ब्रांडी के साथ ग्लॉसी चॉकलेट केक

टीआई मीडिया लिमिटेड

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 15 मिनट

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	436 के.सी.	22%
मोटी	24g	34%
- संतृप्त करता है	15 जी	75%

यह नरम, नम चॉकलेट केक स्वादिष्ट चमकदार चॉकलेट के साथ कवर किया गया है। यह केक 16 खिलाता है और पार्टियों और परिवार के लिए बहुत अच्छा है। अतिरिक्त भोग के लिए, आप ब्रांडी की एक बौछार जोड़ सकते हैं।

सामग्री

125 ग्राम (4 ऑउंस) डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 50% कोको ठोस)
125 ग्राम (4 ऑउंस) मक्खन
250 ग्राम (8 ऑउंस) गोल्डन कॉस्टर चीनी
350 ग्राम (12 ऑउंस) सेल्फ-अपिंग आटा
15 ग्राम (goz) कोको पाउडर
सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
1 टीबीएस सफेद शराब सिरका
250 मिली (8fl oz) दूध
अंडे के साथ 2
भरने और टॉपिंग के लिए
:
275 ग्राम डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 50% कोको ठोस)
300 मिलीलीटर पॉट डबल क्रीम
4 टन मंगला या ब्रांडी (वैकल्पिक)
20 सेमी (8in) गोल गहरे केक टिन, बेकवेल पेपर के साथ पंक्तिबद्ध

तरीका

ओवन को गैस मार्क 3 या 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। चॉकलेट को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें और इसे उबालने वाले पानी के पैन में रख दें। इसे पिघलने तक छोड़ दें, फिर आँच से उतार लें। मक्खन जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल। 5 मिनट के लिए ठंडा।
चीनी जोड़ें, फिर आटा, कोको और सोडा के बाइकार्बोनेट में झारें। दूध में सिरका हिलाओ, फिर अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। कटोरे में डालो। चिकनी होने तक मिश्रण को मारो, फिर टिन में चम्मच करें और शीर्ष को चिकना करें।
अच्छी तरह से उठने और सिर्फ फर्म तक 1 घंटा 15 मिनट तक बेक करें। केंद्र में एक कटार डालें और यह साफ बाहर आना चाहिए। 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें, फिर एक तार रैक पर बाहर बारी और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
भरने और टॉपिंग बनाने के लिए: बार से चॉकलेट के लगभग 25 ग्राम (लगभग ofoz), एक कुंडा का उपयोग कर सब्जी छिलके का उपयोग करें। एक छोटे कटोरे में अलग सेट करें। गर्म पानी के एक पैन के ऊपर एक बड़े कटोरे में बाकी चॉकलेट डालें। जब लगभग पिघल जाए, तो क्रीम डालें और चिकना होने तक धीरे से हिलाएं। आँच से उतारकर छोड़ दें। यह ठंडा होते ही गाढ़ा हो जाएगा।
केक को आधा काटें और कटे हुए पक्षों को मार्सला या ब्रांडी के साथ छिड़कें, यदि उपयोग किया जाता है। दो केक के हिस्सों को एक साथ सैंडविच करने के लिए आइसिंग की एक अच्छी तिमाही का उपयोग करें। शीर्ष और पक्षों पर शेष टुकड़े को फैलाएं। शीर्ष पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें, किनारे को गोल करें। सेट करने के लिए एक ठंडी जगह पर छोड़ दें।

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