपयोग करते हैं, वे हैं मार्क्स एंड स्पेंसर, सेन्सबरी और वेट्रोस। इस बीच, आइसलैंड ने कहा है, Iceland 2018 के अंत तक, हमारे अपने ब्रांड के भोजन के 100 प्रतिशत में कोई ताड़ का तेल नहीं होगा। हम यूके के पहले सुपरमार्केट हैं जो सभी ब्रांड के भोजन से ताड़ के तेल को हटाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। '
ये उत्पाद ताड़ के तेल का उपयोग नहीं करते हैं:
- मूंगफली का मक्खन: मेरिडियन, संपूर्ण पृथ्वी
- आइसक्रीम: बेन एंड जेरी
- चॉकलेट: दिव्य
- मार्जरीन में आमतौर पर पाम तेल होता है इसलिए येओ वैली और एम एंड एस से मक्खन का विकल्प चुनें
- स्नैक्स: हिप्पस, नैकड, योयो
- कुकीज़ और बिस्कुट: एम एंड एस सभी मक्खन कुकीज़ और सभी कचौड़ी
- ब्रेड: वारबटन के डेनिश व्हाइट और इसकी सभी लस मुक्त ब्रेड
- इंस्टेंट नूडल्स: कोबुतो नूडल्स
- साबुन: रसीला पेटू साबुन
- लिपस्टिक: बॉडी शॉप के मेकअप में टिकाऊ पाम तेल होता है
तेल हथेली वृक्षारोपण बोर्नियो, मलेशिया में वनों की कटाई में योगदान दे रहा है (क्रेडिट: वर / गेटी इमेज)
ताड़ के तेल के विकल्प
पाम तेल का उत्पादन कुछ विकासशील देशों में आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और जानवरों की सुरक्षा करते समय मानव की आवश्यकता को संतुलित करने का मुद्दा है और पर्यावरण जटिल है। नारियल तेल और रेपसीड तेल जैसे अन्य टिकाऊ विकल्प हैं, हालांकि वे अधिक महंगे हैं, और जबकि कंपनियां टिकाऊ या कार्बनिक ताड़ के तेल का उपयोग कर रही हैं, दूसरों का तर्क है कि सबसे नैतिक विकल्प इससे पूरी तरह से मुक्त रहना है।
2017 में, पाम तेल का विकल्प खोजने की खोज के बारे में गार्जियन में एक लेख छपा। सुझाए गए विकल्पों में शैवाल और खमीर के प्रकार से प्राप्त प्रतिस्थापन शामिल हैं। भविष्य के लिए आशा है, लेकिन यह एक धीमी प्रक्रिया है।
आप क्या कर सकते है
- ताड़ के तेल के साथ उत्पादों को खरीदने से बचें। हालाँकि यह हमेशा आसान नहीं होता है, बस अपनी साप्ताहिक दुकान में कुछ ब्रांडों को बदलने से फर्क पड़ेगा।
- याचिकाओं पर हस्ताक्षर करें, जैसे कि Change.org की रिलीज़ आइसलैंड के टीवी और ग्रीनपीस के ड्रॉप डर्टी पाम ऑयल अभियान पर क्रिसमस का विज्ञापन प्रतिबंधित है।
- ग्रीनपीस, डब्ल्यूडब्ल्यूएफ, और रेनफॉरेस्ट फाउंडेशन जैसे सहायक चैरिटी, जो ताड़ के तेल उत्पादन पर रोक लगाने की कोशिश कर रहे हैं।
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