चुकंदर और बकरी का पनीर तीखा नुस्खा



  • शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

35 मि

यह चुकंदर तीखा एक स्टार्टर के रूप में चार या मुख्य भोजन के लिए दो परोसता है। डायना हेनरी, नुस्खा के निर्माता, का कहना है कि 'अखरोट के तेल के साथ तैयार सलाद सलाद पक्ष में एकदम सही है'।





सामग्री

  • 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
  • 3 बड़े लाल प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ
  • 4 टन जैतून का तेल
  • दौनी के 1 टहनी से पत्तियां, कटा हुआ
  • नमक और मिर्च
  • 350 ग्राम पकाया चुकंदर, तिमाहियों में कटौती
  • 250 ग्राम बकरी का पनीर, चूजों में टूट गया
  • 2 टन हेज़लनट्स, बहुत मोटे तौर पर कटा हुआ
  • बूंदा बांदी के लिए थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल


तरीका

  • ओवन को 190ºC तक प्रीहीट करें।

  • पेस्ट्री को रोल करें, या तो एक वर्ग या गोल में (या एक अनियमित मुक्त रूप आकार ठीक है)। यह 10 पेंस के टुकड़े से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए।

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  • एक पके हुए बेकिंग शीट पर पेस्ट्री रखो और कांटा के साथ सभी को चुभो दें। फिर 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। ओवन से निकालें और, यदि केंद्र बढ़ गया है, तो धीरे से इसे समतल करें। ऊष्मा को 200ºC तक मोड़ें।

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  • इस बीच टॉपिंग बना लें। एक सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें। सुनिश्चित करें कि वे सभी वसा के साथ लेपित हो जाते हैं, 2tbsp पानी जोड़ें, मौसम और पैन को कवर करें। गर्मी को बहुत कम कर दें और प्याज को लगभग 20 मिनट तक पसीना आने दें। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए हर बार जांचने की ज़रूरत है कि वे तल पर पकड़ और जल नहीं रहे हैं। आपको पानी के छींटे डालने पड़ सकते हैं। प्याज पूरी तरह से नरम होना चाहिए।

  • मेंहदी में हिलाओ। यदि मिश्रण बहुत नम या लगभग गीला है, तो अतिरिक्त बंद करने के लिए गर्मी को चालू करें। आप टैट के शीर्ष पर जाने के लिए मिश्रण को गीला नहीं करना चाहते हैं।

  • प्याज के साथ पेस्ट्री को शीर्ष करें, किनारे के लगभग 4 सेमी के एक रिम को छोड़कर, फिर चुकंदर के वेजेज, फिर क्रंबल पनीर जोड़ें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च और बूंदा बांदी के साथ सीजन।

  • इसे वापस ओवन में डालें और खाना पकाने के समय से पहले शीर्ष 3 मिनट में हेज़लनट्स को बिखेरते हुए 10-15 मिनट के लिए पकाएं (उन्हें सिर्फ टोस्ट करने की आवश्यकता है)। पैच में पनीर सुनहरा होना चाहिए और पेस्ट्री को पकाया जाना चाहिए लेकिन रंग में बहुत गहरा नहीं।

  • तत्काल सेवा। यदि आप चाहें, तो आप टार्ट पकने के बाद, शीर्ष पर और सेवा करने के लिए पानी के झरने या रॉकेट की पत्तियों को जोड़ सकते हैं।

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