टस्कन वेजीटेबल स्टू

शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

20 मि

यह हार्दिक टस्कन सब्जी स्टू पकाने के लिए बहुत जल्दी है और एक संपूर्ण भोजन है जब सभी रसों को पिघलाने के लिए क्रस्टी ब्रेड की मोटी स्लाइस के साथ परोसा जाता है। कैवोला नीरो या टस्कन गोभी इस स्टू में महत्वपूर्ण अवयवों में से एक है। इसमें बहुत गहरा, लगभग काला, पत्तियां होती हैं, लेकिन यदि आप नहीं पा सकते हैं तो इसके बजाय घुंघराले या हरे गोभी का उपयोग करें। हरिकोट बीन्स को प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है और सभी सब्जियों के साथ मिलकर यह पूरी तरह से संतुलित और पौष्टिक शाकाहारी खाना बनाता है। आप किसी भी डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं यदि आप पसंद करते हैं या मिश्रित बीन्स का एक टिन भी।

सामग्री

1 चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, छील और diced
2 लाठी अजवाइन, कटा हुआ
1 बड़ा गाजर, घना
कुचल सूखे मिर्च के चुटकी
2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
400 ग्राम बीन्स, रिन्सड और ड्रेन किया जा सकता है
1 लीटर सब्जी स्टॉक
200 ग्राम कैवेलो नीरो या क्यूल कली, कटा हुआ
टोस्टेड रूखी रोटी या गार्लिक ब्रेड, सर्व करने के लिए

तरीका

एक मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज, अजवाइन और गाजर जोड़ें, और 5 मिनट के लिए भूनें जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए तब मिर्च और लहसुन जोड़ें। 1 मिनट तक पकाएं।
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बीन्स को सूखा और कुल्ला फिर वनस्पति स्टॉक के साथ पैन में जोड़ें, उबाल लाने और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
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कैवोला नीरो या घुंघराले कली जोड़ें और निविदा तक 5-8 मिनट तक पकाएं। कटोरे में टोस्टेड क्रस्ट ब्रेड या गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।