गॉर्डन रामसे के मसालेदार झींगे पकोड़े

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

3 मिनट (अतिरिक्त मिनट की आवश्यकता हो सकती है)

गॉर्डन रामसे के मसालेदार झींगे के पकोड़े का संस्करण, चैनल 4 शो के साथ उनकी पुस्तक से, गॉर्डन ग्रेट एस्केप, भारतीय थीम वाली पार्टियों के लिए एकदम सही है और वे बहुत आसान भी हैं

सामग्री

350 ग्राम कच्चे झींगे, खोल पर
2 हरी मिर्च, deseeded और बहुत बारीक कटा हुआ
3 लहसुन लौंग, खुली और बारीक कुचल
वनस्पति तेल, गहरे तलने के लिए
बल्लेबाज के लिए
:
150 ग्राम चना (या सादा) आटा
½ चम्मच समुद्री नमक
½ चम्मच पिसी हुई हल्दी
Umin छोटा चम्मच जीरा
½ टी स्पून धनिया
½ चम्मच गरम मसाला
100-125 मिली गर्म पानी

तरीका

शैल और झींगे को नष्ट कर देते हैं, जिससे पूंछ बरकरार रहती है। उन्हें एक कटोरे में रखें और कटा हुआ मिर्च और लहसुन के साथ टॉस करें।
इसके बाद एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और मसाले को एक साथ मिलाकर घोल बना लें। केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और एक धीमी गति से छोड़ने वाली स्थिरता के साथ एक मोटी, चिकनी पेस्ट बनाने के लिए बस पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें। कुछ मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
सबसे कम सेटिंग के लिए ओवन को प्रीहीट करें और करही या गहरे सॉस पैन में 6cm तेल को 170 ° C-180 ° C तक गर्म करें। एक बार में, झींगे को उनकी पूंछ से पकड़ें, उन्हें मसालेदार बल्लेबाज मिश्रण में डुबोकर कोट करें, फिर उन्हें गर्म तेल में गिरा दें।
3-4 मिनट के लिए भूनें, एक बार फिर से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक।
बेकिंग ट्रे पर किचन पेपर से सिकाई करें और बाकी को पकाते समय ओवन में गर्म रखें। तुरंत गर्म होने पर परोसें।