गाजर और लीक सूप - व्यंजनों

स्वस्थ
शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

45 मि

प्रति भाग पोषण		आरडीए
कैलोरी	120 kCal	6%

गाजर और लीक एक हार्दिक, स्वस्थ सूप है जो दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है - या शीतकालीन डिनर पार्टी स्टार्टर के लिए एकदम सही है। यह एक नो-फ़स डिनर है जिसे आप एक घंटे में बना सकते हैं। आपके पास न्यूनतम धुलाई भी होगी, क्योंकि यह सब सिर्फ एक बर्तन में एक साथ पकता है - आपको बस ब्लेंडर को धोना होगा। यह गाजर और लीक का सूप चार परोसता है, इसलिए आपके पास भूखे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त है। यह वार्मिंग, फिलिंग और टोस्ट ब्रेड और बटर के अच्छे स्लाइस के साथ बहुत अच्छा लगता है। लंबे समय के अंत में सूप के अच्छे, वार्मिंग कटोरे के साथ बसने के अलावा कुछ भी अच्छा नहीं है, और यह गाजर और लीक विकल्प वही हो सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है।

सामग्री

15ml (1tbsp) जैतून का तेल
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
450 ग्राम (1 एलबी) गाजर, छील और कटा हुआ
2 लीक, छंटनी और कटा हुआ
1.2 लीटर (2pt) गर्म सब्जी स्टॉक
फ्राइड कटा हुआ लीक, गार्निश करने के लिए (वैकल्पिक)

तरीका

एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर गाजर में हलचल करें, आगे 5 मिनट के लिए कवर करें और पकाएं।
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लीक और स्टॉक में हलचल और फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि सब्जियां निविदा न हों।
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थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, फिर एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में बैचों में सूप प्यूरी करें।
पैन में सूप लौटाएं और धीरे से गरम करें। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। तली हुई कटी हुई चीकू, अगर पसंद हो, और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ गार्निश करके सर्व करें।