कार्य करता है:
12कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
30 मिखाना बनाना:
10 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 608 kCal | 30% |
| मोटी | 47g | 67% |
| - संतृप्त करता है | 28g | 140% |
बेर और बटरस्कॉच के साथ हमारी चॉकलेट मार्क्विस एक शानदार चॉकलेट मिठाई है जो इतनी प्रभावशाली है। मिठाई बटरस्कॉच सॉस और ताजा, फ्रूटी प्लम चॉकलेट के साथ पूरी तरह से काम करते हैं ताकि असली चालाकी के साथ मिठाई बनाई जा सके। यह चॉकलेट मार्क्विज़ अग्रिम और जमे हुए बनाया जा सकता है, बस प्लम को अलग से फ्रीज करना सुनिश्चित करें, या चॉकलेट मार्क्विस को डीफ्रॉस्ट करने के साथ ही अंतिम समय पर बनाएं।
सामग्री
- 12 प्लम, पत्थरबाजी और क्वार्टर
- मार्कीज़ के लिए:
- 300 ग्राम डार्क चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
- 125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, घनाकार
- 6 बड़े अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम गोल्डन कॉस्टर चीनी
- 500 मिली डबल क्रीम
- 45g कोको पाउडर, sifted
- सॉस के लिए:
- 45 ग्राम गोल्डन सिरप
- 75 ग्राम हल्की मस्कवेडो चीनी
- 30 ग्राम मक्खन
- 75 मिली डबल क्रीम
- 1tsp वेनिला अर्क
- आपको चाहिये होगा:
- 1.5ltr टेरिन डिश
तरीका
मार्कीज़ बनाने के लिए, चॉकलेट और मक्खन को एक भारी-भरकम पैन में कम गर्मी पर पिघलाएं। अच्छी तरह मिलाएं फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ हरा दें, जब तक कि मलाईदार और गाढ़ा न हो। गति को कम करें और, मिश्रण को जारी रखते हुए, धीमी, स्थिर धारा में चॉकलेट में डालें। फिर भी कम गति पर, आधा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से शामिल होने तक मिलाएं। एक समय में कोको, एक ढेरदार tbsp जोड़ें। ओवर-मिक्स न करने के लिए सावधान रहें, बाकी क्रीम में मिलाएं।
क्लिंग फिल्म के साथ टेरिन को डबल-लाइन करें, जिससे पक्षों पर अधिकता हो। टिन में मिश्रण को चम्मच करें और सतह को चिकना करें। 3 घंटे या रात भर के लिए सेट करने के लिए फ्रिज में छोड़ दें। एक सर्विंग प्लेट पर मुड़ें और मोटे किनारों को चिकना करने के लिए एक सूखे पैलेट चाकू का उपयोग करें।
1tbsp पानी के साथ एक पैन में प्लम रखो, लगभग 4 मिनट के लिए धीरे से कवर करें और गरम करें, या जब तक वे नरम और रसदार न हों। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
सॉस बनाने के लिए, एक पैन में सिरप, चीनी और मक्खन डालें और धीरे-धीरे गरम करें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। 5 मिनट के लिए गर्मी और बुलबुले को धीरे से चालू करें। धीरे-धीरे क्रीम और वेनिला में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। गर्मी से निकालें ठंडा करने के लिए।
प्लम और उनके रस को चमचम पर फैलाएं और बटरस्कॉच सॉस की एक बूंदा बांदी के साथ खत्म करें।