कार्य करता है:
4कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
20 मिखाना बनाना:
1 घंटाहमारी क्लासिक मूसका रेसिपी घर पर बनाना बहुत आसान है। यदि आप कभी ग्रीस में या ग्रीक में या अभी भी बेहतर भोजन करते हैं, तो आप जानते हैं कि एक अच्छा मूसका पानी कैसे मुंह में डाल सकता है। यदि आपने इसे पहले कभी नहीं आजमाया है, तो इस क्लासिक ग्रीक रेसिपी के साथ शुरुआत करें अगर आप घर पर पकवान बनाना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विचार है।
कम वसा मूसकाका स्लिमिंग दुनिया
क्लासिक मूसका व्यंजनों को टेंडर एबर्जिन, फ्लेवर्ड कीमा बनाया हुआ मेमने या बीफ, आलू और सफेद सॉस की परतों के साथ बनाया जाता है। यह लेस्बियन के एक ग्रीक संस्करण की तरह है। थोड़े कम वसा वाले संस्करण के लिए, एबर्जिन को स्लाइस करें और नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर पर रखें। थोड़ा जैतून का तेल के साथ ब्रश और सुनहरा होने तक भूनें। यह नुस्खा 4 लोगों की सेवा करता है और इसे तैयार करने और बनाने के लिए लगभग 1hr और 20 मिनट लगेगा। पूरी तरह से ठंडा होने पर 2 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए भंडारित किए जा सकते हैं। फिर से परोसने से पहले सुनिश्चित करें कि इसकी पाइपिंग गर्म हो। सर्दियों या गर्मियों के लिए बिल्कुल सही एक स्वादिष्ट ग्रीक सलाद के साथ परोसें और आनंद लें!
शाकाहारी मूसका कैसे बनाएं
यदि आप अपने मूसका को एक शाकाहारी संस्करण में बदलना चाहते हैं, तो इसके बजाय अनुभवी सब्जियों के संयोजन के लिए कीमा बनाया हुआ गोमांस या भेड़ का बच्चा स्वैप करें। मशरूम, मिर्च और आंगन एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।
सामग्री
- 3 मध्यम aubergines, पतले कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 4 आलू, छील और मोटी कटा हुआ
- 6 टन जैतून का तेल और तलने के लिए थोड़ा अतिरिक्त
- 2 प्याज, छील और बारीक कटा हुआ
- 2-3 लहसुन लौंग, छील और कुचल दिया
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या भेड़ का बच्चा
- 1tsp जमीन दालचीनी
- 4 बड़े पके टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
- 75 मिली रेड वाइन
- एक छोटी मुट्ठी ताजा कटा हुआ अजमोद
- टॉपिंग के लिए:
- 40 ग्राम मक्खन
- 40 ग्राम सादा आटा
- 300 मिली दूध
- 75 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला या चेडर चीज़
तरीका
एक कोलंडर में नमक के साथ छिड़कते हुए एबर्जिन को परत करें। कटोरे के ऊपर रखें और मूसका तैयार करते हुए छोड़ दें (देखें कि यह जानना अच्छा है)।
उबलने के लिए नमक के पानी का एक बड़ा पैन रखें। उबलते समय कटा हुआ आलू जोड़ें। गर्मी को थोड़ा कम करें और केवल निविदा तक 4-5 मिनट के लिए उबालें लेकिन फिर भी उनका आकार पकड़े रहें। अच्छी तरह से सूखा और अलग सेट करें।
इस बीच एक बड़े सॉस पैन में 1tbsp तेल गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें, कवर करें और 5 मिनट के लिए धीरे से पकाएं, नरम होने तक एक या दो बार हिलाएं। कीमा बनाया हुआ गोमांस या भेड़ का बच्चा जोड़ें और पकाएँ जब तक कि मूस भूरे रंग का न हो जाए, 5-6 मिनट के लिए नियमित रूप से हिलाएं। अगर मेमने का उपयोग करते हैं, तो ध्यान से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें।
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ दालचीनी और सीज़न को अच्छी तरह छिड़कें। इस बीच टमाटर के 2 टुकड़े करें। टमाटर प्यूरी और रेड वाइन के साथ पैन में जोड़ें। पैन को ढंक दें और 10 मिनट के लिए नियमित रूप से हिलाएं। कटा हुआ अजमोद में हिलाओ।
इस बीच टॉपिंग बनाएं: बचे हुए टमाटर को पतला काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और एक पेस्ट बनाने के लिए आटा जोड़ें। कुक, 1 मिनट के लिए सरगर्मी फिर पैन को गर्मी से हटा दें। दूध और स्वाद के लिए मौसम में व्हिस्क। गर्मी पर लौटें और उबाल तक लाएं, जब तक कि गाढ़ा न हो जाए। त्वचा के गठन को रोकने के लिए गीली हुई क्लिंग फिल्म या ग्रीसप्रूफ पेपर से कवर करें।
Aubergines और पॅट सूखी कुल्ला। एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बचा हुआ आधा तेल गरम करें। एक समान परत में एबर्जिन के आधे स्लाइस भूनें, नरम और सुनहरा होने तक एक बार पलट दें। शोषक रसोई के कागज पर नाली। शेष तेल और एबर्जिन का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहराएं। (यदि आपका फ्राइंग पैन पर्याप्त बड़ा नहीं है, तो अधिक बैचों को पकाएं - यह जानने के लिए अच्छा देखें)।
ओवन को 180 ° C / Fan 160 ° C / 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक बड़े ओवनप्रूफ डिश के आधार पर आलू को एक समान परत में रखें। इसके बाद, aubergines और कीमा बनाया हुआ गोमांस की परत, aubergines की एक परत के साथ समाप्त। व्हाइट सॉस के आधे हिस्से को एबर्जिन के शीर्ष पर फैलाएं। कटा हुआ टमाटर के साथ शीर्ष फिर शेष सफेद सॉस में फैल गया। मोत्ज़ारेला या चेडर पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा और बुदबुदाती तक 35-45 मिनट के लिए सेंकना। गर्म - गर्म परोसें।
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