चाय-स्मोक्ड चिकन स्तन

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

30 मि

आप चाय के साथ और भी बहुत कुछ कर सकते हैं, सिर्फ सुबह का कपडा बनाने के लिए। एक शानदार सुगंधित धुआं बनाने के लिए उन्हें एक पन्नी-कड़ाही पैन में गरम करें जो एक नाजुक धुएँ की सुगंध के साथ चिकन को संक्रमित करता है। इस नुस्खा में, पहले थाइम, मिर्च और चीनी के साथ त्वचा रहित चिकन स्तनों को कोट करें, फिर धीरे से चाय की पत्तियों, चावल और ब्राउन शुगर के मिश्रण पर धूम्रपान करें। परिणाम आश्चर्यजनक नरम और रसदार मांस के साथ झटका चिकन के विपरीत नहीं एक तीखा, गर्म कोटिंग है।

सामग्री

2 चिकन स्तन, त्वचा रहित
कोटिंग के लिए:
थोड़ा सा जैतून का तेल
1 चम्मच सूखे थाइम
1tbsp काले peppercorns, एक मूसल और मोर्टार में कुचल दिया
1tsp सूखे मिर्च, एक मूसल और मोर्टार में कुचल दिया
1tsp ब्राउन शुगर
½tsp समुद्री नमक
धूम्रपान मिश्रण के लिए:
काली चाय 14-16 बैग से निकलती है
4 टन लंबे चावल के दाने
2 चम्मच ब्राउन शुगर

तरीका

एक डिश में कोटिंग के लिए सभी सामग्री डालें और इसमें चिकन स्तनों को रोल करें। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में अलग रख दें।
जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, तो सावधानी से चिकन स्तनों को छलनी या कोलंडर या स्टीमिंग रैक में रखें।
टिन की पन्नी के साथ एक बड़े सॉस पैन या कड़ाही को लाइन करें। धूम्रपान मिश्रण के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं और पन्नी के नीचे जोड़ें। पैन के ऊपर चिकन (छलनी / कोलंडर में) रखें और अधिक टिन पन्नी के साथ कसकर कवर करें।
गर्मी को सबसे कम संभव सेटिंग पर हॉब पर रखो और 30 मिनट के लिए चिकन पकाना। उस समय के बाद, पन्नी को हटा दें और चिकन को थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
एक बार ठंडा होने पर, चिकन को 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में विकर्ण पर ले जाएं।
हलचल-तले हुए नूडल्स और सब्जियों के लिए, नूडल्स को 4-5 मिनट (या पैक निर्देशों के अनुसार) के लिए उबलते पानी के एक बड़े पैन में पकाएं। ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला और अलग सेट करें।
एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल डालें और 4-5 मिनट के लिए टेंडर तक चीनी के टुकड़े और मिर्च को भूनें, फिर मशरूम जोड़ें।
2 टेबलस्पून ब्लैक बीन सॉस और 1 टीस्पून हॉट बीन सॉस और 1 टीस्पून चीनी डालने से पहले एक और मिनट के लिए भूनें। हिलाओ, फिर नूडल्स को पैन पर लौटा दें।