कार्य करता है:
५ - ६कौशल:
मध्यमलागत:
सस्तातैयारी:
20 मिखाना बनाना:
50 मिनट प्लस ठंडाप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 610 kCal | 31% |
| मोटी | 59g | 84% |
| - संतृप्त करता है | 35 जी | 175% |
Crème bridlée व्यंजनों अक्सर डराने लग सकता है, लेकिन हमारे सरल नुस्खा का पालन करने के लिए सिर्फ 7 कदम हैं। आपको ब्लोटोर या किसी फैंसी उपकरण की ज़रूरत नहीं है - बस अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री और थोड़ा सा उत्साह! लैवेंडर के अलावा इस नुस्खा के लिए एक ताजा, पुष्प नोट देता है, लेकिन आप वेनिला या कॉफी जैसे अन्य स्वादों को भी प्रभावित करने की कोशिश कर सकते हैं।
सामग्री
- क्रीम के लिए:
- 600 मिलीलीटर दफ़्ती डबल क्रीम
- 1tbsp सूखे लैवेंडर फूल
- चुटकी भर नमक
- 6 बड़े अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम कॉस्टर शुगर
- टॉपिंग के लिए:
- 2-3tbsp ढलाईकार चीनी
तरीका
ओवन को 150 ° C / 330 ° F / गैस मार्क 2 पर सेट करें।
क्रीम बनाने के लिए: एक पैन में क्रीम डालो और लैवेंडर और नमक जोड़ें। धीमी गर्मी पर धीरे-धीरे मिश्रण को लगभग उबाल लें, फिर पैन को गर्मी से हटा दें। लैवेंडर को 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, अंडे की जर्दी और चीनी को एक कटोरे में और हल्के से फेंट लें। अंडे की जर्दी के मिश्रण पर धीरे-धीरे गर्म क्रीम डालें, आप क्रीम के ऊपर डालें। एक जग में मिश्रण तनाव।
क्रीम को रमीक व्यंजन, या छोटे व्यंजनों में डालें, और उन्हें भुना हुआ टिन में रखें। व्यंजन के पक्षों को लगभग आधा करने के लिए उबलते पानी में डालें।
ओवन में बर्तन के साथ टिन रखें और 25-30 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक रेकिन्स में मिश्रण एक त्वचा न हो, लेकिन अभी भी थोड़ा लड़खड़ा रहा है।
ओवन से भुना हुआ टिन निकालें, ध्यान से रेंकिंस को बाहर निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दें। कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए उन्हें फ्रिज में स्थानांतरित करें।
टॉपिंग के लिए: प्रत्येक ब्रूली के शीर्ष पर चीनी की एक पतली परत फैलाएं, और उन्हें गर्म ग्रिल के नीचे रखकर या ब्लो-मशाल का उपयोग करके इसे कारमेल करें। परोसने से पहले चीनी को सख्त होने के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।