रोस्टेड चिकन को कैसे उकेरा जाता है

बिना गंदगी या कचरे के साथ भुना हुआ चिकन परोसने का सबसे अच्छा तरीका जानें। हमारी आसान चरण-दर-चरण विधि और वीडियो यह सुनिश्चित करेगी कि आप अपने चिकन से सबसे अधिक मांस प्राप्त करें, जिसका अर्थ है कि एक चिकन बहुत आगे जा सकता है।

एक भुना हुआ चिकन एक पारंपरिक रोस्ट डिनर का केंद्रबिंदु है, जो पूरे परिवार को दिन और उसके बाद खिलाने के लिए एकदम सही है, जब आप सबसे अधिक बचा हुआ खाना बना सकते हैं (और फिर से खाना पकाने से बचा सकते हैं!)। रोटेट चिकन को ठीक से रखने का मतलब है कि हर कोई अपने रोस्ट डिनर के साथ एक अच्छा टुकड़ा प्राप्त करेगा, लेकिन बाद में बचे हुए का उपयोग करना भी आसान बनाता है - और इसका मतलब है कि बिन में कुछ भी समाप्त नहीं होता है।

आपको एक तेज चाकू और एक मजबूत पकड़ की आवश्यकता होगी, लेकिन इस विधि से आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको अपने भुने हुए चिकन से मांस का हर हिस्सा मिल जाए।

बची हुई हड्डियाँ स्टॉक या ग्रेवी बनाने के लिए भी बढ़िया हैं, इसलिए एक बार जब आप सभी मांस को हटा दें, तो हड्डियों और शव को एक बड़े बर्तन में रख दें, जिसमें पानी बहुत हो और कुछ घंटों के लिए उबालें। समृद्ध, स्वाद से भरे स्टॉक को स्टेज़ या रिसोट्टो जैसे व्यंजनों में जमे हुए और उपयोग किया जा सकता है, या घर का बना ग्रेवी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

भुने हुए चिकन को बनाना वास्तव में आसान है। हर बार सही चिकन के टुकड़ों के लिए हमारी चरण-दर-चरण विधि का पालन करें।

सामग्री

1 भुना चिकन

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चरण 1

पक्षी को ओवन से बाहर निकालें और आराम करने के लिए छोड़ दें। एक बार थोड़ा ठंडा होने पर (साफ हाथों से संभालने के लिए पर्याप्त), किसी भी स्ट्रिंग को हटा दें जिस पर चिकन हो सकता है।

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चरण 2

एक हाथ से चिकन को पकड़ो और एक बड़े तेज चाकू के साथ, जांघ की हड्डी में दबाएं। जांघ की हड्डी और स्तन के बीच जितना हो सके उतना मजबूती से दबाएं।

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चरण 3

जांघ की हड्डी को उसके जोड़ से मुक्त करने के लिए अपने चाकू को दबाएं और दबाएं।

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चरण 4

दूर खींचो और अपने हाथों से पक्षी की हड्डी को तोड़ो।

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चरण 5

दूसरी तरफ दोहराएं।

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चरण 6

अब पंखों पर काम करना है। उसी शक्तिशाली तकनीक का उपयोग करते हुए, विंग को हड्डी और स्तन के बीच नीचे दबाएं। अपने हाथों से ढीला और मुक्त करें।

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चरण 7

स्तन के मांस को काटने के लिए, चाकू को पक्षी के केंद्र में रखें। हड्डी के करीब रखते हुए, शरीर में नीचे की ओर झुकें।

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चरण 8

मांस को हड्डी से दूर खींचना शुरू करना चाहिए। यदि नहीं, तो अपने हाथों को ढीला करने के लिए उपयोग करें।

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चरण 9

अपने दोनों हाथों और तेज चाकू से मांस को सावधानीपूर्वक खींचना जारी रखें।

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चरण 10

जांघ की हड्डी को तैयार करने के लिए, तेज चाकू को जांघ के अंत में रखें और नीचे के सिरे को मजबूती से दबाएं। जांघ पर मांस अब कटा हुआ या हड्डी से आसानी से खींचा जा सकता है।