चिकन और कोरिज़ो फिलो पाई

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

1 घंटा 50 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	384 kCal	19%
मोटी	21g	30%
- संतृप्त करता है	8G	40%

यह flavoursome चिकन और chorizo filo पाई बनाने और स्वादिष्ट बनाने के लिए वास्तव में सरल है। मसालेदार चोरिज़ो से प्रभावित और कुरकुरी फिलो पेस्ट्री में सबसे ऊपर, यह पाई हार्दिक है, भरने और स्वाद से भरपूर भी है। 2hrs में तैयार, यह पाई प्रतीक्षा के लायक है। यह नुस्खा 6 लोगों की सेवा करता है - किसी भी बचे हुए को 1 दिन तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सेवा करने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।

जेनेट मोंटगोमरी प्रेमी

सामग्री

6 चिकन जांघों, हड्डी पर
1 नॉर चिकन स्टॉक पॉट
120 ग्राम कोरिज़ो, कटा हुआ
2tbsp टमाटर प्यूरी
100 मि.ली.
½tsp दालचीनी
छोटी मुट्ठी अजमोद, कटा हुआ
6 शीट फिलो पेस्ट्री
50 ग्राम मक्खन, पिघलाया
2 टन पाइन नट्स

तरीका

ओवन को 160C तक गर्म करें, गैस 2. चिकन जांघों को एक गहरी बेकिंग ट्रे में कसकर पैक करें, 125ml पानी और स्टॉक पॉट डालें, पन्नी से कसकर कवर करें और 1 घंटे के लिए बेक करें।
इस बीच, कोरिज़ो को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक सूखा-भूनें। टमाटर प्यूरी, पासटा और दालचीनी में हिलाओ और 3-4 मिनट के लिए पकाना।
एक बार जब चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, तो स्टॉक से सावधानीपूर्वक हटा दें, हड्डी से थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। चोरिज़ो मिश्रण में चिकन और अजमोद जोड़ें। खाना पकाने के स्टॉक और स्वाद के लिए मौसम में हिलाओ। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर ठंडा करें।
हल्के से एक 20 सेंटीमीटर फेंटे हुए टिन को चिकना कर लें और फिला शीट्स पर परत चढ़ा दें, जैसे ही आप जायें, प्रत्येक परत को मक्खन या तेल से ब्रश करें। आप टिन के किनारे के चारों ओर समान रूप से अधिकता चाहते हैं।
टिन के बीच में चिकन ढेर करें और एक ढक्कन बनाने के लिए पेस्ट्री के ऊपर मोड़ो। शेष मक्खन या तेल से ब्रश करें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें। अंतिम 10 मिनट के लिए पाइन नट्स जोड़ें। टुकड़ा करने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए फर्म पर छोड़ दें।