| कार्य करता है | 6+ |
| कौशल | आसान |
| तैयारी का समय | ४० मिनट |
| खाना पकाने के समय | 2 घंटे |
| कुल समय | 2 घंटे 40 मिनट |
| प्रति भाग पोषणआरडीए | ||
|---|---|---|
| कैलोरी | 454 किलो कैलोरी | 2. 3% |
| मोटी | 25 ग्राम | ३६% |
| संतृप्त वसा | ११ ग्राम | 55% |
पोर्क पुलाव अपने सबसे अच्छे आराम का भोजन है। लेकिन कुछ पोर्क पुलाव रेसिपी थोड़ी भारी हो सकती हैं। यदि आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो गर्म हो, लेकिन थोड़ा हल्का हो, तो इस ताज़ा नॉरमैंडी पोर्क पुलाव रेसिपी को आज़माएँ। यह shallots, lardons और tarragon के सुगंधित संयोजन के लिए खुशी से स्वादिष्ट है, और इसे तैयार करने में भी लंबा समय नहीं लगता है। यह एक शानदार धीमी कुकर की रेसिपी भी है।
नॉरमैंडी पोर्क पुलाव कैसे बनाएं?
स्तन दूध व्यंजनों के साथ खाना पकाने
अवयव
- 50 ग्राम (2 ऑउंस) मक्खन
- 1 किग्रा (2lb 4oz) फ्री-रेंज ब्रिटिश पोर्क का कंधा, क्यूबेड
- 200 ग्राम (7 ऑउंस) लार्डन या चंकी स्ट्रीकी बेकन, कटा हुआ
- 16 छोले, छिलका उतार कर साबुत छोड़ दें
- १ छोटा प्याज, कटा हुआ
- २ सेलेरी स्टिक, कटा हुआ
- 300 मिली (½pt) सूखा साइडर
- 300 मिली (½pt) चिकन स्टॉक
- ६ बड़े चम्मच आधा वसा वाला क्रीम फ़्रैच
- 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर 2 टेबल स्पून पानी के साथ मिला हुआ
- 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
- २ बड़े चम्मच तारगोन की ताज़ी पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
आपको चाहिये होगा:
- बड़ी, ज्वालारोधी पुलाव डिश
तरीका
- ओवन को १७० C, १५० C पंखे, ३२५ F, गैस ३ तक गरम करें। कैसरोल डिश में आधा मक्खन गरम करें, आधा सूअर का मांस, सीज़न डालें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक लगभग १० मिनट तक भूनें। एक स्लेटेड चम्मच और रिजर्व के साथ पुलाव से मांस निकालें। बचे हुए मक्खन को पुलाव में डालें और बाकी सूअर के मांस को समान रूप से ब्राउन होने तक 10 मिनट तक भूनें।
- इस बीच, एक अन्य पैन में, लार्डों को कुरकुरा होने तक भूनें। निकालें, एक तरफ सेट करें, फिर कुछ मिनट के लिए प्याज़ और अजवाइन को थोड़ा नरम करने के लिए भूनें।
- पुलाव में सभी सूअर का मांस, लार्डन, shallots, प्याज और अजवाइन मिलाएं। साइडर और चिकन स्टॉक को ढकने के लिए डालें। डिश को ढक दें और 2 घंटे के लिए ओवन में पकाएं जब तक कि सूअर का मांस नर्म न हो जाए।
- पुलाव में क्रेम फ्रैच, कॉर्नफ्लोर मिक्स, सरसों और तारगोन डालें। हॉब पर गरम करें और तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
साइडर और स्मोक्ड बेकन लार्डों के साथ नॉरमैंडी पोर्क पुलाव बनाने के लिए शीर्ष युक्ति
छोले को एक कटोरे में डालें, उबलते पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यह उन्हें छीलने में बहुत आसान बनाने में मदद करेगा