पिरकुई कपकेक - व्यंजनों

बनाता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

15 मि

खाना बनाना:

50 मि

Bolinho de Piracui (मछली के गोले) ब्राजील के पसंदीदा बार खाद्य पदार्थों में से एक हैं और दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन हैं। परंपरागत रूप से वे नमक कॉड से बने होते हैं, हालांकि, क्योंकि नमक कॉड को घंटों तक भिगोना पड़ता है, समय बचाने के लिए यहां साधारण कॉड का इस्तेमाल किया गया है। उन्हें टिकाऊ सफेद मछली जैसे कि कॉली या पोलक के साथ बनाया जा सकता है। इन Bolinhos को ओवन में बेक किया जाता है जो आपको इन्हें डीप फ्राई करने से बचाता है। परंपरागत रूप से बोलिन्हो डी पिरकुई को चूने के वेज और मेयोनेज़, टार्टारे या अन्य सूई सॉस के साथ परोसा जाता है। आप इन गेंदों को किसी भी आकार में बना सकते हैं जैसे - छोटे मुँह के आकार का एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक या बड़े के रूप में आपके मुँह में पॉप करने के लिए काटता है जो सलाद के साथ मुख्य भोजन के लिए परोसता है।

सामग्री

1 लीटर फिश स्टॉक (फिश स्टॉक क्यूब के साथ बनाया गया)
1 प्याज, छील और क्वार्टर में कटौती
4 लौंग लहसुन, छिलका और उबला हुआ
2 बे पत्ती
450 ग्राम आलू, छीलकर और टुकड़ों में काट लें
450 ग्राम कॉड फ़ैललेट्स, बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं
4 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ
छोटा गुच्छा धनिया या अजमोद, बारीक कटा हुआ
1 छोटी मीठी लाल मिर्च, deseeded और बारीक कटा हुआ
2tsp गर्म मिर्च सॉस
1 / 2tsp मिर्च के गुच्छे
1 अंडा, पीटा
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
कोटिंग के लिए 100 ग्राम सूखी ब्रेडक्रंब

तरीका

एक बड़े सॉस पैन में स्टॉक डालो और प्याज, लहसुन और बे पत्तियों को जोड़ें।
आलू जोड़ें, उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम करने के लिए उबाल लें, पैन को कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू निविदा न हो लेकिन टूट न जाए।
एक कटोरी चम्मच और एक बड़े कटोरे में जगह का उपयोग करके आलू को बाहर निकालें।
स्लिमिंग दुनिया छोला
जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और लगभग 5 मिनट के लिए तरल में कॉड फ़ॉलेट रखें और धीरे से पकाएं।
जब तक मछली अवैध है, आलू को मैश कर लें।
aldi भूत मिर्च सॉसेज
वसंत प्याज, धनिया या अजमोद, मीठे काली मिर्च, गर्म काली मिर्च सॉस और मिर्च के गुच्छे जोड़ें और एक साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
मछली को जहर तरल से उठाएं और इसे छोटे गुच्छे में तोड़ दें, फिर इसे मसले हुए आलू के मिश्रण में मिलाएं।
अंडा और खूब नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक सब कुछ एक साथ हिलाओ।
कटिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और फिर यदि संभव हो तो 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा रखें।
मछली के गोले बनाने के लिए : पहले से गरम ओवन को 200 ° C / 400 ° F / पंखे को 180 ° C / गैस मार्क 6. 2 तैयार बेकिंग शीट से तैयार करें।
ब्रेडक्रंब को कटोरे में डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके मछली के कुछ मिश्रण को बाहर निकालें, फिर 5 सेमी गेंदों में रोल करें।
प्रत्येक गेंद को ब्रेडक्रंब में पूरी तरह से रोल करने के लिए रोल करें।
बेकिंग ट्रे पर बॉल्स रखें और फिर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ टॉप्स को हल्के से स्प्रे करें - यह बेकिंग के दौरान उन्हें कुरकुरा कर देगा।
20 - 25 मिनट के लिए बेक करें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें कुरकुरा और सुनहरा होने तक मोड़ें। सूई सॉस के साथ गर्म परोसें।