| कार्य करता है | 4–6 |
| कौशल | आसान |
| कुल समय | २० मिनट |
अपनी सामान्य पास्ता सलाद रेसिपी को भूल जाइए और इसे इस स्वादिष्ट टमाटर और कोरिज़ो पास्ता सलाद के साथ मिलाइए। कोरिज़ो और टमाटर के बोल्ड फ्लेवर को रॉकेट और ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर यह एक स्वादिष्ट सलाद है जिसे आप दोपहर के भोजन के समय देख सकते हैं, और यह किसी भी बारबेक्यू में एक शो स्टॉपिंग साइड डिश भी बनाता है।
केवल कुछ सामग्रियों के साथ, यह व्यंजन बनाने में अपेक्षाकृत सस्ता है और यदि आप पूरे परिवार के दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त बनाना चाहते हैं तो इसे बनाना आसान है। साथ ही यह बहुत तेज़ भी है - बाकी सामग्री में टॉस करने से पहले आपको केवल पास्ता और कोरिज़ो के पकने की प्रतीक्षा करनी होगी, इसलिए यह रात को जल्दी बनाने के लिए बहुत अच्छा है।
टमाटर और पास्ता का सलाद कैसे बनाये
अवयव
- 300 ग्राम पेनेट पास्ता (या अन्य छोटे पास्ता आकार)
½
- बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच हल्का जैतून का तेल
- १ प्याज , छिलका और बारीक कटा हुआ
- 190g पैक कुकिंग कोरिज़ो, कटा हुआ
- ३०० ग्राम मिश्रित टमाटर, कटा हुआ
- का रस
½
- नींबू
- बड़ा मुट्ठी रॉकेट
- बड़ी मुट्ठी तुलसी के पत्ते, फटे हुए
- छोटी मुट्ठी चपटी पत्ती वाली पार्सले, बारीक कटी हुई
तरीका
पास्ता को पैक के निर्देशों के अनुसार पकाएं। नाली, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में टॉस करें और एक तरफ रख दें।
मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में हल्का जैतून का तेल गरम करें और प्याज को ३ मिनट या पारदर्शी होने तक भूनें। कोरिज़ो डालें और 3 मिनट तक पकाएँ - आँच को हल्का भूरा कर लें। पास्ता, टमाटर, नींबू का रस और कुछ मसाला के साथ टॉस करें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर रॉकेट और जड़ी बूटियों को हिलाएं। आप इसे कमरे के तापमान या ठंडे पर परोस सकते हैं - परोसने से ठीक पहले रॉकेट और जड़ी-बूटियाँ डालें।