कार्य करता है:
४ - ६कौशल:
आसानलागत:
सस्तातैयारी:
40 मिखाना बनाना:
45 मिप्रति भाग पोषण | आरडीए | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 594 kCal | 30% |
| मोटी | 35 जी | 50% |
| - संतृप्त करता है | 1.6g | 8% |
एक रात का खाना बनाना चाहते हैं जो उन्हें याद होगा? इस हार्दिक चिकन, बेकन और मशरूम प्लेट पाई को आराम से परिवार के भोजन के लिए होममेड शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के साथ पूरा करें। यह मुंह में पानी डालने वाला पाई 4-6 लोगों को परोसता है और इसे बनाने में केवल 1hr और 25 मिनट लगते हैं। यह नुस्खा आपको दिखाता है कि घर पर शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री कैसे बनाया जाता है, लेकिन अगर आप समय के लिए कम हैं तो आप इसके बजाय रेडीमेड का उपयोग कर सकते हैं। इस पाई के लिए भरने से एक हार्दिक भरने के लिए चिकन, बेकन, मशरूम और एक अमीर मलाईदार, मलाईदार सॉस एक साथ आता है। गोल्डन फिनिश के लिए अपने पाई को एग वॉश में रखें।
तला हुआ चिकन जिगर व्यंजनों
चिकन, बेकन और मशरूम प्लेट पाई बनाने का तरीका देखें
सामग्री
- 250 ग्राम सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 60 ग्राम मक्खन
- 60 ग्राम बेकन
- 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल
- 4 चिकन स्तन, चमड़ी और शावक
- 6 रैशर्स ने अजीब बेकन स्मोक किया, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 125 ग्राम शाहबलूत मशरूम, कटा हुआ
- 30 ग्राम मक्खन
- 30 ग्राम सादा आटा
- 150 मिली दूध
- 1 चिकन स्टॉक क्यूब
- 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- नमक और जमीन काली मिर्च
- अंडा, शीशा लगाने के लिए
- 24 सेमी (9½in) तामचीनी पाई प्लेट
तरीका
पेस्ट्री बनाने के लिए:
- आटे और नमक को एक कटोरे में निकाल लें। मक्खन और लार्ड को क्यूब्स में काट लें और आटे में जोड़ें। आटे में वसा को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- आटे में वसा को रगड़ें, अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है, मिश्रण को ऊपर उठाता है।
- 2 बड़े चम्मच बहुत ठंडा पानी डालें और इसे गोल गोल चाकू से मिश्रण में डालना शुरू करें। धीरे-धीरे पर्याप्त पानी जोड़ें जब तक कि मिश्रण एक साथ बांधता है, केवल पानी की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करें, क्योंकि बहुत अधिक पानी एक कठिन पेस्ट्री बना देगा।
- जब मिश्रण आटा बनाना शुरू कर देता है, तो इसे एक गेंद में रोल करें - फिर से, जितना संभव हो उतना कम संभालना। फ्रीजर बैग, या क्लिंग फिल्म में पेस्ट्री लपेटें, और इसे बाहर रोल करने के बाद कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में आराम दें।
पाई बनाने के लिए:
- ओवन को 220 ° C / 425 ° F / गैस मार्क 7 पर सेट करें और गर्म करने के लिए ओवन में बेकिंग ट्रे रखें।
- कड़ाही में तेल गरम करें और चिकन और बेकन डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। मशरूम को पैन में जोड़ें और एक और 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन के माध्यम से पकाया न जाए और मशरूम नरम हो गया। पैन से मिश्रण निकालें।
- पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और फिर धीरे-धीरे दूध में हराओ और एक चिकनी सॉस देने के लिए 150 मिलीलीटर (¼ पिंट) पानी। स्टॉक क्यूब में क्रम्बल करें और इसे घुलने तक हिलाएं। चिकन, बेकन और मशरूम को सॉस में हिलाएं और स्वाद के लिए कटा हुआ अजमोद और सीजन जोड़ें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- पाई प्लेट के आधार को पंक्तिबद्ध करने के लिए पेस्ट्री के आधे हिस्से को एक बड़े रोल से रोल करें। शीर्ष पर चिकन मिश्रण चम्मच। यदि चिकन मिश्रण अभी भी गर्म है, तो आपको जल्दी से काम करने की आवश्यकता होगी, ताकि पेस्ट्री में वसा न पिघले।
- शीर्ष के लिए शेष पेस्ट्री को रोल करें। पाई प्लेट पर पेस्ट्री के किनारे के चारों ओर पानी ब्रश करें और उसके ऊपर शीर्ष बिछाएं। पेस्ट्री के किनारों को अच्छी तरह से दबाकर पाई के ढक्कन को सील करें। किनारे के चारों ओर जाने के लिए कांटे की जाली का उपयोग यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि वे अच्छी तरह से सील हैं।
- पाई को सजाने के लिए, पेस्ट्री ट्रिमिंग को फिर से रोल करें और पत्ती के आकार को काट लें। चाकू से मार्किंग करें। पाई के ऊपर चिपकाने के लिए पत्तियों के पीछे पानी ब्रश करें।
- ब्रश को पीटने के लिए ऊपर से अंडे को फेंटे और पाई के शीर्ष पर एक छेद करें जिससे भाप पकने पर भाप से बच सके।
- गर्म बेकिंग शीट पर पाई रखें। इसे ओवन के केंद्र में 40-45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरे रंग की न हो जाए। ओवन से निकालें और सलाद के साथ तुरंत परोसें।