खस्ता बतख - व्यंजनों

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

splashing

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 30 मि

यह चीनी रेस्तरां पसंदीदा भी पेकिंग बतख के रूप में जाना जाता है और यह वास्तव में घर पर फिर से बनाने के लिए काफी सरल है - इसके लिए बस थोड़ी सी योजना और धैर्य की आवश्यकता होती है! रूखी त्वचा को प्राप्त करने के लिए मैरिनेटेड भागों को भूनने से पहले कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए। एक ठंडा गेराज या उपयोगिता कक्ष आदर्श होगा, लेकिन अगर आप बतख को खुला छोड़ने के बारे में चिंतित हैं, तो बस इसे रसोई के कागज या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें - हवा को इसे सूखने के लिए त्वचा के चारों ओर घूमने की जरूरत है।

आसान बेक्ड चीज़केक

सामग्री

4 बतख पैर के हिस्से
5tbsp रनिंग शहद
5 टन डार्क सोया सॉस
150 मिली सूखी शेरी
कुछ नींबू स्लाइस
वसंत प्याज और चेरी टमाटर, गार्निश करने के लिए

तरीका

एक बड़े रैक पर एक तार की रैक पर बत्तख के हिस्सों को रखें, जो एक बड़े रोस्टिंग टिन पर हो। बतख के ऊपर उबलते पानी की एक केतली डालो। रोस्टिंग टिन से पानी डालें और प्रक्रिया को दोहराएं।
शहद, सोया सॉस, शेरी और नींबू के स्लाइस को 300 मिलीलीटर पानी के साथ एक छोटे पैन में रखें और उबाल लें। सिरप तक 20 मिनट के लिए उबाल। नींबू के स्लाइस को त्यागें, 10 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर बत्तख के हिस्सों में पानी भर दें। 5-6 बजे या रात भर के लिए एक बहुत ही शांत और सूखी जगह में खुला छोड़ दें।
गोमांस की गली रिब
ओवन को 190 ° C / 375 ° F / गैस मार्क पर प्रीहीट करें। टिन से किसी भी अतिरिक्त अचार को निकाल दें और 50 मिनट - 1 घंटा 10 मिनट के लिए बतख को भूनें जब तक कि त्वचा रूखी और सुनहरी भूरी न हो जाए। वसंत प्याज और चेरी टमाटर से गार्निश करके सर्व करें।