चीनी झींगा करी - व्यंजनों

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

तैयारी:

2 घंटा 10 मि

खाना बनाना:

11 मि

ओरिएंटल करी सॉस आमतौर पर भारतीय लोगों की तुलना में कम मसालेदार गर्म होते हैं इसलिए मछली और समुद्री भोजन जैसे अधिक स्वादिष्ट स्वादों के लिए अच्छे होते हैं। यदि आप झींगे की तरह नहीं हैं तो इस रेसिपी में चंकी व्हाइट फिश फिललेट्स का उपयोग करें।

सामग्री

500 ग्राम बिना सिर वाले कच्चे झींगे
2 चम्मच हल्की सोया सॉस
1tbsp चावल की शराब या सूखी शेरी
2tbsp मद्रास करी पेस्ट
1 टन हल्की ब्राउन शुगर
2 चम्मच वनस्पति तेल
2cm टुकड़ा जड़ अदरक, कसा हुआ
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
एक छोटा गुच्छा ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ

तरीका

झींगे को धोएं और थपथपाएं और उथले डिश में रखें। सोया सॉस, वाइन या शेरी, करी पेस्ट और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाकर झींगे में मिलाएं। 2 घंटे के लिए कवर और सर्द को विकसित करने की अनुमति दें।
सेवा करने से ठीक पहले, एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और 5 मिनट के लिए अदरक और लहसुन को भूनें लेकिन नरम होने के लिए भूरा न करें। झींगे को जोड़ें और धनिया के साथ मिलाएं और 5-6 मिनट तक भूनें जब तक कि झींगे पूरी तरह से गुलाबी न हो जाएं और पकाया न जाए।
ताजे पके हुए चावल के ऊपर छोटे कटोरे में तुरंत परोसें।