कार्य करता है:
4लागत:
नहींयहां, निविदा युवा ब्रोकोली गोमांस के लिए आदर्श भागीदार है जिसे मिर्च के साथ भूनकर एक किक दी जाती है। ताजा धनिया एक तेज, हरा स्वाद देता है और अन्य स्वादों को पूर्णता के लिए बंद कर देता है।
सामग्री
- 200 ग्राम (7 ऑउंस) टेंडरस्टेम ब्रोकोली 2 टीस्पून मूंगफली का तेल 450 ग्राम (1 एलबी) दुबला दुम स्टेक, पतली स्ट्रिप्स में कट जाता है
- 1-2 लाल मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा गाजर, पतली छड़ें, लंबाई में लगभग 6 सेमी
- 2cm टुकड़ा जड़ अदरक, खुली और बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा लौंग लहसुन, कुचल
- 6 वसंत प्याज, छंटनी और कटा हुआ
- छोटे मुट्ठी भर धनिया
- चावल या नूडल्स, परोसने के लिए
- सॉस के लिए:
- 2tsp कॉर्नफ्लोर
- 1tbsp मैं सॉस हूँ
- 2tbsp सूखी शेरी या चीनी चावल शराब
- 150 मिली (1 / 4pt) बीफ़ स्टॉक
- 1tsp शहद
- 1tsp टोस्ट तिल का तेल
- परोसना:
- चावल या नूडल्स
तरीका
एक छोटे कटोरे में, सॉस के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
ब्रोकली तैयार करें। फ्लोरेट को भाले से काटें और पूरा छोड़ दें। तिरछे पर, भाले के शेष को तिरछे कर दें।
एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन को गर्म होने तक गर्म करें। 1 मिनट के लिए मूंगफली का तेल जोड़ें, फिर 4 मिनट के लिए स्टंप और हलचल-तलना, अंतिम मिनट के लिए मिर्च जोड़ें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और गर्म रखें।
पैन में शेष बड़े चम्मच मूंगफली का तेल डालें। ब्रोकोली और गाजर, प्लस 2tbsp पानी जोड़ें, और 3 मिनट के लिए हलचल-तलना। पैन में अदरक, लहसुन और वसंत प्याज जोड़ें और एक और 2-3 मिनट के लिए हलचल-तलना जारी रखें।
पके हुए स्टेक को चटनी के साथ पैन में लौटाएं, और सॉस को गाढ़ा होने तक एक और मिनट तक भूनें।
चावल या नूडल्स के बिस्तर पर धनिया की पत्तियों के साथ हलचल तलना परोसें।