पास्ता कैसे बनाये

हमने सेलिब्रिटी शेफ थियो रान्डल से पास्ता आटा बनाने के अपने रहस्यों को सबसे आसान तरीके से साझा करने के लिए कहा और वह खुशी से झूम उठे।

पास्ता को सबसे अच्छे तरीके से बनाने के सवाल के आसपास एक मिथक है, कि यह किसी भी तरह एक मुश्किल नुस्खा है। यहां थियो आपको दिखाता है कि भोजन प्रोसेसर में जल्दी से पास्ता कैसे बनाया जाता है, आटा और अंडे की मुख्य सामग्री को एक साथ लाया जाता है। थियो अंडे की जर्दी के साथ-साथ एक समृद्ध, रेशम के पास्ता के आटे के लिए पूरे अंडे का उपयोग करता है जिसमें एक भव्य रंग भी होता है। ताज़े, उत्तम-गुणवत्ता वाले अंडों का उपयोग करने से आपको स्वाद और रंग दोनों के संदर्भ में अपने पास्ता पर सर्वश्रेष्ठ फ़िनिश सुनिश्चित होगी।

अपनी खुद की पास्ता आटा बनाने की सुंदरता यह है कि आप इसे काट सकते हैं और इसे किसी भी आकार में बना सकते हैं जिसे आप पसंद कर सकते हैं, लेज़ेन शीट से लेकर रैवियोली वर्ग तक। एक बार जब आप मूल रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप इस पर प्रयोग कर सकते हैं कि आप इसकी सेवा कैसे करते हैं ताजा पास्ता की सेवा करने के लिए हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक है कुछ मक्खन, काली मिर्च और पार्मेसन चीज़ के माध्यम से हलचल करना, जब इसे पकाया जाता है - सरल लेकिन इतना स्वादिष्ट। एक और क्लासिक इस खूबसूरत होममेड पास्ता को एक ताजा टमाटर सॉस के साथ एक त्वरित आराम भोजन तय करने के लिए जोड़ा जाना है।

स्लिमिंग वर्ल्ड कीमा करी रेसिपी

सामग्री

350 ग्राम पास्ता आटा
25 ग्राम सूजी का आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
2 पूरे अंडे
4 अंडे की जर्दी

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चरण 1

अच्छी तरह से बनने तक एक खाद्य प्रोसेसर और ब्लिट्ज में सभी सामग्री, प्लस 1tsp पानी मिलाएं।

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चरण 2

आप चाहते हैं कि बनावट प्लास्टिसिन की हो, इसलिए यदि यह बहुत सूखा लगता है तो थोड़ा और पानी डालें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है तो आप इसे हाथ से कर सकते हैं। बस एक सपाट सतह पर आटे से एक टीला बनाओ। केंद्र में एक कुआं बनाएं और अंडे को कुएं में जोड़ें। धीरे-धीरे केंद्र में आटा एक साथ लाना शुरू करें, धीरे-धीरे सभी आटे को खींचते हुए जैसे आप जाते हैं।

एक बार जब आपका आटा एक साथ, हाथ से या खाद्य प्रोसेसर में लाया जाता है, तो एक साफ सतह पर टिप करें और चिकनी और रेशमी तक गूंधें।

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चरण 3

मिश्रण को 4 गेंदों में विभाजित करें।

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चरण 4

क्लिंग फिल्म में लपेटें या एक नम तौलिया के साथ कवर करें। बीस मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें

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चरण 5

अपने आटे की एक गेंद को एक खुरदरे आयत में समतल करें। चिकनी और लोचदार होने तक लगभग 4-6 बार फेटेस्ट सेटिंग पर पास्ता मशीन के माध्यम से फ़ीड करें।

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चरण 6

अगले पतले सेटिंग्स के माध्यम से पास्ता काम करना शुरू करते हैं, इसे एक बार कम करके जब आप आटा खिलाते हैं।

जब आपका पास्ता पर्याप्त पतला होता है, तो जब आप अपने हाथ पर आटा की चादर चलाते हैं, तो आपको आटा के माध्यम से अपना हाथ देखने में सक्षम होना चाहिए।

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चरण 7

आटा को लंबे आयतों में काटें।

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चरण 8

पास्ता मशीन कटर का उपयोग करके, स्ट्रिप्स को जिस भी आकार में चाहें काट लें। आप इसे हाथ से भी कर सकते हैं, यदि आपके पास पास्ता मशीन नहीं है। आटा या सूजी के साथ धूल और खाना पकाने से पहले लगभग बीस मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।