चीनी खाने के बाद आपके शरीर में क्या होता है?

कोक के डिब्बे में लिप्त? यहां बताया गया है कि यह अगले 24 घंटों के लिए आपके शरीर और दिमाग पर क्या प्रभाव डालेगा - और लंबी अवधि में।

4kg टर्की पकाने के लिए कब तक

यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है कि हाल के वर्षों में चीनी सार्वजनिक दुश्मन नंबर एक बन गई है। वहाँ टीवी शो, वृत्तचित्रों, लेखों और सोशल मीडिया पोस्टों की आमद है, जो हमारे द्वारा लाए जाने वाले सभी उपायों के लिए संघटक की निंदा करते हैं, साथ ही यह भी बताते हैं कि हम हर एक दिन में कितना उजागर करते हैं।

चूँकि हम में से बहुत से लोग चीनी के बारे में अच्छी तरह से वाकिफ थे जैसे कि हमारे खाने के बर्तन, केक और बिस्कुट, लेकिन हममें से कुछ लोगों को इस बात की जानकारी कम थी कि चीनी से बने अनाज, ड्रिंक और स्नैक बार में से कुछ कैसे होते हैं। और वास्तविकता बहुत चौंकाने वाली है।

वास्तव में, एनएचएस सलाह देता है कि वयस्कों के पास एक दिन में 30 ग्राम से अधिक मुक्त शक्कर नहीं है - जो कि चीनी और प्राकृतिक शर्करा (फल और रस में पाया जाता है, उदाहरण के लिए) और सात चीनी क्यूब्स के बराबर है। लेकिन एक हालिया सर्वेक्षण से पता चलता है कि हम में से लगभग सभी उस सेवन से अधिक हैं।

2018 के राष्ट्रीय आहार और पोषण सर्वेक्षण से पता चला कि 19 से 64 वर्ष की आयु के वयस्क एक दिन में लगभग 58.8 ग्राम चीनी का सेवन कर रहे थे - जो कि सुझाए गए सेवन से लगभग दोगुना है। और, बच्चे - जिनके पास 24g से अधिक नहीं होना चाहिए - प्रति दिन अत्यधिक नशे की लत वाले सामान का 60.8 ग्राम है। यह अनुशंसित राशि का लगभग तीन गुना है।

लेकिन यह शायद आश्चर्य की बात नहीं है, यह देखते हुए कि कोला के एक कैन में 11g चीनी हो सकती है, और एक औसत संतरे के रस में लगभग 8g होता है।

लेकिन अभी तक यह चीनी का कितना अधिक सेवन हमें प्रभावित कर रहा है, और इसका हमारे शरीर के हर हिस्से पर क्या प्रभाव पड़ रहा है - हमारी त्वचा से लेकर हमारे दिल तक?

बहुत अधिक चीनी खाने के तुरंत बाद क्या होता है?

साभार: गेटी

आपकी ऊर्जा का स्तर

यदि आप बिस्किट टिन में अपना हाथ डुबाने या दोपहर में कुछ मीठा व्यवहार करने के लिए आंशिक हैं, तो आपके मनोदशा और ऊर्जा के स्तर पर प्रभाव तत्काल हो सकता है।

द हॉस्पिटल ग्रुप के आहार विशेषज्ञ एमिली फ्रीथ ने खुलासा किया कि दिन भर ऊर्जा में बड़े पैमाने पर डिप्स के लिए चीनी का एक अधिभार जिम्मेदार हो सकता है।

उसने समझाया: “यदि आप एक बार में बहुत अधिक चीनी शामिल करते हैं तो शरीर को आपके रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करना कठिन हो जाता है। बाद में दिन में आपको ऊर्जा के स्तर में कमी और थकान और थकान की भावनाओं का खतरा होता है। यही कारण है कि दिन भर में शर्करा को फैलाना महत्वपूर्ण है, और उन्हें कम मात्रा में और प्रोटीन जैसे अन्य खाद्य समूहों के साथ। '

चीनी दुर्घटना

तो क्या बदनाम चीनी भीड़ के बारे में? क्या यह चीनी के बारे में अच्छी चीजों में से एक नहीं है - ऊर्जा का त्वरित बढ़ावा? इतना नहीं है, ऐसा लगता है। डॉ। डैनियल एटकिंसन, ऑनलाइन फ़ार्मेसी ट्रीटमेंट में क्लिनिकल लीड, ने बताया कि जबकि यह भीड़ मज़ेदार हो सकती है, यह हमेशा एक दुर्घटना के साथ भी होती है।

“मस्तिष्क में डोपामाइन के स्तर में वृद्धि के बाद चीनी की भीड़ जल्द ही आ जाती है - लेकिन ऐसा होने से खतरनाक दुर्घटना होती है। इंसुलिन और हार्मोन का स्तर तेजी से बढ़ा है और रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट आई है। यह चीनी की मंदी आपको थका हुआ, चिड़चिड़ा महसूस करवाती है और सिरदर्द का कारण बन सकती है।

दिलचस्प बात यह है कि हमारी चीनी की खपत हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली और रोग और संक्रमण से लड़ने की हमारी क्षमता को भी प्रभावित कर सकती है।

'आपके शरीर को चीनी द्वि घातुमान का इलाज कैसे करना है, इस कारण आपका प्रतिरक्षा तंत्र अपने चरम पर काम नहीं कर रहा है।' और यह जल्दी ठीक भी नहीं है। 'प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से ठीक होने में पांच घंटे तक का समय लग सकता है।'

अपनी भावनाओं और मनोदशा

और आराम से, हमारे दिल के स्वास्थ्य पर और हमारे दिमाग पर भी तात्कालिक प्रभाव पड़ता है - जो बदले में, हमें भावनात्मक रूप से कैसे प्रभावित करता है।

'बहुत अधिक चीनी का सेवन करने के 30 मिनट बाद, आपके हृदय की गति तेज हो जाएगी और आपको पसीना आना शुरू हो सकता है, क्योंकि शरीर द्वारा एपिनेफ्रीन और कोर्टिसोल जारी किया जाता है' डॉ। डैनियल ने समझाया। 'यह वृक्क प्रणाली की वजह से तनाव में शरीर में शर्करा की मात्रा को पहचानता है।'

आपके दांत

और जबकि हम चीनी के हानिकारक प्रभाव पर विचार कर सकते हैं दांत महीनों और / या वर्षों में आने के लिए समझाया कि यह वास्तव में बहुत जल्दी है।

उन्होंने गुडटोकेन को बताया, 'चीनी के त्वरित फिक्सिंग में लिप्त होने से आपके दांत और मसूड़े जल्दी प्रभावित होते हैं, क्योंकि एसिड रूपों से आपके दांतों पर इनेमल का हमला होता है।'

बहुत अधिक चीनी खाने के दीर्घकालिक प्रभाव क्या हैं?

साभार: गेटी

वर्षों से, चीनी हमारे हृदय स्वास्थ्य पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकती है, साथ ही साथ हमें गंभीर बीमारियों की एक सीमा तक उजागर कर सकती है। डॉ। डैनियल ने समझाया, 'लंबे समय तक चीनी का अधिक सेवन करने से दांतों में सड़न हो सकती है, वजन बढ़ने से मोटापा और मधुमेह हो सकता है।'

मधुमेह प्रकार 2

वास्तव में, टाइप 2 डायबिटीज लगभग विशेष रूप से जीवनशैली कारकों के कारण होता है - जिसमें खराब आहार और उचित, स्वस्थ खाद्य पदार्थों की कमी शामिल हो सकती है। उन्होंने हमें बताया, “90 प्रतिशत मधुमेह के मामले टाइप -2 हैं। जबकि टाइप -1 प्रतिरक्षा प्रणाली के अग्न्याशय पर हमला करने के कारण होता है, टाइप -2 आमतौर पर जीवन में बाद में विकसित होता है, और कई कारक आहार और जीवन शैली सहित, इसके लिए योगदान कर सकते हैं। '

और निश्चित रूप से, टाइप 2 मधुमेह आसानी से तय नहीं है, और वास्तव में अन्य स्वास्थ्य मुद्दों को जन्म दे सकता है। डॉ। डैनियल ने कहा, 'हालत रोजमर्रा की जिंदगी को प्रभावित करती है। टाइप 2 मधुमेह हृदय रोग, दृष्टि हानि और गुर्दे की समस्याओं जैसे अन्य स्वास्थ्य मुद्दों को भी जन्म दे सकता है।

'वजन कम करना हालांकि टाइप 2 मधुमेह में महत्वपूर्ण रूप से मदद करेगा, इसलिए आपकी शुगर को कम करने की सलाह दी जाती है।'

हृदय रोग और स्ट्रोक

मोटापा, और अतिरिक्त वसा निश्चित रूप से हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है - जैसे कि दिल का दौरा और स्ट्रोक।

जेएएमए आंतरिक चिकित्सा में 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन में, डॉ। फ्रैंक हू, हार्वर्ड टीएच में पोषण के प्रोफेसर। चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, एक उच्च-चीनी आहार, और हृदय रोग से मरने का एक बड़ा खतरा है।

15 साल से अधिक समय तक किए गए इस सर्वेक्षण में पाया गया कि जिन लोगों को चीनी में 17% - 21% कैलोरी प्रतिदिन मिलती है, उनमें हृदय रोग से मरने का 38% अधिक जोखिम था, उनकी तुलना में जो केवल 8 प्रतिशत खाते थे। जोड़ा चीनी से प्रति दिन उनकी कैलोरी।

दोनों के बीच के लिंक को माना जाता है कि चीनी मोटापा और अतिरिक्त वसा का कारण बन सकती है - और अधिक वजन होने के कारण, यह अच्छी तरह से प्रलेखित है - आपके हृदय को कार्डियो-संवहनी रोग के अधिक जोखिम में डाल सकता है।

अगर आप बहुत अधिक चीनी खाते हैं तो आपकी त्वचा का क्या होगा?

आलमी स्टॉक फोटो

आपकी त्वचा चीनी के प्रभाव को देखने की उम्मीद करने वाली पहली जगह नहीं हो सकती है, लेकिन हम सभी जानते हैं कि आप जो खाते हैं वह आपके रंग में आ सकता है।

शुगर और मुंहासे

और यह चीनी के साथ अलग नहीं है, वास्तव में, शुद्ध ऑप्टिकल, टैमी रिचर्ड्स में त्वचा और स्वास्थ्य विशेषज्ञ के अनुसार, ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च खाद्य पदार्थ सूजन और मुँहासे को ट्रिगर कर सकते हैं - और उन खाद्य पदार्थों में शुगर फ़िज़ी पेय जैसी चीजें शामिल हैं। उन्होंने समझाया: 'ग्लाइसेमिक इंडेक्स भोजन को संदर्भित करता है जो एक बार पचने के बाद ग्लूकोज में बदल जाता है और बदले में, शरीर के इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है। यह ग्लाइकेशन प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है। यह ग्लाइकेशन प्रक्रिया है जिसके परिणामस्वरूप त्वचा में सूजन आ जाती है और मुंहासे जैसी स्थिति पैदा हो सकती है। ”

लेकिन ऐसा लगता है कि चीनी हमारी श्वेत रक्त कोशिकाओं के कार्य को कम करके हमारी त्वचा को दूसरे तरीके से भी प्रभावित कर सकती है। “सफेद रक्त कोशिकाएं संक्रमण से निपटने के लिए जिम्मेदार हैं। उनके दमन मुँहासे के लिए सही वातावरण का मार्ग प्रशस्त करते हैं क्योंकि बैक्टीरिया त्वचा की परतों के भीतर विकसित होते हैं, ”टैमी ने समझाया।

चीनी और उम्र बढ़ने

तो, क्या चीनी हमारी त्वचा की उम्र को भी प्रभावित कर सकती है? हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि हमारी त्वचा कैसे बदल जाएगी - या बदल गई है - जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं - तो उस पर सफेद चीजें क्या प्रभाव डाल सकती हैं?

अंग्रेजी चाय केक नुस्खा

डॉ। कार्ल थॉर्नफेल्ट, त्वचा विशेषज्ञ और एपिओनस क्लिनिकल स्किनकेयर के संस्थापक ने दावा किया है कि: 'परिष्कृत चीनी वह जहर है जो सभी सूजन (त्वचा) की स्थिति को बढ़ाता है।' उनके अनुसार, सूजन उन चीजों में से एक है जो हमारी त्वचा को सबसे अधिक नुकसान पहुंचा सकती है। ।

“पुरानी सूजन कई त्वचा रोगों और अवांछित त्वचा की स्थिति के पीछे प्राथमिक चालकों में से एक है। मुँहासे से rosacea से त्वचा कैंसर तक सब कुछ जीर्ण सूजन से शुरू होता है, ”उन्होंने कहा।

और वास्तव में, पुरानी सूजन, बहुत अधिक शर्करा उपचार के परिणामस्वरूप, झुर्रियों और शिथिल त्वचा में वृद्धि हो सकती है क्योंकि हम सभी बड़े हो जाते हैं। डॉ। कार्ल ने बताया: 'त्वचा में पुरानी सूजन में एक मार्ग भी शामिल होता है जो कोलेजन और इलास्टिन के क्षरण का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेत मिलते हैं जैसे कि दृढ़ता, रेखाओं और झुर्रियों की कमी। चीनी में कम आहार उन लोगों के लिए उचित है जो अपनी त्वचा की स्थिति में सुधार करना चाहते हैं। ”

टैमी रिचर्ड्स बहुत सारे स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ भूमध्य आहार को अपनाने की सलाह देते हैं। उसने खुलासा किया: 'ये (जटिल कार्बोहाइड्रेट) परिष्कृत शर्करा की तुलना में कम दर पर ग्लूकोज में संक्रमण करते हैं और इसलिए इंसुलिन में स्पाइक का कारण नहीं बनते हैं। और स्वस्थ वसा एक विरोधी भड़काऊ के रूप में काम करते हैं और इसलिए ब्रेकआउट का मुकाबला करने में सहायता करेंगे। '

चीनी के मुख्य विभिन्न प्रकार क्या हैं?

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यदि आप अपने आहार में चीनी की मात्रा में कटौती करना चाहते हैं, तो आपको विभिन्न प्रकारों के बारे में थोड़ा-बहुत समझने की आवश्यकता है - साथ ही, उन्हें खाद्य लेबल पर कैसे पहचाना जाए। क्योंकि, हालांकि हम चीनी को एक कंबल शब्द के साथ संदर्भित करते हैं, वास्तव में घटक के विभिन्न पुनरावृत्तियों के बहुत सारे हैं, जहां यह पाया जाता है, उसके आधार पर थोड़ा भिन्न रूपों में आ रहा है। इसमें शामिल है:

सुक्रोज

यह सफेद क्रिस्टल-प्रकार की चीनी है जो हमारे अलमारी में है, और संभवत: पहला ऐसा है जो हमारे अधिकांश सिर में पॉप करता है। यह सबसे अधिक केक, बिस्कुट, पेस्ट्री और अन्य प्रसंस्कृत उत्पादों में पाया जाता है।

लैक्टोज, फ्रुक्टोज और माल्टोज

एक अन्य तीन मुख्य प्रकार की चीनी हैं, जॉर्ज ने बताया कि लैक्टोज स्वाभाविक रूप से दूध और दूध उत्पादों में पाया जाता है, जबकि फ्रुक्टोज वह चीनी है जो आपको स्वाभाविक रूप से फल और शहद में मिलेगी। अंत में, माल्टोज़, चीनी स्वाभाविक रूप से जौ में पाया जाता है।

शर्करा

ग्लूकोज खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है - इसे रक्त शर्करा कहा जाता है, और जब हम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो हमारे शरीर का 100% ग्लूकोज टूट जाता है। अस्पताल समूह के प्रमुख आहार विशेषज्ञ जॉर्ज हेमिलिन-विलियम्स ने समझाया: “हमारे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज पाया जाता है। चीनी के अन्य रूपों (सुक्रोज, लैक्टोज आदि) को खाने के बाद हम ग्लूकोज में टूट जाते हैं; ग्लूकोज को तब रक्त में अवशोषित किया जाता है। ”यदि आपका रक्त शर्करा अक्सर बहुत कम हो जाता है - यदि, उदाहरण के लिए, आप मधुमेह हैं - तो आप इसे सामान्य करने के लिए ग्लूकोज की गोलियां ले सकते हैं।

खाद्य लेबल पर चीनी के सामान्य नाम

सैली बेकर और लिज़ हॉगन द्वारा पुस्तक हाउ टू डिफरेंट फ़ीलिंग फ़ूड फ़ॉर डिफरेंट फ़ील, इट्स में कहा गया है कि चीनी के लिए 50 से अधिक अलग-अलग नाम हैं - हालाँकि आज यह व्यापक रूप से 60 के करीब माना जाता है। इसलिए, यदि आप चाहें तो लेबलों की जाँच करें मीठी चीजों से परहेज करें।

सैली ने समझाया, “चीनी कई अलग-अलग नामों से प्रच्छन्न है और खाद्य वैज्ञानिक हर समय अधिक जोड़ रहे हैं। हम चीनी के युग में रहते हैं, चीनी डेरिवेटिव के असंख्य और आधुनिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में हर जगह पाए जाने वाले विकल्प के साथ।

“जब आप फूड लेबल पढ़ना शुरू करते हैं तो आपको पता चलता है कि सादे नज़रों में छिपी हुई शक्कर लगभग हर जगह पाई जा सकती है, अक्सर कम से कम अपेक्षित खाद्य पदार्थों में, ब्रेड से लेकर सूप तक। उनसे बचने का एकमात्र मूर्खतापूर्ण तरीका यह है कि आप जो भी खरीदना चाहते हैं उसके संबंध में परिश्रमपूर्वक लेबल पढ़ें और सतर्क रहें।

सैली ने यह ध्यान रखने की सलाह दी है कि ending ose 'में समाप्त होने वाला कोई भी घटक चीनी है। भोजन में छिपे हुए शर्करा के सबसे आम नामों में शामिल हैं:

• चुकंदर
• गन्ना की चीनी
• कारमेल
• रामबांस रस
• कच्ची शक्कर चीनी
• मकई सिरप (या उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप)
• चावल की चाशनी
• गुड़
• गोल्डन सिरप
• वाष्पित गन्ने का रस

हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थ और पेय में चीनी कितनी है?

साभार: गेटी इमेज

कोक की कैन में कितनी चीनी होती है?

कैफीन के बिना, कोक के 330 मिलीलीटर कैन में लगभग 25 ग्राम चीनी होने का विचार है, यह देखते हुए कि प्रति 100 मिलीलीटर कोक में लगभग 10 ग्राम चीनी है। यह एक बड़ी राशि है!

एनर्जी ड्रिंक में कितनी चीनी होती है?

जबकि रेड ब्लू की औसत कैन में सात चम्मच चीनी होती है, कुछ किस्मों में बहुत अधिक, बहुत अधिक होता है। रॉकस्टार Xdurance की एक पेय पीता है और आप 17 चम्मच का उपभोग करेंगे

केचप में कितनी चीनी होती है?

ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन का कहना है कि केचप के एक चम्मच में चीनी का एक चम्मच है - इसलिए सावधान रहें कि आप अगले भोजन के समय अपनी प्लेट पर कितना डाल रहे हैं!

एक केले में कितनी चीनी होती है?

यह आपको झटका दे सकता है, लेकिन औसत 100 ग्राम केले में लगभग 12 ग्राम चीनी होती है, जो लगभग 3 चम्मच होती है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह चीनी नहीं मिला है, लेकिन प्राकृतिक है, और इस तरह, यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जबकि एक केले में प्राकृतिक फाइबर हमारे आहार के लिए हमेशा अच्छा होता है।

डोनट में कितनी चीनी होती है?

ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन ने अनुमान लगाया है कि 71g के जामुन में लगभग 3.5 चम्मच चीनी होने के साथ यह बहुत आश्चर्यजनक नहीं हो सकता है।

काग बोर्ड पत्र

एक सेब में कितनी चीनी?

यह अनुमान लगाया गया है कि एक सेब में लगभग 10 ग्राम चीनी होती है - लगभग दो चम्मच तक। हालांकि, उस चीनी का अधिकांश स्वाभाविक रूप से होता है- फ्रुक्टोज, जिसका अर्थ है कि यह आपके लिए डोनट के रूप में कहीं भी निकट नहीं है!

कितना क्रीम एक Creme अंडे में?

जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, यह एक फुसफुसाहट है। यह सोचा था कि एक एकल अंडे में लगभग 26 ग्राम चीनी होती है, जो लगभग छह चम्मच - eek के बराबर होती है! इस साल की शुरुआत में, हमने रिपोर्ट किया कि राशि की खोज के बाद एक मम कितना हैरान था, उसने इस तस्वीर के साथ इसका उदाहरण दिया:

चेतावनी, Creme अंडा प्रेमियों को परेशान कर सकता है <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!

द लिटिल रेड हट होम और गिफ्ट्स द्वारा सोमवार, 19 फरवरी, 2018 को पोस्ट किया गया

शुगर और कैंसर: क्या कोई लिंक है?

हाल ही में, वैज्ञानिक और स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी चीनी और कुछ प्रकार के कैंसर के बीच की कड़ी का पता लगा रहे हैं। अब तक, उस चीनी का सुझाव देने के लिए बहुत सारे निर्णायक सबूत नहीं हैं का कारण बनता है कैंसर, लेकिन दोनों के बीच कुछ संबंध प्रतीत होता है। ट्यूमर कोशिकाएं अपने विकास को बढ़ावा देने के लिए बड़ी मात्रा में ग्लूकोज (चीनी) का उपभोग करती हैं, और इसलिए यह मान लेना आसान है कि उनमें से बहुतायत कैंसर को ईंधन देने में मदद कर सकती है।

इसके अलावा, कैंसर रिसर्च यूके ने बताया है कि बहुत अधिक चीनी खाने से आप अधिक वजन वाले हो सकते हैं, और अधिक वजन वाले '10 प्रकार के कैंसर पैदा कर सकते हैं, जिनमें से दो सबसे आम हैं - स्तन और आंत्र कैंसर - और दो सबसे कठिन इलाज करने के लिए - अग्नाशय और oesophageal कैंसर।

लेकिन घबराएं नहीं - क्योंकि अब तक, इस बात का कोई ठोस सबूत नहीं है कि चीनी कैंसर का कारण बनती है। वास्तव में, कैंसर रिसर्च यूके का कहना है, 'कोई भी अच्छा सबूत नहीं है कि शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर होता है या यह खराब हो जाता है।'