जमैका चिकन रेसिपी के साथ जमैका चावल और बीन्स




साभार: TI Media Limited

कार्य करता है:

4

कौशल:

मध्यम

5 दिन में एक:

1

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

2 घंटा

प्रति भाग पोषण

आरडीए
कैलोरी696 kCal35%
मोटी24g34%
- संतृप्त करता है11g55%

एक कैरिबियन पकवान परिवार के भोजन या पार्टियों के लिए आदर्श है - और बहुत महंगा नहीं है। मिर्च, लहसुन और नारियल के साथ सूखे लाल गुर्दे सेम और चावल के स्वाद से बना। मसालेदार चिकन के साथ सेवा की।

लगाव जनक आलोचना



सामग्री

  • 90g (3oz) सूखे लाल गुर्दे सेम
  • 1 प्याज, खुली और कटा हुआ
  • 1 लौंग लहसुन, छील और कटा हुआ
  • 3 ताजा अजवायन की पत्ती
  • 1 मिर्च मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच पोल्ट्री मसाला
  • 300 ग्राम (10 ऑउंस) बासमती चावल
  • 60 ग्राम (2 ऑउंस) क्रीमयुक्त नारियल
  • 1 चम्मच नमक
  • झटका चिकन के लिए:
  • 4 त्वचा रहित चिकन जांघें और 4 ड्रमस्टिक
  • नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 प्याज, खुली और कसा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, खुली और कसा हुआ
  • 2 चम्मच झटके मसाला
  • 3 बड़े चम्मच बारबेक्यू सॉस (हमने रेग रेगी का इस्तेमाल किया)
  • 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल



तरीका

  • सूखे किडनी बीन्स को एक बड़े कटोरे में डालें और 1.75 लीटर (3 चुटकी) पानी डालें। रात भर ढक कर छोड़ दें।

  • इस बीच, जर्क चिकन बनाएं: चिकन के टुकड़ों को एक गैर-धातुयुक्त डिश में डालें। एक तेज चाकू के साथ मांस को कई बार पियर्स करें। सीजन, फिर कसा हुआ प्याज और लहसुन और झटके मसाला के साथ रगड़ें। बारबेक्यू सॉस के ऊपर डालो और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। रात भर ढक कर रखें।



  • एक ढक्कन के साथ एक बहुत बड़े पैन में सेम और भिगोने वाले तरल डालें। प्याज, लहसुन, अजवायन, मिर्च काली मिर्च और पोल्ट्री मसाला जोड़ें। फोड़ा करने के लिए लाओ और 10 मिनट (विषाक्त पदार्थों को नष्ट करने) के लिए सख्ती से उबाल लें। गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए उबाल लें जब तक कि सेम लगभग निविदा न हो।

  • इस बीच, सूरजमुखी तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में गरम करें। लगभग 15 मिनट के लिए चिकन को चारों ओर से भूरा कर लें, फिर 100 मि.ली. (3 ofl oz) पानी डालें, ढकें और 25 मिनट तक उबालें जब तक कि चिकन वास्तव में कोमल न हो जाए।

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  • एक बड़े मापने वाले जग के ऊपर एक छलनी को आराम दें, और तरल पदार्थ को मिलाकर फलियों को तनाव दें। सेम को वापस पैन में भरें। आरक्षित बीन कुकिंग लिक्विड के our लीटर (1¼ पिंट्स) में डालें। (यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ ऊपर।)

  • पैन को क्रीम वाले नारियल और नमक के साथ पैन में जोड़ें। 15 मिनट के लिए उबालें और उबाल लें, जब तक चावल नर्म न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए। गर्मी बंद करें और ढक्कन को उठाए बिना इसे 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। चावल और बीन्स को झटका चिकन के साथ परोसें।

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