बनाता है:
12 करने के लिए 15कौशल:
मध्यमलागत:
सस्ताखाना बनाना:
40 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 247 kCal | 12% |
| मोटी | 19g | 27% |
वुमनस वीकली की यह चॉकलेट एक्लेयर्स रेसिपी एक क्लासिक है। वे घर पर बनाना आसान है, क्रीम से भरा और डार्क चॉकलेट के साथ सबसे ऊपर है - स्वादिष्ट! वाह अपने डिनर पार्टी मेहमानों को घर के बनाये हुए पेस्ट्री पेस्ट्री के साथ भव्य, गुंडे के साथ तैयार करें। यह नुस्खा 12-15 ग्रहण करता है और सेंकना करने के लिए लगभग 40 मिनट लगेगा। इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक केवल 247 कैलोरी प्रति सेवारत है जो उन्हें मिठाई के लिए हल्का विकल्प बनाता है! बचे हुए के लिए, अधूरा चाउक्स उंगलियों को एक फ्रीजर बैग में लपेटें, सील करें, और 3 महीने तक फ्रीज करें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद उन्हें कुरकुरा करने के लिए एक गर्म ओवन में ताज़ा करें, और फिर भरने से पहले उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
सामग्री
- चौकी पेस्ट्री के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन
- 75 ग्राम सादा आटा
- 2 मध्यम अंडे
- भरने के लिए:
- 200 ग्राम बार डार्क चॉकलेट
- 284ml कार्टन व्हिपिंग क्रीम
- वेनिला अर्क की कुछ बूँदें
- टॉपिंग के लिए:
- 100 ग्राम बार डार्क चॉकलेट
- 30 ग्राम मक्खन
- बड़े पाइपिंग बैग, 1.5 सेमी सादे पाइपिंग ट्यूब के साथ लगे
- बड़े स्टार पाइपिंग ट्यूब
- बेकिंग शीट, बेकिंग चर्मपत्र या नॉन-स्टिक लाइनर्स के साथ पंक्तिबद्ध
तरीका
ओवन को 220 ° C पर सेट करें।
हैचिमल संता पत्र
चौक्स पेस्ट्री बनाने के लिए: मक्खन को सॉस पैन में रखें और 150 मिलीलीटर पानी में डालें। मक्खन के पिघलने तक मध्यम आँच पर पैन रखें। गर्मी बढ़ाएँ और मिश्रण को उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें, आटे में जल्दी से मिलाएं और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक साथ न हो जाए और पैन के किनारों से एक बॉल बनाने के लिए न निकल जाए। मिश्रण को कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर अंडे में हरा दें, एक बार में।
सादे पाइपिंग ट्यूब के साथ लगे पाइपिंग बैग को चाउक्स मिश्रण से भरें। मिश्रण की पंक्तियों को पाइप करें, लगभग 7-8 सेमी (2½ - 3) इंच), लंबे समय तक पके हुए चादरों पर। उन पर थोड़ा ठंडा पानी छिड़कें, फिर 15-20 मिनट के लिए ओवन के केंद्र में सेंकना, ट्रे की स्थिति को स्वैप करना यदि शीर्ष पर वाले निचले लोगों की तुलना में जल्दी से भूरे रंग के होने लगते हैं।
ओवन से éclairs के साथ ट्रे निकालें। स्टीयर से प्रत्येक éclair को पियर्स करें ताकि भाप को निकलने दिया जा सके, फिर 5-7 मिनट के लिए या कुरकुरा होने तक ओवन में लौटें। ओवन से ट्रे निकालें और éclairs को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
प्रत्येक éclair के एक तरफ कट करें और एक चम्मच का उपयोग करके केंद्रों में किसी भी नरम मिश्रण को स्कूप करें।
फिलिंग बनाने के लिए: चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक कटोरे में रखें। एक पैन में क्रीम डालो और उबाल लाने के लिए, फिर इसे चॉकलेट के ऊपर डालें। चॉकलेट घुलने तक हिलाएं, और स्वाद के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
चॉकलेट को हल्का और भुलक्कड़ होने तक भरने और उसके आकार को पकड़े हुए, फिर पाइपिंग बैग को भरने के लिए उपयोग करें, जो स्टार पाइपिंग ट्यूब के साथ फिट है। प्रत्येक clair में चॉकलेट मिश्रण में से कुछ को पाइप करें, फिर उन्हें बंद करने के लिए éclairs को हल्के से दबाएं।
मतलब लड़कियों को गले लगाया
टॉपिंग बनाने के लिए: चॉकलेट और मक्खन को एक कटोरे में रखें और या तो माइक्रोवेव में या गर्म पानी के पैन में पिघलाएं। मिश्रण में प्रत्येक intoclairs के शीर्ष डुबकी, भरने में किसी भी टॉपिंग प्राप्त नहीं करने का ख्याल रखते हुए। यह करना आसान हो सकता है यदि आप इसे पेस्ट्री ब्रश के साथ ब्रश करते हैं। सेवा करने से पहले सेट करने के लिए टॉपिंग छोड़ दें।