मेमने और बीयर करी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

5 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 45 मि

टेकअवे मेन्यू को नीचे रखें और इस आसान रेसिपी के साथ अपनी खुद की मेमने की करी बनाएं। बीयर और करी पेस्ट का उपयोग करते हुए, आपके मेहमान इस मसालेदार होममेड संस्करण को पसंद करेंगे। यह स्वादिष्ट मेमने की करी रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और यह लगभग 1hr और 45 मिनट का समय लेगी - यह इंतजार के लायक है। भेड़ के बच्चे के साथ भेड़ के बच्चे के काम की अद्भुत चड्डी, मूंगफली, बीयर, अदरक, लहसुन और मिर्च के साथ समृद्ध, घर का बना करी सॉस - यह एक असली विजेता है! बचे हुए को 2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप फिर से सेवा करने से पहले अच्छी तरह से गरम करें। यह व्यंजन चावल और नान ब्रेड के साथ सूई के लिए परोसा जाता है।

सामग्री

2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
1 लाल प्याज, कटा हुआ
2.5 सेमी (1 इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
3 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच कटी हुई हल्दी
1 लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून इलायची के दाने
1 चम्मच लेमनग्रास पाउडर
2 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट
700 ग्राम (9 ऑउंस) मेमने के पैर, कोई हड्डी नहीं, 4 सेमी (11/2 इंच) के टुकड़ों में काटें
125 ग्राम (4 1/2 औंस) सादा दही
8 मिली ale की 330 मिली की बोतल
3 आलू, छील और प्रत्येक छह टुकड़ों में काटते हैं
1 बड़ा मुट्ठी ताजा धनिया (सीताफल), कटा हुआ
16 चीनी स्नैप मटर, सबसे ऊपर और पूंछ
16 हरी बीन्स, सबसे ऊपर और पूंछ

तरीका

ओवन को 170 ° C / 325 ° F / गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें।
मध्यम आंच पर एक फ्लेमप्रूफ पुलाव डिश में तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, हल्के से कारमेलाइज किए जाने तक। अदरक, लहसुन, हल्दी और मिर्च डालकर, हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएं।
इलायची के बीज और लेमनग्रास पाउडर में हिलाएं और कुछ मिनट और पकाएं। करी पेस्ट में हिलाएं और सुगंधित होने तक पकाएं, फिर मेमने के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से पेस्ट के साथ सभी मेमने को अच्छी तरह से हिलाएं। दही में हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए, फिर बीयर जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं। एक उबाल वापस लाओ।
पकवान पर ढक्कन रखो, ओवन में रखें और 45 मिनट के लिए सेंकना करें। आलू में हलचल और धनिया के 2 बड़े चम्मच, फिर ढक्कन को बदलें और 30-30 मिनट के लिए सेंकना करें - मांस अब तक काफी निविदा होना चाहिए।
चीनी स्नैप मटर और सेम जोड़ें और सेंकना, फिर भी अंतिम 5 मिनट के लिए कवर किया गया। बचे हुए धनिये को परोसने से पहले हिलाएँ।