बानोफ़ाइ प्रोफ़रोलस नुस्खा




साभार: TI Media Limited

कार्य करता है:

५ - ६

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

45 मि

खाना बनाना:

50 मिनट प्लस ठंडा

प्रति भाग पोषण

आरडीए
कैलोरी619 के.सी.एल.31%
मोटी48g69%
- संतृप्त करता है29g145%

केले और टॉफी स्वर्ग में बना मैच है! इन हल्के और हवादार चाउक्स बन्स को भरने के लिए अपने कठोर, भूरे रंग के केले का उपयोग करें और फिर उन्हें मिठाई, चिपचिपी चटनी के साथ एक मिठाई के लिए चिकना करें जो प्रभावित करने के लिए बनाया गया है। इन प्रोफिटोल्स को बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन प्रयास निश्चित रूप से इसके लायक है - हमारी आसान, चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें और गर्व करने के लिए आपके पास एक मिठाई है।




सामग्री

  • चौकी पेस्ट्री के लिए:
  • 60 ग्राम मक्खन
  • 75 ग्राम सादा आटा
  • 2 मध्यम अंडे
  • टॉफी सॉस के लिए:
  • 30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • 90 ग्राम हल्की मस्कवेडो चीनी
  • 142-150 मिली कार्टन डबल क्रीम
  • कुछ बूँदें वेनिला अर्क
  • भरने के लिए:
  • 3 पके केले
  • 2tbsp ढलाईकार चीनी
  • 1 नींबू का रस
  • 300 मिली कार्टन व्हिपिंग क्रीम
  • आपको चाहिये होगा:
  • 1cm सादे पाइपिंग ट्यूब के साथ लगे बड़े पाइपिंग बैग
  • बेकिंग शीट, बेकिंग चर्मपत्र या नॉन-स्टिक लाइनर के साथ



तरीका

  • ओवन को 220 ° C / 425 ° F / गैस 7 पर सेट करें।

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  • पेस्ट्री बनाने के लिए: एक पैन में 150 मिलीलीटर पानी डालो और मक्खन जोड़ें। पैन को धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और फिर गर्मी बढ़ाएं और मिश्रण को तेजी से उबाल लें। जल्दी से काम करना, आटे से पैन को हटा दें और आटे में टिप करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हरा करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक कि यह एक गेंद न बना ले और पैन के किनारों को छोड़ दे। कम से कम 10 मिनट के लिए मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।



  • धीरे-धीरे, चमकदार, पेस्ट देने के लिए, प्रत्येक जोड़ के बीच अच्छी तरह से पिटाई, अंडे में धीरे-धीरे हराया।

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  • मिश्रण के साथ पाइपिंग बैग भरें और बेकिंग शीट पर लगभग 16-20 अखरोट के आकार की गेंदें डालें। इसे ओवन के केंद्र के ऊपर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि बन्स उग न जाएं और एक पीला सुनहरे रंग का हो। ओवन से निकालें और ओवन के तापमान को कम करके गैस मार्क 4 या 180 ° C करें। स्टीम से बचने की अनुमति देने के लिए पूछनेवाला के साथ प्रत्येक रोटी को पियर्स करें, फिर ओवन में 5-10 मिनट के लिए बन्स के कुरकुरा होने तक वापस आ जाएं। बन्स को ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।

  • सॉस बनाने के लिए: एक पैन में मक्खन पिघलाएं और चीनी और क्रीम में हलचल करें। वेनिला जोड़ें। चीनी घुलने तक मिश्रण को धीमी आँच पर हिलाएँ। गर्मी बढ़ाएं और तब तक उबालें जब तक यह वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए; याद रखें यह ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा। पैन को गर्मी से निकालें और सॉस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

  • चौक्स बन्स को लगभग आधे में काटें। केंद्रों से कोई भी नरम मिश्रण निकालें।

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  • भरने के लिए: केले को चीनी और नींबू के रस के साथ मैश करें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह मुलायम चोटियों को न बना दे और केले के मिश्रण में फोल्ड न हो जाए। बन्स में पाइपिंग बैग को 8mixture और पाइप के साथ भरें।

  • एक सर्विंग प्लेट पर चाउक्स बन्स को ढेर करें और कुछ सॉस के ऊपर चम्मच डालें। बाकी सॉस को एक जग में डालें।

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