आपको कभी भी यह अनुमान नहीं लगेगा कि ब्रिटेन के घरों में औसतन कितना खाना बर्बाद होता है। अपने आप को संभालो ... एक £ 470 एक वर्ष! इतना ही नहीं बहुत सारा पैसा, यह बहुत सारा भोजन भी है, 700 टन खाना और पीना सटीक होना।
इस बात को ध्यान में रखते हुए, हमने अपने मम्मी ब्लॉगर एनेलीसे को चुनौती दी है कि वह अपने परिवार को एक महीने के लिए भोजन की बर्बादी न करें। उसे आलू के छिलके से लेकर कार्टन में दूध के अंतिम कुछ भाग तक बचे हुए हर इंच का उपयोग करना पड़ता है।
अपने सभी साप्ताहिक ब्लॉग पोस्ट और यहां की प्रगति के साथ अद्यतित रहें। अपने Anneliese को ...
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बचे हुए का उपयोग कैसे करें | अधिकांश व्यर्थ खाद्य पदार्थ | £ 20 एक सप्ताह चुनौती
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यह सब किसके बारे में है?
हम में से अधिकांश भाग्यशाली हैं जो एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए फ्रिज और फ्रीजर के मालिक हैं। जब मैं अपने स्वयं के फ्रिज का दरवाजा खोलता हूं, तो मुझे सभी प्रकार के फल, सब्जियां, सैंडविच भराव और कई हार्दिक परिवार के भोजन के लिए घटकों द्वारा बधाई दी जाती है। हालांकि, इसकी बिक्री आज तक कितनी है और पीछे कितने बदमाश हैं? मुझे लगता है कि भय! फ्रीज़र खाने से भरा हुआ है, लेकिन मुझे यकीन है कि इसमें से कुछ एक साल से छिपा हुआ है। मैंने अपना सर शर्म से लटका दिया!
दुखद तथ्य यह है कि, एक राष्ट्र के रूप में, हम अपने धन को सीधे अपने खाद के डिब्बे में फेंक सकते हैं - काफी शाब्दिक रूप से! लव फ़ूड हेट वेस्ट अभियान के अनुसार, औसत ब्रिटेन का घर हर साल £ ४ H० दूर फेंकता है, जो हममें से बच्चों के लिए H०० पाउंड तक बढ़ जाता है। यह एक महीने में लगभग £ 60 तक काम करता है। क्या?! वह £ 60 मेरे बच्चों के नए शीतकालीन कोट के लिए भुगतान कर सकता है या नए टीवी के लिए बचाया जा सकता है, सूची अंतहीन है! यदि वह बहुत बुरा नहीं है, तो यहां एक और गंभीर आंकड़ा है। 700 टन खाने-पीने की चीजों में से, जिन्हें हम हर साल अपने घरों से बाहर फेंकते हैं, इनमें से लगभग आधी पूरी तरह से ठीक थी।
पता करें कि एनेलिसिस को अपनी पहली दुकान से पहले और बाद में उसके फ्रिज में क्या मिला है
ये आँकड़े मेरे लिए एक बड़ा सदमा थे। मुझे पता है कि मैं भोजन की बर्बादी का दोषी हूं, लेकिन मुझे यह महसूस नहीं हुआ कि यह हमारे वित्त पर इतना बड़ा प्रभाव डाल रहा है। यद्यपि मैं हर दो सप्ताह में एक भोजन योजना लिखता हूं और महसूस करता हूं कि मेरा परिवार एक अच्छा और विविध आहार खाता है, मैं शायद ही कभी किसी बचे हुए के लिए भत्ता बनाता हूं। यदि हमारे पास बहुत अधिक भोजन बचा है, तो मुझे ईमानदारी से इसे एक और दिन के लिए बचाने का इरादा है। मैं इसे फ्रिज या फ्रीजर में रखने के लिए जाऊंगा। हालांकि, मैं तब सबसे अधिक संभावना है कि इसके बारे में सब भूल जाऊंगा और यह खाद बिन में वैसे भी खत्म हो जाएगा। वास्तव में एक अच्छा विचार नहीं है !!
मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि मैं अक्सर ऐसी चीजों को फेंक देता हूं जैसे कि दही या मलाई के आधे खाए गए बर्तन जिन्हें बहुत लंबे समय तक खुला छोड़ दिया गया है। मैंने हाल ही में वसंत प्याज का एक पूरा गुच्छा भी खोजा, जो एक बर्फ़ से ढके हिमशैल के नीचे छिपा हुआ था। चलो बस इतना ही कहूंगा कि मैंने पूरी तरह से दूर फेंक दिया, क्योंकि मैं बहुत तेज़ी से घूम रहा था! मुझे हमेशा अपराधबोध की पीड़ा महसूस होती है, जब मुझे खाने का ऐसा सामान मिल जाता है, जो सबसे अच्छा होता है। मुसीबत यह है कि मैं एक दोहरा अपराधी हूं। मुझे पता है कि मेरे लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण बदलाव करने का यह एक अच्छा अवसर है।
भोजन को बर्बाद करने से रोकने और उसी समय कुछ पैसे बचाने का समय है; यह मेरे लिए एक अच्छे सौदे जैसा लगता है! अगले चार हफ्तों के लिए, चार में से मेरा परिवार हर आखिरी काट खाएगा और यह सुनिश्चित करेगा कि कोई भी बचा हुआ खाना लापरवाही से न फेंके। चार हफ्तों के दौरान मुझे उम्मीद है कि हम अपने बचे हुए हिस्से का उपयोग करने के लिए नए तरीके सीख सकते हैं, कैसे खाना बनाना है और जो हमारे पास है उसका सबसे अधिक उपयोग करना है।
मैं भोजन योजना के साथ आगे बढ़ूंगा लेकिन मुझे इस बारे में अधिक ध्यान से सोचना होगा कि मैं भोजन को एक साथ कैसे जोड़ सकता हूं। उदाहरण के लिए, यदि मेरे पास एक नुस्खा है जो आधा फूलगोभी के लिए कहता है, तो मुझे यह सोचने की ज़रूरत है कि मैं सप्ताह में बाद में बाकी का उपयोग कैसे कर सकता हूं। मेरी सबसे बड़ी समस्या यह है कि मैं बहुत ज्यादा खाना बनाती हूं। मेरे गरीब पति और दो युवा लड़के अक्सर भयभीत दिखते हैं क्योंकि मैं उन्हें मसले हुए आलू या पास्ता के विशाल पहाड़ों के साथ संपर्क करता हूं। खाद पर निकलने वाले अपरिहार्य छिलकों को चाक करने के बजाय, मैं उन्हें अन्य भोजन में उपयोग करूँगा और निम्नलिखित व्यंजनों की आदत में पड़ूँगा और वास्तव में सामग्री का वजन करूँगा!
पता करें कि एनेलिसिस को अपनी पहली दुकान से पहले और बाद में उसके फ्रीजर में क्या मिला है
यह पहला सप्ताह बिना किसी खाद्य अपशिष्ट घर के लिए नींव स्थापित करने के बारे में होगा। मैं बचे हुए का उपयोग करने के लिए रचनात्मक तरीके खोजने की उम्मीद करता हूं और अपने फ्रिज और फ्रीजर को अच्छे उपयोग के लिए रखता हूं। क्या मुझे सभी फलों और वेजी के छिलकों को फेंकना होगा? मैं विकल्पों की तलाश में हूँ! मैं सुझाए गए कुछ विचारों को भी आज़माऊंगा यहाँ लव फूड हेट वेस्ट से और उम्मीद है कि हमारे खाने की बर्बादी को कम और कम होते देखना शुरू कर दें - और मेरे पर्स को पूरा और हर दिन फुल मिलता है।
सप्ताह 1: week इस पिछले सप्ताह ने साबित कर दिया है कि मुझे नियंत्रण के बारे में कोई सुराग नहीं है ’
पिछले सात दिनों से, मैं और मेरा परिवार भोजन की हर आखिरी काट खाने की कोशिश कर रहे हैं। जब मेरे बच्चे अपनी डिनर प्लेट्स को दूर धकेलते हैं, तो मैं वहाँ जाता हूं, जो किसी भी व्यवहार्य बचे को इकट्ठा करने के लिए तैयार है ... यह निश्चित रूप से रात के खाने के समय को अधिक दिलचस्प बनाता है! जैसा कि मैंने बचे हुए भंडार को संग्रहीत किया है, मेरा दिमाग टिक गया है, यह सोचकर कि मैं कब और कैसे उनका उपयोग कर सकता हूं। जब हममें से कोई भी अपने सभी बोलोग्नीज़ का प्रबंधन नहीं कर सका, तो मैंने बचे हुए टुकड़ों को इकट्ठा किया और बाद के सप्ताह में इसे मसालेदार मिर्च में बदल दिया। कटा हुआ टमाटर और कुछ लाल किडनी बीन्स का एक अतिरिक्त टिन जो इसे बाहर थोक करने के लिए आवश्यक थे और इसने हमें एक और हार्दिक भोजन प्रदान किया। एक की कीमत के लिए लगभग दो भोजन!
एक सप्ताह के अंत में एनीलीस को उसके फ्रिज और फ्रीजर में क्या मिला है, यह पता करें
इस पिछले सप्ताह ने निश्चित रूप से साबित कर दिया है कि मुझे भाग नियंत्रण के बारे में कोई सुराग नहीं है। मेरे पास एक मजबूत लालची लकीर है और मानती है कि बाकी सभी एक समान हैं। मैं भोजन के साथ हमारी प्लेटों को आकाश में ढेर करता हूं और उलझन में महसूस करता हूं जब मेरे पति और बच्चे घोषणा करते हैं कि वे भरपेट हैं, भोजन के माध्यम से सिर्फ आधा। मैं आमतौर पर अपनी खुद की प्लेट को साफ छोड़ देता हूं! इस हफ्ते, मैंने बहुत ज्यादा पास्ता पकाया और मैश किया हुआ आलू। पुरानी आदतों में पड़ना इतना आसान है! हालांकि, निर्णय की मेरी त्रुटियों के बावजूद, मैंने अपनी प्लेटों को ढेर करने के आग्रह का विरोध किया और अतिरिक्त भोजन को अन्य भोजन में पुनर्नवीनीकरण किया। अतिरिक्त पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट पास्ता सलाद में बनाया गया था, जिसे हमने अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए आनंद लिया। मैंने बस कुछ ककड़ी, अजवाइन, स्वीटकॉर्न, कसा हुआ गाजर और सलाद क्रीम जोड़ा। हम बहुत सारे सैंडविच खाते हैं इसलिए इसने एक अच्छा बदलाव किया है। मैश किए हुए आलू को फिलहाल हमारे फ्रीजर में रखा जाता है, जिसे मछली के केक में बनाया जाता है।
इसलिए अक्सर हमें केवल भोजन के लिए थोड़ी मात्रा में एक घटक की आवश्यकता होती है और मुझे यह तब मिला जब मैंने अपने मैकरोनी पनीर को बटरनट स्क्वैश के साथ बनाया। मुझे केवल आधे स्क्वैश की आवश्यकता थी। फ्रिज में खराब होने के लिए शेष छोड़ने के बजाय, मैंने इसे अपने भोजन योजना में शामिल किया और एक स्वादिष्ट सूप में बचे हुए बटरनट स्क्वैश का उपयोग किया। लड़कों को सूप पसंद था और पहले से ही एक और बैच का अनुरोध कर रहे थे। यह लगभग एक शर्म की बात है क्योंकि मुझे बटरनट स्क्वैश के माध्यम से टुकड़ा करने के लिए लगभग आधे घंटे लगे; हम काफी कुश्ती मैच था! शायद यह पहले से ही कटा हुआ और जमे हुए खरीदना आसान है। इस तरह से निश्चित रूप से कम अपशिष्ट होगा जिस तरह से आप उपयोग कर सकते हैं कि आपको कितनी जरूरत है। इसे ध्यान में रखते हुए, मैंने कटा हुआ प्याज जमाया है जो मैंने पिज्जा बनाने के बाद खाली कर दिया था। यह मुझे (और रोने) को बचाने के लिए अगली बार जब मुझे एक नुस्खा में प्याज की आवश्यकता होगी! मैंने इस सप्ताह यह भी जान लिया है कि अंगूर सफलतापूर्वक जमे हुए हो सकते हैं। हम अपने ताज़े अंगूरों को तेज़ी से नहीं खा रहे थे और एक या दो साँचे में ढलना शुरू कर रहे थे, इसलिए मैंने शेष को फ्रीज़र में रख दिया और सबसे अच्छी उम्मीद की। वे स्वादिष्ट निकले और उन्होंने मुझे उबली हुई मिठाइयों की याद दिलाई। मैं सोच रहा हूं कि जमे हुए अंगूर भी पेय में बर्फ के टुकड़े के लिए एक अच्छा विकल्प बना देंगे। मुझे उस सिद्धांत का परीक्षण करना होगा!
हालाँकि व्यक्तिगत रूप से, मेरी मुख्य चिंता यह है कि खाने को फ्रिज में छोड़ दिया गया है या फलों के कटोरे में छोड़ दिया गया फल भूल गया है, मुझे यह भी पता लगाने में दिलचस्पी है कि क्या हमारे फलों का उपयोग करने के कोई तरीके हैं और सब्जी छीलने। हमारे छिलकों को कम्पोस्ट बिन में फेंकना एक स्वाभाविक प्रतिफल है लेकिन इसके बजाय उनके उपयोग के तरीकों के बारे में सोचना मज़ेदार है। इस हफ्ते, मैंने आलू और गाजर के छिलके को क्रिस्प बनाने का आनंद लिया। हम बहुत सारे आलू और गाजर के माध्यम से अपना रास्ता खाते हैं और छिलका जल्दी से हमारी छोटी खाद बिन को भर देता है, इसलिए यह शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह की तरह लग रहा था। कुरकुरा बनाने के लिए मेरी सब्जी छीलने का उपयोग करना थोड़ा अजीब लगा, लेकिन वे बनाने में इतने सरल थे - मैंने केवल तेल की एक बूंद डाली और उन्हें एक गर्म ओवन में डाल दिया। तैयार कुरकुरा उपयुक्त रूप से कुरकुरे थे और उन्होंने अच्छा स्वाद लिया। मैं थोड़ा नमक पर छिड़का, लेकिन आप उन्हें सीजन कर सकते हैं लेकिन आप कल्पना करते हैं। वेजी छीलने का उपयोग करने का एक और तरीका उन्हें स्टॉक में बदलना है। और भी बहुत सारे विचार यहां देखें भी।
यह लव फूड हेट वेस्ट से सुनने के लिए भयावह है कि हम ब्रिटेन में हर साल अपने घरों से खाने और पीने के सामानों को फेंक देते हैं, और इस (4.2 टन) से आधे से ज्यादा खाने या पीने के लिए पूरी तरह से ठीक होते। मेरा परिवार इस भोजन की बर्बादी में हमारे हिस्से की भूमिका निभाने का दोषी है, लेकिन एक भोजन ऐसा है जिसे हम सबसे अधिक - रोटी से भी दूर फेंक देते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि हम अकेले नहीं हैं। हर दिन हमारे घरों से 24 मिलियन ब्रेड के स्लाइस फेंके जाते हैं! मुझे रोटी बहुत पसंद है और पूरे दिन इसे खुशी से खा सकता हूं, लेकिन बासी रोटी के कुछ स्लाइस हमेशा बचे रहते हैं। काश, मैं उन्हें ब्रेडक्रंब में बदलना याद करता; यह स्पष्ट समाधान की तरह प्रतीत होता है! हालांकि, अपने आप को भुनाने की कोशिश में, मैंने एक रेसिपी में बासी रोटी का इस्तेमाल करने का फैसला किया और इन्हें गंभीरता से लिया ब्रेड पुडिंग काटता है । यम! न केवल मेरे छोटे लड़के के साथ बनाने में मज़ा आया बल्कि पूरी तरह से सभ्य रोटी का उपयोग करना भी अच्छा लगा। अब मैं भविष्य के बचे हुए ब्रेड को घर का बना भराई में बदलने की सोच रहा हूं (और उन ब्रेडक्रंब बनाने के लिए याद रखने की कोशिश भी करता हूं!)।
एक सप्ताह के लिए ऐनेलिसिस की पारिवारिक भोजन डायरी डाउनलोड करें
जब मैंने भोजन के इस सप्ताह के लिए योजना बनाई, तो मैं अपने भोजन को एक साथ जोड़ने के लिए सावधान था, लेकिन मैंने लव फूड हेट वेस्ट से भी सलाह ली और सुनिश्चित किया कि मैं एक दिन मुफ्त छोड़ दूं, बचे हुए भोजन की अनुमति के लिए। यह फ्रीजर या फ्रिज में संग्रहीत कुछ हो सकता है। मैंने मिर्च और चावल बनाने के लिए अपने used फ्री ’दिन का इस्तेमाल किया। वहाँ कोई छीलने या टुकड़ा करने की क्रिया और कोई ज़ोरदार खाना पकाने शामिल नहीं था। व्यस्त दिन के बाद यह बहुत अच्छा है जब आप वास्तव में ऐसा महसूस नहीं करेंगे कि आप रसोई में फंस गए हैं।
बचे हुए का उपयोग करना न केवल रसोई में समय बचाता है, बल्कि हमारे बैंक खातों के लिए भी कम हानिकारक है! मुझे केवल सप्ताह के दौरान दूध, रोटी और कुछ अतिरिक्त सब्जियां लेने के लिए हमारी स्थानीय दुकान में पॉप करने की आवश्यकता थी। कई अतिरिक्त की जरूरत नहीं थी। यह हमारे भोजन की योजना बनाने के कारण था, बल्कि इसलिए भी क्योंकि मैं बचे हुए लोगों के साथ अधिक सावधान था और भोजन को आगे बढ़ाता था। हमारे खाद बिन की सामग्री लगभग आधी हो गई है और मैंने इस सप्ताह लगभग £ 10 बचा लिया है। मुझे निश्चित लगता है कि मैंने जो खाना फ्रीज़र में स्टोर किया है, उसका पालन करने के लिए हफ्तों पर असर पड़ेगा; इसलिए और भी अधिक बचत की उम्मीद है!
सप्ताह 2: 2 जीवन बहुत व्यस्त है और खाना बनाना एक झंझट की तरह लग सकता है। HelloFresh का जवाब हो सकता है '
मेरे घर में डिनर का समय एक तनावपूर्ण अनुभव हो सकता है। हमारे शाम के भोजन को पकाने के बीच, मैं अपने लड़कों के लिए रेफरी भी खेल रहा हूं। एक सस्ता प्लास्टिक का खिलौना अचानक मेरी पीठ मुड़ने पर दोनों बच्चों के लिए अप्रतिरोध्य हो जाएगा! कुकिंग एक इत्मीनान से हुआ करता था, आराम का अनुभव था लेकिन वे पल अब कुछ कम हैं और बहुत दूर हैं। अब मेरा मुख्य उद्देश्य स्वस्थ भोजन तैयार करना और उसे जल्द से जल्द मेज पर लाना है। इस घर में नए व्यंजनों की कोशिश शायद ही कभी की जाती है, जो शर्म की बात है, लेकिन मैं अपने बच्चों को खाऊंगा मुझे पता है कि मैं भोजन करता हूं। पालक पास्ता सेंकना, टमाटर रिसोट्टो और रोस्ट डिनर विशेष रूप से पसंदीदा हैं और हम अभी तक उनमें से थक चुके हैं! मेरे लड़के केवल 5 और 3 हैं, और विशेष रूप से उधम मचाते नहीं हैं। हालांकि, वे नई सामग्री के बारे में अत्यधिक संदिग्ध हैं, इसलिए मैं इसे सुरक्षित खेलने के लिए करता हूं।
आजकल जीवन बहुत व्यस्त है और खाना बनाना कभी-कभी थोड़ा-सा काम कर सकता है। रेसिपी बॉक्स स्कीम हैलोफ्रेश का जवाब हो सकता है और यह हमारे डिनर के समय को पुनः प्राप्त करने में मदद करने के मिशन पर है। टीम भोजन के बारे में भावुक है और हमें ताजा सामग्री के साथ खाना पकाने और रोमांचक नए व्यंजनों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित करना है। एक और सर्वोच्च प्राथमिकता हमारे भोजन की बर्बादी को कम करना है। यह सब एक बड़े उपक्रम जैसा लगता है, इसलिए मैं यह पता लगाना चाहता था कि क्या यह वास्तव में संभव है। क्या वे मुझे स्वस्थ, ताजा पारिवारिक भोजन पकाने के अपने प्यार को फिर से हासिल करने में मदद कर सकते हैं? क्या वे अनावश्यक भोजन की बर्बादी पर रोक लगा सकते थे? खोजने का एक ही तरीका था।
HelloFresh क्या है?
पहले कदम के लिए एक यात्रा का भुगतान किया गया था HelloFresh वेबसाइट । साइट को नेविगेट करना आसान था और दर्शन और आदेश देने की प्रक्रिया को समझना आसान था। जाहिरा तौर पर, मुझे ताजा, स्थानीय उपज का एक बॉक्स भेजा जाएगा, जो मुझे बॉक्स में संलग्न व्यंजनों को पकाने में सक्षम करेगा। केवल शामिल सामग्री मक्खन, तेल, नमक और काली मिर्च नहीं हैं।
मैं आमतौर पर अपनी साप्ताहिक भोजन योजना लिखता हूं। हालाँकि, HelloFresh ने इसे समाप्त कर दिया है। सबसे पहले, मैंने अपने भोजन योजनाकार को स्क्रैप करने की संभावना के बारे में उत्साहित महसूस किया, लेकिन इसके बाद तेजी से डर पैदा हुआ। मैं अपने योजनाकार पर भरोसा करता हूं और मुझे संदेह है कि लड़के बदलाव और सहजता की सराहना करेंगे! इसने मुझे अपने बॉक्स विकल्पों में और आगे बढ़ाया। मैं एक क्लासिक, एक शाकाहारी या एक पारिवारिक बॉक्स के बीच चयन कर सकता हूं। क्लासिक बॉक्स में कुछ व्यंजनों को चुनने का विकल्प होता है, लेकिन यह सबसे महंगा भी था, इसलिए मैंने परिवार के बॉक्स के लिए जाने का फैसला किया। मैंने मान लिया कि यह सबसे उपयुक्त होगा। पारिवारिक बॉक्स में £ 64 का खर्च होता है और यह हमें 4 भोजन प्रदान करेगा; मैं स्वीकार करता हूं कि कीमत ने मुझे विंस बना दिया। यह प्रति व्यक्ति प्रति भोजन £ 4 पर काम करता है। मैं आमतौर पर संपूर्ण भोजन के लिए £ 4 को फैलाने की कोशिश करता हूं! हालांकि, वेबसाइट कई सुपरमार्केट के साथ लागत और कीमतों की तुलना का अच्छा ब्रेकडाउन प्रदान करती है। HelloFresh का दावा है कि इसके बॉक्स सस्ते में काम करते हैं क्योंकि आप खरीद नहीं सकते हैं और एक घटक खरीदने की आवश्यकता नहीं है जिसे आपको केवल एक नुस्खा की आवश्यकता होगी। HelloFresh के सभी स्रोत स्वतंत्र आपूर्तिकर्ताओं से उत्पन्न होते हैं और आपको ठीक वही दिया जाता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है; न आधिक न कम। विशेष प्रस्तावों को लुभाने वाले सुपरमार्केट में जाने के बजाय, आप अपनी स्थानीय कोने की दुकान में रोटी, दूध और दिन-प्रतिदिन की ज़रूरतों के लिए खरीदारी करने में सक्षम हैं। यह सिद्धांत में बहुत अच्छा लगता है, लेकिन निश्चित रूप से कभी-कभी सुपरमार्केट का दौरा करना आसान होता है जब आपको नाश्ता अनाज, लंच बॉक्स फिलर्स और निश्चित रूप से, भारी टॉयलेट रोल और सफाई उत्पादों को खरीदना पड़ता है। मुझे हैलोफ्रेश का विचार अच्छा लगा; मुझे बस यकीन नहीं था कि यह रोजमर्रा के जीवन के साथ कैसे फिट हो सकता है।
एक बड़ा सकारात्मक यह है कि कोई वितरण शुल्क नहीं है और आप वितरण के लिए दिन चुन सकते हैं। हालाँकि, आप अपने बॉक्स के लिए पूरे दिन की प्रतीक्षा कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, आपकी डिलीवरी के लिए कोई समय स्लॉट उपलब्ध नहीं हैं। यदि आप हर दिन काम करते हैं तो यह समस्या पैदा कर सकता है। हालाँकि, इसे सुरक्षित स्थान पर या पड़ोसी के पास छोड़ने का विकल्प है, इसलिए इसके आस-पास के रास्ते भी हैं।
HelloFresh परिवार बॉक्स में क्या है?
जब मेरे बॉक्स को डिलीवर किया गया, तो मुझे मानना पड़ेगा कि यह क्रिसमस जैसा था! बॉक्स बड़ा था और इसका वजन एक टन था; यह रसोई में खींचने का काफी प्रयास था! सामग्री बहुत अच्छी तरह से पैक किए गए थे और भरपूर मात्रा में सब्जियां बेहद ताजा लग रही थीं। पनीर और मांस को ऊन की एक मोटी परत के अंदर टक दिया गया था और बर्फ के पैक ने सब कुछ ठंडा कर दिया था। पैकेजिंग का थोड़ा सा हिस्सा था, खासकर जब आप आटे और मसाला के छोटे प्लास्टिक के बर्तन देखते हैं, लेकिन सब कुछ रिसाइकिल होता है। भोजन के हर छोटे विस्तार पर विचार किया गया और इसके लिए खाना बनाया गया। मैंने मूंगफली के मक्खन और सरसों के पूर्व-मापा पाउच, सबसे साफ आलू जो मैंने कभी देखा है, चेरी टमाटर की एक बड़ी मात्रा, सलाद के द्रव्यमान, ताजा पिज्जा आटा, मोज़ेरेला पनीर और पोर्क पेट; सूची लगभग अंतहीन है! मुझे कुछ भी नहीं सोचना था, जो थोड़ा अजीब लगा। रंग मुद्रित नुस्खा कार्ड भोजन को बहुत आकर्षक लगते हैं और सहायक होते हैं। चरण-दर-चरण फोटो गाइड भी शामिल थे। निश्चित रूप से मैं गलत नहीं हो सकता है ?!
विकल्प सूची में क्या है?
सबसे अच्छा गाजर का केक नुस्खा ब्रिटेन
चिकन फजिटास पहला भोजन था जिसे मैंने परीक्षण में डाला था। नुस्खा कार्ड बताता है कि इसे तैयार करने में 45 मिनट लगने चाहिए। जैसा कि यह पूरी तरह से नया नुस्खा था, मैंने तब तक इंतजार किया जब तक कि मेरे पति काम से घर नहीं थे, इसलिए जब तक मैं इसके साथ रही, वह लड़कों को देख सकती थी। मैंने बहुत सारे टमाटर और लाल मिर्च के माध्यम से अपना रास्ता काट दिया, मणि सलाद की कभी न खत्म होने वाली आपूर्ति को कम कर दिया और यहां तक कि घर के बने गोकामोल के लिए एक एवोकैडो को मैश कर दिया। मैं चिकन भी तल रहा था और टॉर्टिला रैप्स को गर्म कर रहा था; मेरे पास बहुत सारी चीजें थीं जो एक ही बार में चलती थीं। मुझे थोड़ा तनाव महसूस होने लगा, खासकर जब मैंने घड़ी की तरफ देखा। भोजन वास्तव में मुझे पूरा करने के लिए एक घंटे और एक आधा ले गया और वह डैडी के साथ रहने वाले कमरे में लड़कों के साथ था! नील, मेरे पति, लपेटे से प्यार करते थे, उन्हें स्वादिष्ट घोषित करते थे। हालाँकि, वह निश्चित नहीं था कि वह शाम के भोजन के रूप में क्लास करता है या नहीं। मेरे 5 साल के बच्चे ने अपने चिकन और रैप में से कुछ खाया, इसे बनाने के बाद! मेरा छोटा लड़का वास्तव में इस भोजन से जूझ रहा था क्योंकि वह मम्मी और डैडी की तरह अपनी चादर खाने में असमर्थ था, और सभी भरने के लिए बाहर आ गए। यह आँसू में समाप्त हो गया और उसने मुश्किल से इसे छुआ। इसका मतलब मुझे उसे कुछ और बनाना था, जो वास्तव में यह विचार नहीं है!
अगले दिन हमने एक सब्जी-पैक कैलेज़ोन की प्रतीक्षा की, जो एक अधिक बाल-सुलभ नुस्खा था। फिर से, यह रेडीमेड पिज्जा आटा का उपयोग करने के बावजूद, मुझे सुझाए गए समय से लगभग दोगुना हो गया। शायद मैं सिर्फ बहुत धीमी गति से खाना बना रहा हूँ?! मेरे पास जाने पर बहुत सारे कटोरे और फ्राइंग पैन थे और फिर भी, मुझे अपने स्वयं के सरल व्यंजनों के लिए उन्मादी और तड़प महसूस हो रही थी। शुक्र है कि लड़कों ने अपने कैलेज़ोन का आनंद लिया, लेकिन वे मुश्किल से आधे में कामयाब रहे। भाग के आकार बहुत बड़े थे। परिवार के बक्से बड़े बच्चों वाले परिवारों के लिए पूरा करने लगते हैं। हम बहुत सारे बचे हुए थे, लेकिन अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए नील ने उनका आनंद लिया!
तीसरा भोजन, चिकन और शाहबलूत मशरूम के साथ थाई मसमान चावल स्वादिष्ट लग रहा था और हमें इसके लिए उच्च उम्मीदें थीं। मैंने सभी मसालेदार चटनी नहीं डाली, लेकिन भोजन अभी भी अच्छा था और इसमें सूक्ष्म किक थी। पहले, लड़के मशरूम से बहुत परेशान थे; मेरा छोटा बेटा कुछ देर तक अपना सिर हिलाता रहा! शुक्र है, कुछ अनुनय के बाद, लड़कों ने इसे एक कोशिश दी और खुशी से टक खत्म हो गया। फिर, वे इसे प्रबंधित नहीं कर सकते थे लेकिन कम से कम उन्होंने अच्छी तरह से खाया था।
शहद सरसों के शीशे का आवरण, मैश और हरी बीन्स के साथ भुना हुआ सूअर का मांस का अंतिम भोजन मिश्रित प्रतिक्रियाएं थीं। लड़कों को यह अच्छा लग रहा था, शायद इसलिए कि वे इस तरह के भोजन के अभ्यस्त हैं। हालाँकि, पोर्क पेट से नील आश्वस्त नहीं था; उसने सोचा कि यह बहुत वसायुक्त था। मैं काफी सीधा और परिचित भोजन करके खुश था!
मेरे विचार
मुझे लगा कि सभी भोजन अपने आप में स्वादिष्ट थे। वे रेसिपी कार्ड्स की तस्वीरों में लगभग उतने ही अच्छे लग रहे थे और मुझे ऐसा लग रहा था कि जैसे मैंने रेस्टोरेंट में खाना बनाया है। हालांकि, दो छोटे बच्चों के साथ एक माँ के रूप में, मुझे रेस्तरां के भोजन को पकाने के लिए कोई आग्रह या आवश्यकता नहीं है। यह अब और फिर से अच्छा है, लेकिन मैं चाहता हूं कि मेरे बच्चों के लिए भोजन को संभालना और खाना आसान हो। जब आप एक बार में 3 या 4 चीजों के साथ सब्जियों को काट रहे हों तो यह कोई मज़ेदार नहीं है। हालांकि, हमारे सामान्य समान भोजन को मिश्रित करना शानदार था और मुझे नए व्यंजनों का प्रयास करना पड़ा। लड़कों के लिए नए स्वादों की कोशिश करना और यह तय करना भी बहुत अच्छा था कि मशरूम वास्तव में काफी स्वादिष्ट होते हैं! मैं खुशकिस्मत हूं कि मेरे लड़के बहुत अच्छे खाने वाले हैं, लेकिन सभी बच्चे हरी बीन्स नहीं खाएंगे, लीक या मसालेदार भोजन की मोटी स्लाइसें आदि। बच्चों के लिए भोजन आकर्षक होना ज़रूरी है, लेकिन व्यंजनों को रचनात्मक होने की भी ज़रूरत होती है जब यह आता है veggies में चुपके, जो कभी-कभी छोटे बच्चों के साथ जरूरी होता है!
कोई भोजन बर्बाद नहीं - बिल्कुल!
हैलोफ्रेश बॉक्स के बारे में सबसे अच्छा हिस्सा कचरे में कमी है। हमारे कम्पोस्ट बिन लगभग 4 दिनों तक खाली रहे जब मैंने उनके व्यंजनों का उपयोग किया। हां, हमारे पास लड़कों के बचे होने का विरोध था, लेकिन नील ने खुशी-खुशी उन्हें उनके लंच के लिए खा लिया! हैलो फ्रेश का उपयोग करने के बाद, मैंने महसूस किया है कि मैं कितनी सामग्री बर्बाद करता हूं। मैं अक्सर अधिक सब्जियां और फल खरीदता हूं, जिनकी मुझे वास्तव में आवश्यकता होती है और फिर यह खराब होने से पहले उन्हें खाने के लिए समय के खिलाफ दौड़ है। मैं हमेशा रेस नहीं जीतता!
HelloFresh बॉक्स उन पेशेवरों के लिए बिल्कुल सही हैं जो खाना बनाना पसंद करते हैं लेकिन उनके पास भोजन की योजना या सामग्री के लिए खरीदारी करने का सीमित समय होता है। बड़े बच्चों के साथ व्यस्त परिवार शायद इन बक्सों का भी आनंद लेंगे। मुझे लगता है कि HelloFresh एक विजेता के लिए है, लेकिन मुझे विश्वास नहीं है कि यह हम में से पूर्व-विद्यालय आयु या बहुत छोटे बच्चों के साथ लक्षित है।
मैं निश्चित रूप से फिर से HelloFresh का उपयोग करने पर विचार करूंगा; मुझे समग्र अवधारणा पसंद है। यह कचरे को न्यूनतम रखने, स्वस्थ, अच्छी गुणवत्ता वाले भोजन खाने और नए व्यंजनों को आजमाने का एक शानदार तरीका है। हालाँकि, यह सब एक कीमत पर आता है, इसलिए मैं इसे नियमित रूप से नहीं कर सकता था - लेकिन शायद हर बार जब मैं अपना भोजन छोड़ना चाहता हूं!
हैलोफ्रेश को आज़माने में दिलचस्पी है? हमने आपको अपने पहले बॉक्स से 50% प्राप्त करने के लिए रेसिपी बॉक्स स्कीम के साथ भागीदारी की है।
सप्ताह 3: eat मेरे #eateverybite चुनौती में तीन सप्ताह और यह पहले से ही जीवन का एक नया तरीका लगता है! '
यह इस सप्ताह बैच खाना पकाने के बारे में है! मैंने पाया है कि फ्रीज़र में घर का बना खाना स्टोर करने में बहुत संतुष्टि मिलती है। मैं एक औरत हूँ; बिलकुल अक्षरशः! इस चुनौती में तीन सप्ताह और यह पहले से ही जीवन के नए तरीके की तरह महसूस करता है।
थके हुए पुराने आलू को एक बड़े सॉस पैन में पकाने के लिए अब दूसरी प्रकृति है, फिर उन्हें फ्रीज़र में डालना। अगली बार जब मैं रोस्ट डिनर बनाने के लिए आता हूं, तो मैं आलू को सीधे तल कर बना सकता हूं और खुद को रसोई में समय बचा सकता हूं। परिणाम! मैं गंभीरता से विश्वास नहीं कर सकता कि मैंने पहले कभी ऐसा करने की कोशिश नहीं की। यह इतना आसान है और इतना स्पष्ट लगता है; अब मुझे पता है कैसे!
मैं फ्रीजर में जाने वाले भोजन के लेबल के साथ बहुत अच्छा नहीं था। हालाँकि, मैं एक नया पत्ता बदल रहा हूँ। मुझे उन सभी खाद्य पदार्थों पर लेबल चिपकाना याद है जो मैं फ्रीज़ कर रहा हूँ और यह उस तारीख को जोड़ना था। यह इतना महत्वपूर्ण है, हालांकि कुछ खाद्य पदार्थ फ्रीज़र में कुछ महीनों तक रहेंगे, वे एक निश्चित अवधि के बाद खराब हो सकते हैं, जैसा कि मैंने कठिन तरीका सीखा है। मुझे कुछ पुराने प्लास्टिक टेकअवे कंटेनर मिले हैं; वे भोजन के साथ भरने के लिए महान हैं और फ्रीजर में अच्छी तरह से फिट होते हैं। मैंने कुछ साफ़ किए हुए आइसक्रीम कंटेनर और साधारण फ्रीज़र बैग का भी उपयोग किया है। अब मेरे पास एकमात्र समस्या यह है कि हमारा फ्रीजर पैक्ड है! हम बेहतर यह सब खाना शुरू कर दिया था ...
पता करें कि एनेलिसिस को सप्ताह के 3 में उसके फ्रिज और फ्रीजर के अंत में क्या मिला है
सप्ताह की शुरुआत में, हमने हार्दिक सॉसेज हॉटपॉट का आनंद लिया। मैंने जोड़ा कि जो भी सब्जियां बचे जा रही थीं, जैसे कि कुछ लंगड़ा पार्सनिप, आधा शकरकंद, नया आलू, लाल मिर्च और प्याज। नए आलू हफ्तों और हफ्तों तक हमारे फ्रिज में दुबके रहे थे। मैंने जिंजरली आलू को फ्रिज से निकाल दिया, पूरी तरह से सड़ा होने की उम्मीद की। हालाँकि, मुझे यह जानकर राहत मिली कि वे अभी भी सही स्थिति में नहीं थे! उन्हें आख़िरकार इस्तेमाल करना अच्छा लगा। सब्जियों में मैंने कटा हुआ टमाटर और पके हुए सेम के एक टिन को सॉसेज के साथ जोड़ा। मैंने आधा खाना खाया और आधा वापस फ्रीज़र में रख दिया। मुझे उम्मीद थी कि लड़कों को सब्जी मेदली के बारे में संदेह होगा लेकिन उन्होंने और पूछना शुरू कर दिया। आम तौर पर, मुझे अपने बच्चों को सेकंड के लिए पूछने के लिए खुशी होती थी, लेकिन मैं मानता हूं कि मैंने अनिच्छा से उनकी प्लेटों में अधिक जोड़ा; मुझे लगता है कि यह दिखाता है कि बैच खाना पकाने के साथ मैं कितना जुनूनी हो गया हूं! मैं अब फ्रीज़र के लिए सॉसेज हॉटपॉट के आधे हिस्से के नीचे रह गया हूं। मुझे यह याद रखना होगा कि इसे कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ सर्व करने के लिए इसे थोड़ा और बाहर निकाल दें!
इस हफ्ते, हमने बहुत सारे कद्दू के माध्यम से अपना रास्ता खाया है। जब हैलोवीन की बात आती है, तो हम हमेशा एक कद्दू पर नक्काशी करते हैं; यह परंपरा है। अतीत में, मैं आमतौर पर एक कद्दू का सूप बनाने के लिए जाता हूं। हालांकि, हम अक्सर केवल आधे का उपयोग करते हैं और बाकी को खाद पर एक दूसरे विचार के बिना फेंक देते हैं! इस वर्ष चीजें अलग हैं और चीजों को और अधिक कठिन बनाने के लिए, मेरे पति ने लड़कों के लिए एक-दो कद्दू खरीदे और खरीदे! मैंने बड़े पैमाने पर सूप बनाया। हम फ्रीजर के लिए दिन में दो और सूप के दो बैग खाने के लिए पर्याप्त थे। मेरी हताशा के लिए, हम अभी भी सिर्फ आधे से अधिक कद्दू के साथ छोड़ दिए गए थे। मैंने कद्दू का केक बनाने का फैसला किया। मैंने पहले कभी नहीं बनाया था लेकिन यह बिल्कुल स्वादिष्ट निकला। यह गाजर के केक के समान था और मेरी पुस्तक में, यह कोई बुरी बात नहीं है! मैं आसानी से बहुत कुछ कर सकता था लेकिन मैं अच्छा था और फ्रीजर में आधा केक डाल दिया। मुझे लगता है कि दोनों कद्दू का उपयोग करने के लिए स्वादिष्ट चीजें बनाने के लिए बहुत पुण्य लगा; वास्तव में, मैं भी बीज को भुना हुआ था। मैं यह नहीं कह सकता कि मेरे पास फिर से ऐसा करने का आग्रह होगा। उन्हें अच्छा स्वाद नहीं आता था।
सप्ताह 3 के लिए ऐनेलिसिस की पारिवारिक भोजन डायरी डाउनलोड करें
इस हफ्ते अपने बच्चों का पसंदीदा पालक पास्ता बेक करते समय, मैंने अपना टमाटर सॉस बनाया। सबसे पहले मैं एक डबल बैच बनाने जा रहा था, एक पास्ता सेंकना और दूसरा भाग फ्रीज़र में जाना था। हालाँकि, मैंने अधिक से अधिक प्याज़ और कटे हुए टमाटर के कई डिब्बे जोड़ने का काम किया। मैंने केवल अपने सॉस पैन को ओवरफिलिंग के खतरे में पड़ने पर खुद को रोकने की अनुमति दी थी! मैंने उल्लासपूर्वक फ्रीजर के लिए 4 कंटेनरों को सॉस के साथ भरा और संतोष की भावना महसूस की।
इस सप्ताह मेरा पूर्ण पसंदीदा भोजन घर का बना वेजी बर्गर था। इन के लिए, मैंने कुछ थकी हुई सब्जियों को पीस लिया और बस जई और दाल मिलाया। वे बचे हुए सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका थे और स्वादिष्ट थे। बेशक, मैंने डबल बनाया ताकि मैं आधा फ्रीज कर सकूं! मैंने वेजी बर्गर को कुछ ब्रेड रोल में परोसा जो फ्रीजर के पीछे पाए गए थे और कुछ घर के बने आलू वेज थे। लड़कों को यह खाना बहुत पसंद था और उन्हें इस बात का अंदाजा नहीं था कि वे 4 अलग-अलग सब्जियां खा रहे हैं। विजेता!
मेरे पति को शेफर्ड की पाई बहुत पसंद है इसलिए एक बड़ा बैच बनाने के लिए यह एक और बढ़िया बहाना था। अफसोस की बात है, क्योंकि मैं आलू का उपयोग करने के लिए बहुत सावधान था, मेरे पास केवल एक भोजन के लिए पर्याप्त था, इसलिए मुझे बस मांसाहारी सॉस को फ्रीज करना था। ओह ठीक है, यह अभी भी अगली बार के लिए एक आसान भोजन बना देगा क्योंकि मेरे पास केवल आलू के साथ संघर्ष करना होगा।
इन सभी बैच कुकिंग के अलावा, मैंने काफी देर तक शांत किया ताकि खाद के डिब्बे में समाप्त होने वाले सभी छीलने पर वापस काटने का एक तरीका सोचा जा सके। हमारे घर में बहुत सारे संतरे के छिलके बेकार हो जाते हैं इसलिए मैंने सोचा कि मैं कुछ कैंडिड पील बनाने में अपना हाथ आजमाऊं। ओह, यह नशे की लत है! कैंडिड छिलका एक सुंदर उपहार बनाता है क्योंकि यह सुंदर दिखता है और डार्क चॉकलेट, एमएमएम में डूबा होने पर और भी अधिक विशेष है! ईमानदारी से, वे असंभव हैं और अच्छी तरह से जाने लायक हैं। आप इसे नींबू या नींबू के छिलके के साथ भी आजमा सकते हैं!
मैं वास्तव में इस सप्ताह का आनंद लिया है और लगता है जैसे मैं एक कोने में बदल गया हूँ। अब हमारे पास ब्रेड बिन में बासी ब्रेड के स्लाइस नहीं हैं क्योंकि यह अब ब्रेडक्रंब या ब्रेड पुडिंग में बनाया गया है। फ्रीज़र घर के बने भोजन से भरा हुआ है और फ्रिज बहुत खाली है; दृष्टि में कोई फफूंदी नहीं! खाने की बर्बादी को रोककर, मैं निश्चित रूप से पैसे बचा रहा हूँ। मैंने ऑनलाइन खरीदारी के लिए एक सप्ताह से अधिक का ऑर्डर दिया और डिलीवरी के लिए न्यूनतम ऑर्डर तक पहुंचने के लिए संघर्ष किया! इस सप्ताह केवल £ 10 से बचाने के लिए अद्भुत लगता है! अगले हफ्ते, मुझे पूरा यकीन है कि मैं अधिक पैसे नहीं बचाऊंगा क्योंकि मैं रसोई से एक दिन की छुट्टी लेता हूं और फ्रीजर से भोजन का उपयोग करता हूं। अगले हफ्ते, मैं टॉर्टिला रैप्स और पेस्ट्री का उपयोग करना चाहता हूं, जो कि लंबे समय तक फ्रीजर में छोड़ दिया गया है। उम्मीद है, वे हमारे लंच को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं और मेरे सभी बैच खाना पकाने के लिए और अधिक कमरे की अनुमति दे सकते हैं ...
सप्ताह 4: easy इस तरह के सरल और आसान बदलाव करने से लगभग 50 पाउंड बचाना भी एक शानदार एहसास है ’
एक लंबे दिन के अंत में खाना बनाना आखिरी चीज है जिसे आप करना चाहते हैं और पिछले सप्ताह कोई अपवाद नहीं था। अपने बच्चों के साथ कुछ दिनों तक व्यस्त रहने के बाद, मेरे पास खाना बनाने के लिए समय और ऊर्जा की कमी थी। मुझे बहुत आभारी महसूस हुआ कि मैं फ्रीज़र से घर का बना खाना खा सकता हूँ। मैं पिछले सप्ताह किए गए बैच कुकिंग के लाभों को पुनः प्राप्त करने में सक्षम था और यह बहुत अच्छा लगा!
इस व्यर्थ चुनौती के अंतिम सप्ताह के दौरान, हमने अपने फ्रीजर से कई भोजन का आनंद लिया। सॉसेज हॉटपॉट का पुन: उपयोग करने में हमें खुशी हुई और बाद में सप्ताह में, मैंने अपने मांस सॉस को डीफ़्रॉस्ट किया ताकि मैं इसे चरवाहा के पाई के लिए उपयोग कर सकूं। 
सप्ताह चार के लिए ऐनेलिसिस की पारिवारिक भोजन डायरी डाउनलोड करें
रसोई से कुछ दिनों का आनंद लेने के बावजूद, इसे पूरे एक सप्ताह के लिए टालना असंभव था और मैं भी अपने फ्रीजर को रखने के लिए उत्सुक था! बैच कुकिंग मेरा नया जुनून है और जब मैंने इस हफ्ते चिकन नगेट्स बनाने का फैसला किया तो मुझे एक बेहतरीन मौका मिला। मेरे लड़कों को चिकन नगेट्स बहुत पसंद हैं, लेकिन मुझे उस गुणवत्ता की चिंता है जो हम खरीदते हैं। अपना खुद का बनाना थोड़ा गड़बड़ है, लेकिन यह इसके लायक है जब आप आधा फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए मैंने एक डबल बैच के लिए पर्याप्त चिकन खरीदा, अपनी आस्तीन को रोल किया और काम करने के लिए सेट किया। मेरे पास कुछ बासी कॉर्नफ्लेक्स बेकार जा रहे थे, इसलिए मैंने उनका इस्तेमाल चिकन के टुकड़ों को इस उम्मीद में किया था कि डली अच्छी और कुरकुरे हो जाएगी। लड़कों को कॉर्नफ्लेक चिकन की डली से सबसे अधिक प्रभावित किया गया था, इसलिए यह अच्छा काम है कि मेरे पास फ्रीज़र में अधिक है!
बेशक, मैं अभी भी अपने बचे हुए उपयोग में व्यस्त हूं, लेकिन अब हमारे पास इसके मुकाबले बहुत कम है। पिछले कुछ हफ्तों में मैं सिर्फ जंगली अनुमान लगाने के बजाय पास्ता, चावल और आलू की सही मात्रा का वजन करने के लिए सावधान रहा हूँ! मैं अभी भी सप्ताहांत में बहुत अधिक दलिया बनाने में कामयाब रहा लेकिन जैसा कि यह निकला, यह कोई बुरी बात नहीं थी। मैंने बचे हुए दलिया में प्राकृतिक दही और जमे हुए फल को उभारा और मेरे बड़े बेटे ने खुशी-खुशी इसे अपने लंचबॉक्स में स्कूल ले गए। जमे हुए फल ने सुबह भर डीफ्रॉस्ट किया और अपने छोटे हलवे को अच्छा और ठंडा रखा। उन्होंने इसे स्वीकार किया और जोर देकर कहा कि मैं अगली बार बहुत अधिक दलिया बनाता हूं! इस हफ्ते, मैंने भी अपने और अपने 3 साल के बच्चे के लिए स्मूदी बनाना शुरू कर दिया। हमारे फ्रिज की सामग्री की जाँच करते समय, मुझे पता चला कि कुछ बच्चों के योग उनकी तारीख से 2 दिन पहले बिक गए थे। ओह! आम तौर पर, मैंने उन्हें फेंक दिया होता लेकिन इस अवसर पर, मैंने perform स्निफ टेस्ट ’करने का फैसला किया। यह स्वीकार करने के बाद कि योगर्ट ठीक होते हैं, मैंने उन्हें कुछ जमे हुए फलों में जोड़ा और स्मूदी बनाई। हालाँकि मेरे बेटे और मैं दोनों कांप गए थे, जब हमने बर्फ की ठंडी स्मूदी पी ली थी, हम दोनों डेट आउट करने के बावजूद कहानी सुनाने के लिए जी रहे थे!
इस चुनौती ने उस भोजन पर भी मेरा ध्यान आकर्षित किया है जो हमारे फ्रीज़र में बहुत लंबे समय से संग्रहीत है। इस हफ्ते मैंने कुछ लंबे भूले हुए टॉर्टिला रैप्स को जमे हुए मटर के एक बैग के नीचे से निकाला, जो एक साल से अधिक समय तक वहाँ रहा होगा! आवरण इतने भंगुर थे कि वे कई टुकड़ों में टूट गए। मैंने टॉर्टिला रैप्स का एक और पैकेट भी खोजा, जो अभी भी खाने योग्य था (हाँ, मेरे पास दो पैकेट थे!) तो मैंने उन्हें अपने छोटे लड़के के साथ पिज्जा में बनाया। मेरे पास फ्रीजर में कुछ बचे हुए पेसाटा थे जो मैंने एक महान टमाटर सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया। हम फिर कुछ प्याज, मीठा और पनीर पर छिड़कते हैं। वे बनाने के लिए बहुत जल्दी थे और हम सभी उन्हें प्यार करते थे। हमारे फ्रीजर में सभी परित्यक्त भोजन का उपयोग करने के प्रयास में, मैंने दोपहर के भोजन के लिए पनीर और अचार के पिनव्हील में पफ पेस्ट्री का एक पैकेट भी बदल दिया। उन्हें 5 मिनट से भी कम समय में ध्वस्त कर दिया गया! मैंने ऐसा क्यों नहीं किया?
यह चुनौती ऐसी सीखने की अवस्था रही है। मैंने सोचा था कि मेरा परिवार हर दंश को खाने के लिए संघर्ष कर सकता है, लेकिन वास्तव में इसे हासिल करना काफी आसान है। एक बार जब मुझे पता चल गया था कि यूके में एक साल में भोजन की बर्बादी औसत घरेलू खर्च 470 है, तो मुझे पता था कि मुझे कार्रवाई करनी होगी। यह महसूस करते हुए कि मैं हर हफ्ते कम से कम £ 10 बचा सकता था, बदलाव के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन था। हमने अपने भोजन की बर्बादी को कम से कम कर दिया है और हमारी खाद बिन अब बह नहीं रही है! पिछले 4 हफ्तों में, बासी रोटी को ब्रेड पुडिंग और ब्रेडक्रंब में बनाया गया है, आलू और गाजर के छिलके को स्वादिष्ट कुरकुरा में बदल दिया गया है, थकी हुई सब्जियां घर के बर्गर में चली गई हैं, बचे हुए बोलोग्नीस को वार्मिंग मिर्च में बदल दिया गया, नारंगी छिलका नशीला कैंडिड पील में। और इतना अधिक। संतुष्टि का ऐसा भाव होता है जब भोजन का हर अंतिम स्क्रैप खाया जाता है। इस तरह के सरल और आसान बदलाव करने से लगभग 50 पाउंड बचाए जाने के लिए यह एक शानदार एहसास है। मैं फल और सब्जियों को फेंकने का दोषी था जब वे थोड़ा उदास दिखते थे या फ्रिज के पीछे धकेलने वाले दही या क्रीम का उपयोग करना भूल जाते थे। अब मुझे पता है कि, बस थोड़ी सी योजना और विचार के साथ, पूरी तरह से खाद्य भोजन को फेंकने का कोई कारण नहीं है। थोड़ी सी सोच की शक्ति से ही हम बदलाव ला सकते हैं।
भोजन की बर्बादी के लिए सुझाव:
- बचे हुए मैश किए हुए आलू को फ्रीज करें, फिर फिश केक या बबल और स्क्वीक बनाएं!
- बासी रोटी को फेंके नहीं। इसे ब्रेडक्रंब, ब्रेड पुडिंग में बनाएं या अपनी स्टफिंग बनाएं।
- सब्जी और फलों के छिलके को कम्पोस्ट बिन में समाप्त नहीं करना है। आलू, गाजर या पार्सनिप के छिलकों को ओवन बेक किए हुए क्रिस्प्स में बदल दें या उन्हें अपना स्टॉक बनाने के लिए उपयोग करें। नारंगी, नींबू और चूने के छिलके को कैंडिड पील में बनाया जा सकता है। एक शानदार इलाज के लिए उन्हें डार्क चॉकलेट में डुबोएं!
- जब आप खाना पकाते हैं, तो डबल बनाएं और आधा फ्रीज करें। उन व्यस्त दिनों के लिए फ्रीज़र में घर का बना भोजन करना बहुत आसान है!
- यदि आपको कुछ थके हुए दिखने वाले आलू मिलते हैं, तो उन्हें फेंक न दें। उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए उन्हें पहले से पकाएं, फिर उन्हें फ्रीज करें। अपने अगले रविवार दोपहर के भोजन के लिए आपके पास लगभग तुरंत भुना हुआ आलू होगा!
- बचे हुए सब्जियों को स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप बनाया जा सकता है।
- यदि आपके फ्रिज में कुछ ऐसा है जो एक या दो दिन की तारीख से पहले है, तो अपनी नाक का उपयोग करें। यदि यह ठीक बदबू आ रही है, तो यह आम तौर पर खाने के लिए अभी भी ठीक है! इसी तरह, यदि आपके पास अंडे हैं जो तारीख से पहले अपने सबसे अच्छे अतीत हैं, तो फेंकने से पहले ताजगी की जांच करें। बस उन्हें पानी के जग में रखें। यदि वे जग के नीचे तक डूबते हैं, तो वे खाने के लिए पूरी तरह से ठीक हैं। हालांकि, अगर वे तैरते हैं, तो उनसे छुटकारा पाएं!
- यदि आपके पास पास्ता बचा है, तो पास्ता सलाद बनाएं और अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए इसका आनंद लें।
- खरीदारी से पहले अपने फलों के कटोरे, सब्जियां, फ्रिज और फ्रीजर की जांच करें। इससे पहले कि आप और अधिक जोड़ने से पहले जो आपके पास है उसका उपयोग करें!
चुनौती के अंत में उसे फ्रिज और फ्रीजर में क्या मिला है, यह पता करें