चीज़बर्गर्स कैसे बनाएं

ईमानदार बर्गर के सह-संस्थापक टॉम बार्टन द्वारा यहां हर बार स्वादिष्ट चीज़बर्गर बनाने का तरीका बताया गया है। उनका सिग्नेचर बर्गर एक स्वादिष्ट टेंडर बीफबर्गर है, जो पनीर, बेकन, अचार, प्याज के स्वाद और सलाद के साथ सबसे ऊपर है। टॉम के नीचे दिए गए वीडियो में बताया गया है कि वे अपने गोमांस को काटने की परेशानी में क्यों पड़ते हैं, बजाय इसके कि ज्यादातर बर्गर रेस्तरां करते हैं, और आप घर पर आसानी से उसी बनावट को प्राप्त कर सकते हैं। यह चीज़बर्गर नुस्खा छह काम करता है, और बनाने के लिए लगभग 20 मिनट का समय लगेगा, साथ ही चिलिंग टाइम भी।

सामग्री

• 800 ग्राम चक स्टेक, आदर्श घास अच्छी मार्बलिंग के साथ खिलाया जाता है
• 200 ग्राम रिब कैप, आदर्श रूप से घास खिलाया जाता है, जो बेहतर है
• 6 एक्स रैशर्स अच्छी गुणवत्ता, सूखे ठीक स्मोक्ड स्ट्रीकी बेकन
• नमक और काली मिर्च
  परोसना:
• 200 ग्राम लाल प्याज का रस
• 300 ग्राम ककड़ी का अचार, कटा हुआ
• 6 x स्लाइस माइल्ड चेडर
• 2 एक्स सिर थोड़ा मणि सलाद, बारीक कटा हुआ
• 6 x अच्छी गुणवत्ता वाला घुटा हुआ बर्गर बन्स

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चरण 1

पहले अपने बर्गर तैयार करें। अपने तेज चाकू ले लो और बहुत पतली स्लाइस में अपनी चक और रिब टोपी काटना शुरू करें, फिर अपने स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें। अपनी स्ट्रिप्स को लाइन करें और फिर मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। स्टेक टारटारे स्थिरता के लिए आपका लक्ष्य। फिर अपने हाथों से सभी मांस को एक साथ मिलाएं और अपने चॉपिंग बोर्ड पर एक छोटा सा मुट्ठी लें और अपने चाकू से फिर से काट लें, ब्लेड के साथ एक रॉकिंग गति का उपयोग करें। एक बहुत तेज चाकू यहाँ पूरी तरह से महत्वपूर्ण है, एक कुंद चाकू काम नहीं करेगा और काट को काफी खतरनाक बना देगा।

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चरण 2

एक बार कटा हुआ, मांस को हाथों से एक और मिश्रण दें और फिर 150 ग्राम का वजन करें और अपने हाथों के बीच 5-6 बार मांस को तोड़ दें। यह तकनीक मांस को संयोजित करने और वसा को पिघलाने में मदद करती है इसलिए बर्गर फिर एक पैटी आकार में दबाने के लिए तैयार है, आप इसे हाथ से या बर्गर प्रेस का उपयोग करके कर सकते हैं। लगभग 10 सेमी व्यास और 2 सेमी मोटी के लिए निशाना लगाओ। कम से कम 4 घंटे के लिए सेट करने के लिए फ्रिज में पैटीज़ को छोड़ दें। यदि उन्हें सेट करने का समय नहीं दिया गया तो वे ग्रिल पर गिर जाएंगे।

कोरिज़ो और छोले का सूप

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चरण 3

तेज गर्मी पर अपने भारी आधारित फ्राइंग पैन या फ्लैट स्किलेट प्राप्त करें। अपने बर्गर को पैन में जोड़ें और उन्हें एक सौम्य प्रेस दें, यह सुनिश्चित करने के लिए है कि कतरनी एकदम सही है। नमक और काली मिर्च के साथ कच्चे पक्ष को उदारतापूर्वक सीज करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। जबकि वे खाना पकाने के लिए अपने अजीब बेकन को उसी पैन में जोड़ते हैं और खस्ता तक पकाते हैं, बर्गर में फ्लेबी बेकन से बदतर कुछ भी नहीं है। जब आप अपने बर्गर को पलटने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने फ्लिपर के साथ पैन के निचले हिस्से को खुरचते हैं, तो यह स्वाद से भरा होता है इसलिए आप इसे पैन में नहीं छोड़ना चाहते। फिर सीज़न उदारतापूर्वक करें और मध्यम गर्मी पर 3 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आपको एक अच्छा माध्यम देगा, जाहिर है कि आप अपने बर्गर को कैसे पसंद करते हैं!

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चरण 4

तैयार होने के बाद, चेडर का एक स्लाइस डालें और या तो गुंबद के साथ बंद करें या पनीर को पिघलने तक पहले से गरम की हुई ग्रिल के नीचे डालें।

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चरण 5

बेकन को बर्गर में जोड़ें और आराम करने के लिए छोड़ दें।

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चरण 6

अपने गोखरू को टोस्ट करें और बेस ऊपर से बनाना शुरू करें। पहले कटा हुआ सलाद जोड़ें, फिर लेटेस को ढंकने के लिए पर्याप्त अचार, फिर अपने बेकन चीज़बर्गर, 30 ग्राम स्वाद और अपने टोस्ट बून टॉप को जोड़ें। बर्गर किया, खुदाई में।