| कार्य करता है | 6+ |
| कौशल | आसान |
| तैयारी का समय | २० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २० मिनट |
| कुल समय | ४० मिनट |
| प्रति भाग पोषणआरडीए | ||
|---|---|---|
| कैलोरी | १५० किलो कैलोरी | 8% |
| मोटी | 9 ग्राम | 13% |
| संतृप्त वसा | 5 ग्राम | 25% |
इस प्यारी मछली के लिए ब्लिनिस सबसे पारंपरिक संगतों में से एक है जिसे आप पा सकते हैं लेकिन उन्हें बस थोड़ा सा बड़ा बनाने से यह मिलता है स्मोक्ड सैल्मन स्टार्टर एक आधुनिक मोड़। एक हल्के क्रेम फ्रैच और थोड़ा कैवियार के साथ जोड़ा गया यह भव्य सैल्मन नुस्खा इतना आसान है, फिर भी इतना प्रभावशाली है।
आप समय से पहले पेनकेक्स बना सकते हैं ताकि खाने का समय आने पर आपके पास खाना पकाने या तैयारी न हो - आपको बस सभी तत्वों को इकट्ठा करना और परोसना है।
स्मोक्ड सैल्मन और कैवियार के साथ जायंट ब्लिनिस कैसे बनाएं
अवयव
- स्मोक्ड सैल्मन के 6-12 स्लाइस (स्लाइस के आकार के आधार पर)
- ३ बड़े चम्मच ताजी क्रीम
- 6 चम्मच कैवियार (हम मछुआरों से अरुंखा या अवरुगा अशुद्ध कैवियार का उपयोग करते हैं)
- चिव्स और लेमन वेजेज, परोसने के लिए
ब्लिनिस के लिए (आप इन्हें क्रिसमस की पूर्व संध्या पर बना सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं, फिर माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं)
- 1 बड़ा फ्री-रेंज अंडा, अलग किया हुआ
- ४० ग्राम (१.४ ऑउंस) स्वयं उगने वाला आटा
- 60 मि.ली. (2.fl oz) दूध
- मक्खन, तलने के लिए
तरीका
ब्लिनिस बनाओ। अंडे की सफेदी को साफ साफ कटोरे में डालें। मैदा, दूध और एक बड़ी चुटकी नमक के साथ जर्दी मिलाएं। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह कड़ी चोटियाँ न बना ले, फिर धीरे से जर्दी के मिश्रण में फोल्ड करें, सावधान रहें कि हवा बाहर न निकले।
एक फ्राइंग पैन को थोड़े से मक्खन के साथ गरम करें और गर्म होने पर, एक छोटे चम्मच मिश्रण में डालें, पैन को टिप दें ताकि आपके पास एक समान सर्कल 10 सेमी (4 इंच) बड़ा हो। नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं। एक प्लेट में निकालें और तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मिश्रण खत्म न हो जाए।
परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर एक ब्लिनी रखें, और सामन को ऊपर से गुलाब के आकार में व्यवस्थित करें। क्रेम फ्रैच की एक गुड़िया पर चम्मच और थोड़ा कैवियार और 2 चिव स्लाइस के साथ शीर्ष। साइड में नींबू के वेजेज और काली मिर्च पीसकर सर्व करें।