बनाता है:
16कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तातैयारी:
25 मिखाना बनाना:
1 घंटाकिसे प्यार नहीं करना चाहिए? ये चॉकलेट कोटेड मिनी मेरिंग्यूज़ आपकी सर्वकालिक पसंदीदा सूची में नीचे जाने की गारंटी है। यदि आपने पहले कभी भी मेरिंग्यू नहीं बनाया है, तो वे निश्चित रूप से प्रयास के लायक हैं। सही meringues प्राप्त करने के लिए कुछ सरल रहस्य हैं और एक बार जब आप उन्हें जानते हैं तो कोई कारण नहीं है कि आप कुछ ही समय में विशेषज्ञ मेरिंग्यू निर्माता नहीं बन जाते हैं। सुनिश्चित करने के लिए कि हमारी सबसे अच्छी मेरिंग्यूल्स को प्राप्त करने की युक्तियां जानना अच्छा है, पढ़ लें। चॉकलेट के बिना, meringues एक एयरटाइट कंटेनर में तीन सप्ताह तक रहेगी। आप पहले से मैरिंज बना सकते हैं और परोसने के एक दिन पहले उन्हें चॉकलेट में डुबो सकते हैं।
देखो कैसे मिनी meringue चुंबन बनाने के लिए
link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001सामग्री
- 8 मध्यम अंडे का सफेद
- 500 ग्राम कॉस्टर शुगर
- 250 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 3 टन 100 और 1000 के स्प्रिंकल
तरीका
बेकिंग पेपर के साथ थोड़ा तेल और लाइन के साथ 2 बड़े पका रही चादरें। ओवन को 150 ° c / 275 ° F / Fan 130 / गैस मार्क 1 पर प्रीहीट करें।
चौथा बच्चा होना
अंडे की सफेदी को एक साफ, ग्रीस-मुक्त (देखें कि यह जानना अच्छा है), बड़े कटोरे रखें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियों को नहीं बनाते हैं जब व्हिस्क को मिश्रण से उठा लिया जाता है।
चीनी में धीरे-धीरे फुसफुसाएं, एक बार में 1 ढेर चम्मच, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फुसफुसाएं (देखें कि पता अच्छा है)। मिश्रण मोटा, चमकदार होगा और कड़ी चोटियों का निर्माण करेगा।
मध्यम आकार के नोजल के साथ लगे बड़े पाइपिंग बैग में मेरिंग्यू मिश्रण को चम्मच से मिलाएं। पाइप प्रत्येक पका रही चादर पर 16 mirlue के पाइप। 45 मिनट के लिए सेंकना - 1 घंटे या जब तक एक मेरिंग्यू के आधार को धीरे से टैप करने पर दृढ़ महसूस होता है।
ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा करें फिर एक ठंडा रैक में स्थानांतरित करें। जब मेरिंग्यूल्स पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं तो चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में रखें और कटोरी को बहुत ही धीरे से पानी में डुबो दें। पानी को कटोरे के आधार को छूने न दें या चॉकलेट ओवरकुक कर सकते हैं। धीरे से गरम करें, बिना हिलाए, जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए, 5-8 मिनट के लिए। कटोरे को पैन से निकालें और ठंडा करें। वैकल्पिक रूप से चॉकलेट को माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए हाई / 100% पर पिघलाएं।
अर्ध स्किम्ड दूध और चीनी के साथ 2 वेटाबिक्स में कितनी कैलोरी
जब चॉकलेट ठंडा हो जाता है, तो प्रत्येक मेरिंग्यू के गोल सिरे को चॉकलेट में डुबोएं। धीरे से जोड़ियों में मेरिंग्यूज़ को दबाएं। बेकिंग पेपर पर उनके किनारों को ध्यान से मोड़ते हुए मेरिंग्यूज़ रखें। चॉकलेट पर 100 और 1000 का छिड़काव करें। जब तक चॉकलेट सेट न हो जाए, तब तक छोड़ दें या एक सप्ताह तक ठंडी जगह पर रखें।