कार्य करता है:
6 - 8कौशल:
मध्यमतैयारी:
1 घंटाखाना बनाना:
20 मिहमारे चॉकलेट ड्रिप केक शीर्ष पर अपने पसंदीदा रेट्रो चॉकलेट बार का एक विस्फोट सुविधाएँ ...
चॉकलेट विस्फोट ड्रिप केक आपके सभी पसंदीदा चॉकलेट बार के साथ बनाया गया है और चॉकलेट गन्ने से भरा हुआ है। टैमिंग ट्विन्स ब्लॉगर सारा बार्न्स के मुंह में पानी भरने वाला केक वास्तव में विशेष अवसरों के लिए हिस्सा दिखता है। हमारे कुछ पसंदीदा चॉकलेट्स के साथ ढेर कर दिया गया, जिसमें मालटेसर, कर्ली वुरिल्स, गैलेक्सी बार, गैलेक्सी रिपल, मिंस्ट्रोल्स और रोलोस शामिल हैं, यह प्रभावशाली चॉकलेट ड्रिप केक technique ड्रिप ’नामक एक लोकप्रिय सजावट तकनीक का उपयोग करता है। ड्रिप अक्सर एक गन्ने या ढीली आइसिंग होती है जिसे केक के ऊपरी किनारे के चारों ओर टपकाया जाता है ताकि ड्रिप प्रभाव पैदा हो सके। इसे बाढ़ वाले केक के रूप में भी जाना जा सकता है। आपको आश्चर्य होगा कि यह चॉकलेट ड्रिप केक कितना आसान है! यह आश्चर्यजनक केक 6-8 लोगों को परोसा जाता है और इसे बनाने, सेंकना और सजाने के लिए लगभग 1hr और 20 मिनट का समय लगेगा ...
चॉकलेट विस्फोट ड्रिप केक बनाने का तरीका देखें
सामग्री
- 2 एक्स मूल स्पंज नुस्खा
- (इसलिए आपके पास केक की 4 परतें हैं)
- आइसिंग के लिए (या आप 2 x 400 ग्राम रेडीमेड बटरक्रीम का उपयोग कर सकते हैं):
- 350 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 700 ग्राम आइसिंग शुगर
- 1tsp वेनिला अर्क
- गणेश के लिए:
- 200 मिली डबल क्रीम
- 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट, बारीक कटी हुई
- सजावट के लिए:
- सोने की खाने योग्य चमक
- सोने का छिड़काव
- अलग-अलग आकृतियों और शैलियों की चॉकलेट का चयन (हमने माल्थरर्स, कर्ली वुरिलेस, गैलेक्सी बार, गैलेक्सी रिपल, मिनर्टल और रोलोस का उपयोग किया)
- आपको इसकी आवश्यकता भी होगी:
- 4 पीने के तिनके (इनका उपयोग केक को स्थिर रखने के लिए किया जाता है क्योंकि यह इतना लंबा होता है, परोसने से पहले उन्हें हटाना न भूलें!)
तरीका
नुस्खा के अनुसार 2 x मूल स्पंज बनाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब तक पीला और शराबी न हो जाए, तब तक मक्खन को अच्छी तरह से पीट कर अपनी छाछ बनाएं। यदि आपके पास एक मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर में यह सबसे आसान है। आइसिंग शुगर और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और बहुत अच्छी तरह से बीट करें। आइसिंग को नरम करने के लिए उबलते पानी के 1-2 टन डालें। इसे सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम की संगति में पहुंचना चाहिए।
ध्यान से अपने स्पंज केक में से प्रत्येक को सबसे ऊपर ट्रिम करें ताकि वे स्तर और यहां तक कि हों।
पहले वाले को सपाट सतह पर रखें, अगले केक के साथ बटरकप की एक पतली परत और ऊपर डालें। शेष केक के साथ दोहराएं।
पीने के तिनके को केक की ऊपरी सतह में, किनारे से लगभग 10 सेमी, 12 बजे, 3 बजे, 6 बजे और 9 बजे से दबाएं। उन्हें नीचे तक पहुंचने तक सभी तरह से धक्का दें।
कैंची के साथ पुआल के शीर्ष ट्रिम करें ताकि वे केक की सतह के नीचे समाप्त हो जाएं।
अपने आधे हिस्से को एक अलग कटोरे में रखें (इसे अलग करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि यह सभी टुकड़ों के साथ समाप्त न हो)। अपने पूरे केक को चिकना करने के लिए इसका उपयोग करें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह इस स्तर पर कैसा दिखता है या अगर वहाँ crumbs से गुज़र रहा है, तो आप इसे जितना संभव हो उतना आसान बनाने की कोशिश कर रहे हैं।
जब आप सभी गांठों को चिकना कर लेते हैं और टुकड़े टुकड़े करते हैं, तो लगभग 30 मिनट तक ठंड लग जाती है।
इसके बाद, अपने अंतिम टुकड़े को आइसिंग की शेष परत से जोड़ें, जिसे आपने बटरक्रीम के शेष आधे भाग से एक तरफ रखा था। यदि आपके पास एक है तो पैलेट चाकू या केक की चिकनाई का उपयोग करके अपने केक पर धीरे से इसे चिकना करें। नीचे दी गई परत को दिखाने के लिए टुकड़े को not निक ’न करने का प्रयास करें।कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में वापस रखें।
जब केक लगभग बाहर आने के लिए तैयार है, तो मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में डबल क्रीम को गर्म करके अपनी गांठे बनाएं। जैसे ही यह बुलबुले के लिए शुरू होता है, इसे गर्मी से हटा दें और डार्क चॉकलेट में हलचल करें। चॉकलेट के किसी भी शेष गांठ के बिना, मिश्रण गाढ़ा और चिकना होने तक हिलाते रहें।
केक को फ्रिज से निकालें और गन्ने को ऊपर से डालने के लिए तैयार करें। आप एक डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं यदि आपके पास एक है, या धीरे से केक के केंद्र पर चम्मच से और ड्रिप्स को चम्मच के पीछे के साथ नीचे गिरने के लिए प्रोत्साहित करना है। यदि आप पाइपिंग बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो केक के ऊपरी किनारे के साथ एक ज़िग ज़ैग गति को पाइप करें, जिससे ज़िग ज़ैग का हिस्सा केक के किनारे को नीचे गिरा सके।
केक को धीरे से हिलाएं यदि केक को नीचे टपकाने के लिए गन्ने को अधिक प्रोत्साहन की आवश्यकता होती है।
कैसे एक विशाल कप केक बनाने के लिए
30 मिनट के लिए केक को वापस फ्रिज में रख दें।
शीर्ष पर एक 'चॉकलेट विस्फोट' बनाने के लिए अपने चॉकलेट का उपयोग करके सजाएं। खाद्य छिड़क और सोने की चमक के साथ समाप्त करें।