केन होम के स्टिर-फ्राइड राइस नूडल्स विथ बीफ मिर्च बीन सॉस

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

10 मि

केन होम चाइनीज कुकिंग का मास्टर है और यह बीफ हलचल-फ्राई रेसिपी आपको उनके नक्शेकदम पर चलने की अनुमति देता है। चावल के नूडल्स डिश को नरम स्पर्श देते हैं जबकि मिर्च इसे असली किक देती है

सामग्री

225g (8 ऑउंस) चीनी सूखे पतले या चौड़े चावल के नूडल्स
450g (1lb) गोमांस पट्टिका
3 बड़े चम्मच मूंगफली या वनस्पति तेल
2 लहसुन लौंग
2 चम्मच ताजा अदरक
3 ताजा लाल मिर्च, बीज और कटा हुआ
2 बड़े चम्मच चिली बीन सॉस
2 चम्मच डार्क सोया सॉस
50ml (2fl oz) चिकन स्टॉक
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच शेक्सिंग राइस वाइन या ड्राई शेरी
2 चम्मच तिल का तेल
मारिनडे के लिए
1 अंडा सफेद
2 चम्मच हल्का सोया सॉस
2 चम्मच शेक्सिंग राइस वाइन या ड्राई शेरी
1 चम्मच तिल का तेल
1 चम्मच कॉर्नफ्लोर
नमक और काली मिर्च
गार्निश के लिए
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ वसंत प्याज

तरीका

नूडल्स को 20 मिनट के लिए गर्म पानी के कटोरे में भिगोएँ, या जब तक वे नरम और मिलनसार न हों। नाली और एक तरफ सेट।
गोमांस पट्टिका को लगभग 20 मिनट के लिए, या जब तक यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ नहीं है, तब तक रखें। फिर इसे अनाज के खिलाफ स्लाइस में काटें।
इसे अचार सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए eas चम्मच नमक और कुछ काली मिर्च जोड़ें और 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
एक कड़ाही या एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए और तेल जोड़ें। 1 मिनट के लिए गोमांस और हलचल-तलना जोड़ें, फिर एक कटोरे में स्थापित कोलंडर में तुरंत नाली।
कॉर्स्ले लहसुन काट लें और अदरक को बारीक काट लें। कड़ाही को गर्म करें और सूखा हुआ तेल का 1 बड़ा चम्मच लौटें। लहसुन, अदरक, मिर्च, मिर्च सेम सॉस और डार्क सोया सॉस डालें और 30 सेकंड के लिए हिलाएँ-भूनें।
सूखा चावल नूडल्स और स्टॉक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और 2 मिनट के लिए हिलाएँ-भूनें। कटा हुआ मांस पैन में लौटाएं और 2 मिनट के लिए हिलाएं-फेंटें, फिर चीनी, चावल की शराब और तिल का तेल डालें।
मिश्रण को एक अंतिम हलचल दें। एक थाली पर लाडली, वसंत प्याज के साथ गार्निश करें और परोसें।
क्रिस्टन राइटर जॉन रिटर संबंधित