मैरी बेरी अनानास और जिंजर पावलोवा (छवि क्रेडिट: टोनी ब्रिस्को)
| कार्य करता है | 4–6 |
| कुल समय | १ घंटे १५ मिनट |
| प्रति भाग पोषणआरडीए | ||
|---|---|---|
| कैलोरी | 513 किलो कैलोरी | 26% |
| संतृप्त वसा | 19 ग्राम | ९५% |
परफेक्ट पावलोवा रेसिपी के लिए आप हमेशा मैरी बेरी पर भरोसा कर सकते हैं और अनानास और अदरक के साथ यह मेरिंग्यू डेज़र्ट अलग नहीं है - मीठा और चटपटा, यह इस सप्ताह आज़माने के लिए एक बेहतरीन डेज़र्ट है।
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मैरी बेरी का अनानास और अदरक पावलोवा कैसे बनाएं
मैरी बेरी के कुकरी कोर्स से लिया गया, डीके द्वारा प्रकाशित, £17.99 (पेपरबैक संस्करण)।
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तरीका
- ओवन को 150C, 130C पंखे, गैस 2 पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर 20 सेमी का गोला बनाएं।
- अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी रखकर कड़ी चोटियों में खड़े न हो जाएं और, पूरी गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बीटर को कटोरे के चारों ओर घुमाते हुए, व्हिस्क करना शुरू करें। अंडे की सफेदी को पूरी गति से फेंटना जारी रखें, फिर भी बीटर को कटोरे के चारों ओर घुमाते रहें, जब तक कि सफेद कड़ी चोटियों में खड़े न हो जाएं। तुरंत प्रयोग करें।
- एक बार में चीनी, 1 चम्मच डालें, पूरी गति से तब तक फेंटते रहें जब तक कि गोरे चमकदार न हो जाएं। विनेगर और कॉर्नफ्लोर को एक साथ ब्लेंड करें और आखिरी चम्मच चीनी के साथ व्हाइट में फेंटें।
- कागज के गोले पर मेरिंग्यू को चम्मच से फैलाएं और इसे इस तरह फैलाएं कि किनारा केंद्र से थोड़ा ऊपर हो। मेरिंग्यू को ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें।
- बेकिंग चर्मपत्र निकालें, ओवन बंद करें और मेरिंग्यू को उसकी बेकिंग शीट पर ओवन में लौटा दें। ओवन के ठंडा होने पर यह ठंडा हो जाएगा।
- मेरिंग्यू को एक थाली में स्थानांतरित करें। क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें, इसे मेरिंग्यू के बीच में रखें, और ऊपर से अनानास और अदरक डालें।
अवयव
- 3 बड़े अंडे का सफेद भाग (कमरे के तापमान पर)
- 175 ग्राम ढलाईकार चीनी
- 1 चम्मच सिरका
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 300 मिली डबल या व्हिपिंग क्रीम
- 200 ग्राम अनानास के टुकड़े प्राकृतिक रस में, सूखा हुआ कर सकते हैं
- तना अदरक के ५ टुकड़े चाशनी में, छान कर बारीक कटा हुआ
मैरी बेरी का अनानस और अदरक पावलोवा बनाने के लिए शीर्ष युक्ति
अंडे की सफेदी को फेंटने पर आपको अधिक मात्रा मिलेगी यदि अंडे ठंडे होने के बजाय कमरे के तापमान पर हैं, इसलिए उन्हें जरूरत पड़ने से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकालें। उपकरण पूरी तरह से साफ और सूखा होना चाहिए। एक बार फेंटने के बाद, अंडे की सफेदी को एक बार में इस्तेमाल करना होगा।