चॉकलेट पास्ता - व्यंजनों

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

लागत:

सस्ता

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

05 मि

चॉकलेट का स्वाद पास्ता एक असामान्य मिठाई बनाता है। इसे मीठे मस्कारेपोन के साथ परोसें (बस इसमें थोड़ी आइसिंग शुगर और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं) या हॉट चॉकलेट सॉस और कुछ फ्रेश बेरीज के साथ सर्व करें। आदर्श रूप से आपको इस पतले को रोल करने के लिए पास्ता बनाने की मशीन का उपयोग करने की आवश्यकता है, लेकिन यह संभव नहीं है कि इसे जितना संभव हो उतना चिकनी और लोचदार बनाने के लिए चार या पांच बार मोड़ें। जब लुढ़का यह रेशमी होना चाहिए और रैग्ड किनारों के बजाय चिकना होगा। यह पास्ता उपयोग करने से पहले सिर्फ एक या दो घंटे के लिए सबसे अच्छा सूख जाता है

सामग्री

125 ग्राम मजबूत आटा
50 ग्राम कोको पाउडर
एक चुटकी नमक
1tsp ढलाईकार चीनी
2 बड़े अंडे
1tsp वनस्पति तेल

तरीका

नमक और चीनी के साथ एक कटोरे में आटा और कोको पाउडर मिलाएं। मध्य में एक कुआं बनाएं।
2 बड़े चम्मच पानी और तेल के साथ अंडे मिलाएं और आटे में अच्छी तरह से डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, धीरे-धीरे नरम लेकिन दृढ़ आटा बनाने के लिए अंडे को आटे में मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो एक और बड़ा चम्मच पानी जोड़ें। आटा को काम के शीर्ष पर बंद करें और चिकनी, रेशमी और लोचदार तक 10 मिनट के लिए गूंधें। जब आप अपनी उंगली इसमें डालते हैं तो इसे वापस बहना चाहिए। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 10 मिनट के लिए सर्द करें।
कार्य शीर्ष को धूल लें और एक छोटी आयत को आटा रोल करें और फिर इसकी चौड़ी सेटिंग में पास्ता मशीन के माध्यम से खिलाएं। चार-पाँच बार फिर से रोल को धीरे-धीरे कम करें जब तक आप पतले रोल नहीं करते, रेशमी चिकनी पास्ता। यदि आपके पास पास्ता मशीन नहीं है, तो एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करें। 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और एक डस्ट डस्टिंग बेकिंग ट्रे पर सूखने के लिए बंडल में इकट्ठा करें। गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें
पकाने के लिए, पानी का एक बड़ा पैन उबाल लें, पास्ता जोड़ें और निविदा तक 2-3 मिनट के लिए पकाना। क्रीम और ताजे फल के साथ परोसें।