पोर्क गाइड को कैसे रोस्ट किया जाए, इसे वूमन वीकली किचन में ट्रिपल टेस्ट किया गया है, इसलिए आप जानते हैं कि यह स्वादिष्ट होने वाला है।
पोर्क रेसिपी गाइड को रोस्ट करने का यह तरीका रविवार की दोपहर छह लोगों की सेवा करने के लिए एकदम सही है। यह सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सिखाता है कि माउथवॉटर के परिणामों के साथ पोर्क के पूरे संयुक्त को कैसे तैयार करें और भूनें।
इस रेसिपी में एक स्वादिष्ट सेब की ग्रेवी भी बनाई गई है, जो सूअर के माँस के जोड़ के साथ एक परिपूर्ण मेल बनाती है - एक स्वादिष्ट मीठा और दिलकश संयोजन।
पोर्क लेग, शोल्डर या लोइन सभी रोस्टिंग के लिए अच्छे जॉइंट बनाते हैं। मांस का एक टुकड़ा जिसे बोनड और रोल किया गया है, उसे तराशना सबसे आसान है और एक तेज चाकू कभी भी मिस नहीं होगा। जब मुर्गे को भूनते हैं, तो मांस को छेदते हैं और अगर रस साफ निकलता है, तो सूअर का मांस पकाया जाता है; यदि यह अभी भी गुलाबी है, तो इसे लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता है। आमतौर पर, आउटडोर-रियर, फ्री-रेंज पोर्क में वसा की एक मोटी परत होती है जो खाना पकाने के दौरान मांस को अधिक नम रखती है।
कुरकुरे क्रैकिंग का रहस्य खाना पकाने से पहले त्वचा को सूखना है, इसलिए इसे खाना पकाने के दौरान तेल न दें या न ही इसे काटें।
एक अच्छा भुना प्यार? हमें यहां अधिक स्वादिष्ट रोस्ट डिनर के विचार मिले हैं।
पोर्क को कैसे भुना जाए
सामग्री
- 2.3 किलो पूरे बोनलेस पोर्क लेग जोड़, लुढ़का
- 2 लौंग लहसुन, छील और पतले कटा हुआ
- 1-2tbsps समुद्री-नमक के गुच्छे
- 2 प्याज, खुली और कटा हुआ
- मुट्ठी भर ऋषि पत्ते
- 1 खाना पकाने वाला सेब
- 500 मिलीलीटर पोर्क स्टॉक
- 1 बड़ा चम्मच सादा आटा
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
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पोर्क को कैसे भुना जाए
पोर्क की त्वचा के माध्यम से समानांतर रेखाएं बनाने के लिए सभी तरह से काटने के लिए एक शिल्प चाकू का उपयोग करें, कसाई द्वारा बनाई गई उन लोगों के लिए कुछ अतिरिक्त लाइनें काट लें, लेकिन ध्यान रखें कि स्ट्रिंग के माध्यम से कटौती न करें ताकि संयुक्त न हो।
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पोर्क को कैसे भुना जाए
मांस में कटौती करने और मांस में और त्वचा के नीचे लहसुन के स्लाइस डालने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें।
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पोर्क को कैसे भुना जाए
त्वचा में नमक रगड़ें। लगभग एक घंटे के लिए सूअर का मांस छोड़ दें, या रात भर फ्रिज में छोड़ दें, त्वचा को सूखने के लिए, खुला।
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पोर्क को कैसे भुना जाए
ओवन को उसकी उच्चतम सेटिंग पर सेट करें। एक भुना हुआ टिन में कटा हुआ प्याज और ऋषि पत्तियों को फैलाएं। क्वार्टर, छील और कोर को काटकर, स्लाइस में काट लें और प्याज के ऊपर बिखेर दें।
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पोर्क को कैसे भुना जाए
स्टॉक में डालो। शीर्ष पर पोर्क रखें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन के केंद्र में भुनाएं, जब तक कि त्वचा कुरकुरा न होने लगे, तब ओवन के तापमान को 180 ° C / 350 ° F / गैस मार्क 4 तक कम कर दें, और 2-2¼ घंटे के लिए पकाएं। यदि त्वचा में दरार नहीं हुई है, तो ओवन के तापमान को तब तक बढ़ाएं जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए - ध्यान रखें कि इसे उच्च तापमान पर ज्यादा देर तक न पकाएं या मांस सूख सकता है। मांस को ओवन से निकालें।
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पोर्क को कैसे भुना जाए
सूअर का मांस एक गर्म पकवान में स्थानांतरित करें और इसे टुकड़ा करने से पहले लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, कड़ाही में जूस के ऊपर मैदा छिड़क दें, फिर जूस में टिप डालें, जितना संभव हो उतना पैन के नीचे से खुरचें, और चिकना होने तक स्टिक ब्लेंडर का इस्तेमाल करें (यह ब्लेंडर में हो सकता है) फूड प्रोसेसर)।
एक पैन में मिश्रण लौटाएं और इसे उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, और फिर इसे कुछ मिनट के लिए थोड़ा मोटा होने के लिए उबालें। यदि यह बहुत मोटी है, तो कुछ उबलते पानी डालें। स्वाद के लिए सीजन, और मांस के साथ परोसें।
जमीन बादाम चॉकलेट केक