डेविना मैक्कल ने चीनी छोड़ दी है और बहुत अच्छा महसूस कर रही हैं। क्या उसकी योजना आपको ऐसा करने के लिए राजी कर सकती है?
शुगर-फ्री जाना नवीनतम आहार उन्माद हो सकता है, लेकिन स्व-कबूल चीनी व्यसनी, 47 वर्षीय टीवी प्रस्तोता डेविना मैक्कल सनक की प्रशंसक नहीं है।
वह अपनी नवीनतम पुस्तक के परिचय में कहती है, 'मुझे स्वीकार करना होगा, जब मैं मीडिया को भरने वाली सभी परस्पर विरोधी आहार सलाह लेने की कोशिश करता हूं, तो मैं थोड़ा सा चमकता हूं। चीनी मुक्त करने के लिए डेविना के 5 सप्ताह (£ 16.99, ओरियन)।
'कार्ब्स खाएं या कार्ब्स काटें? क्या मुझे लो फैट खाना चाहिए या नहीं? गेहूं काटा? डेयरी बंद करो? ओएमजी - मैं क्या करूँ? मुझे कम से कम उपद्रव के साथ खाने का एक समझदार, स्वस्थ तरीका चाहिए।'
हालांकि डेविना जानती है कि चीनी का उसके ऊर्जा स्तर, मूड, त्वचा और कमरबंद पर क्या प्रभाव पड़ता है। वह खुले तौर पर स्वीकार करती है कि फिल्मांकन के दौरान वह हरीबो के 5 बैग खो देगी और अपनी चाय में 3 चम्मच चीनी रखने पर जोर देगी।
'जब भी मैं एक चीनी सुअर को बाहर निकालता, मुझे बकवास लगता; इतना गुस्सा और खुद से निराश', वह कहती हैं। 'मुझे ऊर्जा में भारी गिरावट होगी, मेरा वजन बढ़ गया और मेरे कपड़े असहज महसूस कर रहे थे। यहाँ तक कि मेरी त्वचा में भी चुभन महसूस हुई - मुझे इससे नफरत थी।'
जब उसने चीनी छोड़ने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ा, तो सलाह बहुत मायने रखती थी। इसलिए, डायटीशियन और एक रसोइए की मदद से, डेविना ने उस मीठे दांत को खत्म करने और अपने खाने को बदलने के लिए पांच सप्ताह की योजना तैयार की। यह आहार योजना का आधार बनता है।
यहाँ वह सफेद सामग्री और कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को त्यागने के अपने सरल नियम साझा करती है चीनी मुक्त करने के लिए डेविना के 5 सप्ताह ...
डेविना मैक्कल का पहला नियम: अतिरिक्त चीनी काट लें
'केवल शहद और मेपल सिरप का प्रयोग करें और जितना हो सके उन्हें काटने की दिशा में काम करें। कम से कम वे अपनी प्राकृतिक अवस्था के करीब हैं और उनमें कुछ पोषक तत्व होते हैं। मेपल सिरप खरीदते समय, लेबल की जांच करें और सुनिश्चित करें कि आपको असली चीज़ मिल रही है और 'मेपल-फ्लेवर्ड सिरप' नामक किसी भी चीज़ से बचें, जो कि ज्यादातर कॉर्न सिरप होगा।
डेविना मैक्कल का दूसरा नियम: ब्राउन के लिए सफेद कार्बोस स्वैप करें
डेविना कहती हैं, 'हमारे सिस्टम में चीनी सिर्फ चॉकलेट और मीठे केक के बार से नहीं आती है। 'यह भोजन से आता है जो जल्दी से ऊर्जा जारी करता है, और इसमें संसाधित परिष्कृत कार्ब्स शामिल हैं। 'सफेद चावल, सफेद आटा, सफेद पास्ता और सफेद ब्रेड काट लें। इसके बजाय ब्राउन राइस या जौ, होलवीट या स्पेल्ड पास्ता, ब्रेड और आटा लें। और चिंता न करें - वर्तनी में कुछ भी डरावना नहीं है। यह सिर्फ एक और प्रकार का अनाज है और अब आप इसे हर जगह खरीद सकते हैं।'
डेविना मैक्कल का तीसरा नियम: कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचें
'मक्खन का प्रयोग करें मार्जरीन का नहीं, और पूरे दूध का, स्किम्ड नहीं। दूध वैसे भी वसा में उतना अधिक नहीं होता है, और कम वसा वाले संस्करण कम पौष्टिक होते हैं ... कम वसा वाले खाद्य पदार्थों जैसे फलों के दही से सावधान रहें, जो चीनी से लदे हो सकते हैं। इसके बजाय फुल-फैट सादा दही खरीदें।'
लेनी हेनरी डॉन फ्रेंच बेटी
डेविना मैक्कल का चौथा नियम: प्रकृति के अनुसार खाएं
'खाद्य पदार्थ जितना संभव हो सके अपनी प्राकृतिक अवस्था के करीब खाएं। कोई संसाधित गब्बिन नहीं। फल प्रकृति का पैकेज है - इस तरह हम फ्रुक्टोज खाने के लिए बने हैं। फलों में मौजूद फाइबर चीनी को कम कर देता है और इससे ऊर्जा में वृद्धि होने की संभावना कम हो जाती है।'
डेविना मैक्कल की शुगर-फ्री रेसिपी
अब आप जानते हैं कि कैसे डेविना ने चीनी कम करने में कामयाबी हासिल की, किताब से उसकी एक स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करें...
डेविना का सूअर का मांस, बीन और शकरकंद मिर्च
'मैंने महसूस किया है कि मैं व्यंजनों के साथ एक रट में फंस जाता हूं और वही चीजें बार-बार बनाता हूं। सूअर का मांस, बीन और शकरकंद का उपयोग करते हुए मिर्च पर यह भिन्नता अद्भुत है और नियमित बीफ़ संस्करण से एक अच्छा बदलाव है। चिपोटल पेस्ट बहुत अच्छा है और आप इसे अधिकांश सुपरमार्केट में पा सकते हैं।'
छोले, कोरिज़ो और केल के साथ डेविना का चिकन
'समय के लिए, आराम और धोने के लिए, मुझे एक-पॉट पसंद है और मुझे कोरिज़ो के साथ कुछ भी पसंद है जैसे कि यह चिकन छोले, कोरिज़ो और केल रेसिपी के साथ। केल नई ब्रोकली है - हर कोई इसे कर रहा है - लेकिन आप अन्य सागों का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वे अपना आकार बनाए रखें और गूदेदार न हों। पालक काम नहीं करता। छोले के दो डिब्बे थोड़े बहुत हो सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि एक पर्याप्त नहीं है, इसलिए दो को खोलें और सलाद के लिए बचा हुआ बचा लें।'
एवोकैडो के साथ टोस्ट पर डेविना के पके हुए अंडे
' एवोकाडो के साथ टोस्ट पर पके हुए अंडे मेरी बहुत पसंदीदा चीजों में से एक है। सालों तक मैं अवैध अंडे नहीं करता था क्योंकि मैं भँवर की पूरी बात नहीं समझ सकता था, लेकिन अब - तुम मुझे रोक नहीं सकते। पानी का एक भंवर बनाने के लिए आपको तेजी से हिलाना होगा, फिर अपने अंडे को बहुत जल्दी छोड़ दें। आप सोचेंगे कि यह सब गलत हो रहा है लेकिन ऐसा नहीं है। मेरा विश्वास करो - मैं एक प्रस्तुतकर्ता हूँ। सर्वोत्तम परिणामों के लिए वास्तव में ताजे अंडे, फ्रिज से ठंडे का प्रयोग करें। अगर वे ठंडे हैं तो गोरे सख्त हो जाएंगे।'
चीनी मुक्त करने के लिए डेविना के 5 सप्ताह
खरीदना चीनी मुक्त करने के लिए डेविना के 5 सप्ताह (£ 16.99, ओरियन)