कार्य करता है:
8 - 12कौशल:
मध्यमतैयारी:
20 मिखाना बनाना:
1 घंटा 05 मियदि आप एक लस-मुक्त आहार पर हैं और एक क्लासिक को याद नहीं करना चाहते हैं तो आप इस गाजर का केक नुस्खा पसंद नहीं करेंगे। न केवल यह लस मुक्त है, यह चीनी मुक्त भी है - स्टीविया या स्प्लेंडा के लिए सामान्य ढलाईकार चीनी की अदला-बदली। स्वादिष्ट, मोटी क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग इस केक को शोस्टॉपर में बदल देती है, बस नट्स के साथ छिड़के और ऊपर से कसा हुआ गाजर के साथ खत्म करें। यह नुस्खा बहुत सारे अंडे की सफेदी का उपयोग करता है इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप तरल अंडे की सफेदी का उपयोग करें, जिसे आप ज्यादातर सुपरमार्केट में बेकिंग आइल में पा सकते हैं, इसलिए आपको उन सभी जर्म्स के साथ क्या करना है, इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है!
सामग्री
- केक के लिए:
- 113 ग्राम नारियल का आटा
- 113 ग्राम पेकन आटा
- 21 जी unsweetened कटा हुआ सूखे नारियल, हल्के से toasted
- कच्चे में 400 ग्राम स्प्लेंडा या स्टीविया एक्सट्रैक्ट या 200 ग्राम नई जड़ें स्टीविया शुगर
- 2tsps बेकिंग पाउडर
- 1 .tsps नमक
- 1namtsps जमीन दालचीनी
- 8 अंडे का सफेद भाग या 6 अंडे
- 280 मिलिज्ड सोया दूध या अन्य दूध
- 113 ग्राम नमकीन मक्खन या नकली मक्खन, पिघला
- 2tsps वेनिला अर्क
- ¼tsp तरल स्टेविया
- 340g पैक बारीक कटा हुआ गाजर
- क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 680g क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
- कमरे के तापमान पर 113 ग्राम नमकीन मक्खन या नकली मक्खन
- कच्चे में 200 ग्राम स्प्लेंडा या स्टीविया अर्क, या 100 ग्राम नई जड़ें स्टीविया शुगर
- ½tsp जमीन दालचीनी
- 4tsps वेनिला अर्क
- 1 चम्मच अनसोल्ड सोया दूध या अन्य दूध
- ⅛tsp तरल स्टेविया
- गार्निश (वैकल्पिक) के लिए पेकान या अन्य नट, टोस्ट और कटा हुआ।
- नारियल के गुच्छे को अनारक्षित, गार्निश के लिए टोस्ट किया गया (वैकल्पिक)
तरीका
ओवन को 160 ° C / 325 ° F / गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो 8 इंच के गोल केक पैन के नीचे रेखा बनाएं, फिर स्प्रे तेल के साथ चर्मपत्र के साथ पैन की अंदर की दीवारों को धुंध दें।
एक मध्यम कटोरे में, नारियल का आटा, पेकान का आटा, कटा हुआ नारियल, स्प्लेंडा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, अंडे का सफेद भाग, दूध, मक्खन, वेनिला, और तरल स्टेविया को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें। गाजर में हिलाओ। आटा मिश्रण जोड़ें और एक मोटी, चिपचिपा बल्लेबाज बनाने के लिए 1 से 2 मिनट के लिए एक बड़े चम्मच के साथ हिलाएं। अगर घोल डालने के लिए बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें।
तैयार पैन में बल्लेबाज डालो। समान रूप से बल्लेबाज को फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, या पैन को समान रूप से पैन में वितरित करने के लिए पैन को जिगल करें। 35 मिनट के लिए बेक करें, फिर रैक को स्विच करें और लगभग 30 और मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि केंद्र में दबाए गए केक को हल्का सुनहरा और वसंत न हो जाए और प्रत्येक केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ हो जाए। केक को पैन में कम से कम 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इस बीच, फ्रॉस्टिंग बनाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक बड़े कटोरे के कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं और मध्यम गति पर पैडल लगाव के साथ मिलाएं या अच्छी तरह से मिश्रित होने तक बड़े चम्मच के साथ सख्ती से हिलाएं। यदि इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग किया जाता है, तो व्हिस्क अटैचमेंट पर स्विच करें और लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गति पर मिश्रण करें, जब तक कि मिश्रण शराबी और बहुत मलाईदार न हो; अगर हाथ से मिलाते हैं, तो एक मजबूत व्हिस्क पर जाएं और सख्ती से हराएं।
जैसे ही केक शांत होते हैं, उन्हें पैन की दीवारों से हटना चाहिए; यदि नहीं, तो किनारों के चारों ओर एक आइसिंग स्पैटुला या एक पतली चाकू चलाएं। दो प्लेटों पर केक पलटें। उन्हें खाया जा सकता है जैसे कि वे या तो ठंढे होते हैं, या तो अकेले या दो-परत केक के रूप में।
दो-परत केक के लिए, निचली परत के शीर्ष पर कुछ फ्रॉस्टिंग फैलाएं, इसे लगभग cake इंच की मोटाई तक फैलाएं। शीर्ष पर दूसरी परत रखें और फिर पूरे केक पर शेष फ्रॉस्टिंग को फैलाएं। यदि आप चाहें तो पेकान, नारियल, या केक के ऊपर और / या दोनों तरफ छिड़काव करें। फ़्रिज में रखे रहें।