- शाकाहारी
बनाता है:
6 - 8लागत:
नहींहमें बीबीसी 2 के कार्यक्रम कैरिबियन फूड मेड ईज़ी के एपिसोड 3 से लेवी रूट्स का जमैका पैटीज़ मिला है। वे स्वस्थ सब्जियों से भरे हैं और बच्चे उन्हें पसंद करेंगे
सामग्री
- 1 पीली मिर्च, deseeded और 1cm (din) पासा में कटौती
- 150g (5 )oz) गाजर, 1cm (din) पासा में काटें
- 300 ग्राम (10 )oz) बटरनट स्क्वैश, छिलका, घी और 1cm (½½) जूस में कटौती
- 4tbsp कटा हुआ ताजा धनिया पत्ती
- 4 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ
- 200 ग्राम मीठा कर सकते हैं, सूखा हुआ
- 100 ग्राम (3 )oz) नारंगी पनीर (जैसे डबल ग्लूसेस्टर), कसा हुआ
- 2-4 चम्मच नमक
- पैटी पेस्ट्री के लिए:
- 225 ग्राम (8 ऑउंस) सादा आटा
- 1 ½ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
- चुटकी भर नमक
- 115g (4oz) ठंडा मक्खन, छोटे क्यूब्स में काट लें
- ½ अंडा, हल्के से पीटना, चमकाना
तरीका
एक कटोरे में आटा, हल्दी और नमक डालें और मक्खन में रगड़ें। 4-5 टेबलस्पून पानी डालकर मिलाएं। एक गेंद में रोल करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
ओवन को 200 ,C, 400eatF या गैस 6 पर प्रीहीट करें।
एक उबलते पानी की थोड़ी मात्रा के साथ सॉस पैन में काली मिर्च, गाजर और स्क्वैश डालें। 4 मिनट ढककर पकाएं। नाली, एक कटोरे में डाल दिया और पेस्ट्री और पीटा अंडे को छोड़कर अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
पेस्ट्री को 6 या 8 टुकड़ों में काटें, इस पर निर्भर करता है कि आप बड़ा या छोटा पैटी चाहते हैं। Pastcm मोटी के बारे में पेस्ट्री के साथ पहले टुकड़े को एक बड़े सर्कल में रोल करें। पेस्ट्री के एक तरफ (भरने या एक छठे, यदि 6 पैटी बना रहा है) का एक आठवाँ छोर, किनारे के आसपास 1 सेमी छोड़कर। अंडे के कुछ शीशे का आवरण के साथ किनारे को ब्रश करें। भरे हुए आधे पर पेस्ट्री सर्कल के दूसरे हिस्से को मोड़ो और किनारों को समेटने के लिए एक साथ दबाकर किनारों को दबाएं।
शेष पीटा अंडे के शीशे के साथ पैटीज़ को ब्रश करें, एक बेकिंग शीट को ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ लाइन में रखें और ओवन में 25 मिनट तक या बाहर और साथ ही अंदर तक अच्छा और सुनहरा होने तक पकाएं।