शब्द occurr ग्लूटेन-फ्री ’इन दिनों मेनू और सुपरमार्केट अलमारियों पर नियमित रूप से होते हैं - लेकिन कुछ के लिए, लस के बिना रहना एक आवश्यकता है, न कि जीवन शैली का विकल्प।
यूके और यूरोप के 100 लोगों में सेलियाक बीमारी कम से कम 1 को प्रभावित करती है, और किसी भी उम्र के लोगों में हो सकती है। कैटरियोना जॉनसन ने आठ साल की उम्र में अपना निदान प्राप्त किया, और उस क्षण से अपने माता-पिता को अपनी बेटी को स्वस्थ रखने की चुनौती का सामना करना पड़ा तथा जन्मदिन की पार्टियों, छुट्टियों, रेस्तरां के दौरे और अधिक के माध्यम से खुश।
रोग एक खाद्य एलर्जी या एक असहिष्णुता नहीं है; यह एक स्व-प्रतिरक्षी बीमारी है, और यहां तक कि सबसे छोटा टुकड़ा गंभीर दर्द और क्षति का कारण बन सकता है।
यहाँ, कैटरियोना की माँ फ्रीजा एक दैनिक आधार पर एक सीलिएक बच्चे के चेहरे के संघर्ष माता-पिता के बारे में खोलती है, और वह चाहती है कि अन्य लोग उसकी बेटी की स्थिति के बारे में जानते हों ...
वनस्पति टैगाइन धीमी कुकर
निदान आसान नहीं है ...
सेलियाक यूके के अनुसार, किसी को लक्षणों की शुरुआत से रोग का निदान करने में लगने वाले समय की औसत लंबाई 13 वर्ष है - और केवल 24% लोग जिनके पास वास्तव में स्थिति है, नैदानिक रूप से निदान किया जाता है।
कैटरियोना के लिए, यह बहुत लंबा नहीं था, लेकिन उसके माता-पिता ने अभी भी उसके स्वास्थ्य में गिरावट के बारे में कई साल बिताए हैं। Chart जब वह चार साल की थी, तब वह अपने दोस्तों की तुलना में छोटी थी और ऊंचाई प्रतिशत चार्ट के बहुत नीचे तक पहुंच गई थी, 'फ्रेजा याद करती है। She जब वह छह साल की थी, तब तक वह पीला दिखती थी और उसके बाल बहुत पतले थे। चिंताजनक रूप से, वह बिना किसी स्पष्ट कारण के अक्सर बीमार रहती थी। '
प्रारंभ में, कैटरियोना में हल्की एलर्जी होने का संदेह था, और एंटीथिस्टेमाइंस निर्धारित किया गया था, जिससे उसे और भी अस्वस्थ महसूस हुआ। फ्रेजा ने कहा कि हमारी स्थानीय जीपी सर्जरी और कई बार दौरे के दौरान सीलिएक रोग की संभावना नहीं थी, लेकिन किसी भी वास्तविक परिणाम का उत्पादन नहीं हुआ, 'फ्रेजा कहते हैं।
... लेकिन यह एक राहत के रूप में आ सकता है
हालांकि सीलिएक रोग का कोई इलाज नहीं है, लेकिन फ्रेजा कहती है कि उसने, राहत महसूस की कि आखिर कैटरियोना के साथ क्या गलत था, और इसका इलाज दवा की आवश्यकता के बिना किया जा सकता है। '
Iac हम सीलिएक रोग के बारे में बहुत कम जानते थे और इसने हमारे दिमाग को कभी नहीं पार किया कि कैटरियोना हो सकता है। हमें लगा कि कुछ गलत था, लेकिन शुरू में कम से कम, 'कुछ नहीं पर चिंता' के रूप में देखा गया था और पुशबैक था कि हमें सिर्फ यह स्वीकार करने की जरूरत है कि वह एक छोटा बच्चा था। '
हालांकि, कैटरीना को परेशान करने वाली समस्याओं का जवाब देने में परिवार का आनंद दुख के साथ था, क्योंकि उसे एक आजीवन स्थिति का पता चला था, जिसके लिए उसे एक बहुत ही प्रतिबंधक आहार का पालन करना होगा।
बड़े बदलाव करने होंगे
कैटरियोना के निदान के बाद, परिवार ने अपने घर से लस को पूरी तरह से हटाने का निर्णय लिया। 'इसका मतलब है कि कैटरियोना अलमारी में कुछ भी खा सकता है और क्रॉस संदूषण के जोखिम को दूर करता है।'
Including हम कभी-कभी अच्छी तरह से छिपी। जानकारी शामिल कर सकते हैं ’- हम जो कुछ भी खरीदते हैं, उसकी खरीद के घटक लिस्टिंग की जांच करने के लिए बहुत अभ्यस्त हो जाते हैं। कैटरियोना कुछ पतले रस भी नहीं पी सकता है, और वह वास्तव में स्मार्टी और वॉकर को क्रिस्प करने से चूक जाता है।
Lunch उसने हर दिन दोपहर का भोजन पैक किया है, लेकिन उसके पास आमतौर पर पनीर के स्लाइस के साथ चावल के केक होते हैं, क्योंकि वह लस मुक्त ब्रेड को सूखा पाता है जब इसे टोस्ट नहीं किया जाता है। उसके पास यह दही, कटी हुई सब्जियां, पॉपकॉर्न और फ्रूट स्नैक पैक हैं। '
विशेष अवसर कठिन हैं
'हम बाहर खाने के बारे में बहुत अधिक सावधान रहना होगा,' फ्रेजा मानते हैं। Booked कैटरीना के निदान के बाद से हमने केवल स्व-खानपान की छुट्टियां ही बुक की हैं, क्योंकि यह हमें यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि जब हम विदेश में हों (और स्थानीय भाषा न बोलें) तो उनका भोजन सुरक्षित है। '
‘यहां तक कि बहुत कम मात्रा में ग्लूटेन एक स्वप्रतिरक्षित प्रतिक्रिया और कैटरियोना के शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। परिणामस्वरूप, हमें बहुत सतर्क रहना होगा। कैटरियोना में लस मुक्त जन्मदिन का केक है और हमें यह सुनिश्चित करना है कि क्रिसमस पर ग्रेवी में आटा न हो। ट्रिक या हैलोवीन पर व्यवहार करना अक्सर कठिन होता है। '
हालांकि, वह लस मुक्त केक और बिस्कुट पकाने में बहुत अच्छी है और हम सभी के लिए अक्सर केक बनाती है! '
कैटरियोना ने लस के बिना पाक व्यंजनों के लिए एक प्रतिभा विकसित की है, जैसे कि यह लस मुक्त विक्टोरिया स्पंज
और यह उनके आत्मविश्वास पर असर डाल सकता है
फ्रेजा कहती है कि कैटरियोना का आत्मविश्वास उस समय बेहद 'कम हो गया' जब उसे पहली बार सीलिएक के रूप में पता चला था।
वह बताती हैं कि भोजन एक बहुत ही सामाजिक चीज है और कैटरियोना अपने दोस्तों के साथ जुड़ने में असमर्थ होने के कारण इस्तेमाल किया जाता है। Her हम हमेशा कैटरियोना को अपने भोजन के साथ भेजने की पेशकश करते हैं जब वह पार्टियों में या खेलने जाते हैं। यदि कैटरियोना के दोस्त उसे भोजन प्रदान कर रहे हैं, तो वे अक्सर उसके लिए चावल और मैक और पनीर की तरह एक लस मुक्त भोजन खरीदते हैं। '
हालाँकि, वह कहती है कि कुल मिलाकर, कैटरीना दूसरों की मदद से 'वास्तव में भाग्यशाली' रही है: 'उसके कुछ दोस्त हैं जिनके माता-पिता को उसके लिए खाना बनाना अच्छा लगता है और अन्य जो यह सुनिश्चित करते हैं कि जब भी वह जाए तो वह उसके चॉकलेट बटन खरीद ले। गोल।'
मुझे फलों की सलाखें
बहुत सारी भ्रांतियां हैं
And सीलिएक रोग एक गंभीर ऑटोइम्यून स्थिति है और औपचारिक रूप से निदान किया जाता है हालांकि रक्त के स्तर, जीन परीक्षण और कभी-कभी बायोप्सी का परीक्षण किया जाता है - यह एक 'लस मुक्त सनक' नहीं है और ऐसा कुछ नहीं है जिसे कैटरीना कभी भी बाहर हो जाएगा।
suranne jones scott और bailey
En वास्तव में 'लस मुक्त' के रूप में कई गलत धारणाएं हैं। उदाहरण के लिए, दोस्तों ने हाल ही में एक रेस्तरां में लस मुक्त भोजन परोसने का दावा किया; कुछ ही समय बाद उनकी बेटी (जिसे सीलिएक रोग है) बीमार हो गई और उसने 'गेहूं-मुक्त' और 'ग्लूटेन-फ्री' मान लिया रेस्तरां एक ही था - वे नहीं थे! '
लस मुक्त प्रवृत्ति एक आशीर्वाद और अभिशाप दोनों है
कैटरियोना ने अपना निदान प्राप्त करने के बाद से तीन वर्षों में, फ्रेज़ा ने ध्यान दिया कि मुक्त-बाजार ने 'बड़े पैमाने पर' का विस्तार किया है। 'इसमें कोई संदेह नहीं है कि' जीवित लस मुक्त 'प्रवृत्ति ने इस वृद्धि को प्रेरित किया है,' वह कहती हैं। A इसका मतलब है कि कैटरियोना के लिए अधिक विकल्प मौजूद है और इसने खाने को आसान बना दिया है - कई रेस्तरां श्रृंखलाओं में Celiac UK की लस मुक्त मान्यता है। '
‘कभी-कभी, हालांकि, कैटरियोना को यह मुश्किल लगता है कि लोग लस मुक्त हो सकते हैं और फिर एक विशेष अवसर पर लस खाने के लिए चुन सकते हैं या सोच सकते हैं कि थोड़ी देर में एक बार लस खाने से कोई फर्क नहीं पड़ता। उसकी लस मुक्त कोई पसंद नहीं है - जब लस मुक्त विकल्प नहीं होते हैं तो वह लस नहीं खा सकती है और क्रॉस संदूषण के जोखिम के कारण वह कभी भी बुफे से नहीं खा सकती है। '
स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएं गंभीर हो सकती हैं
आंत की परत को नुकसान तब होता है जब सीलिएक रोग वाला कोई व्यक्ति ग्लूटेन खाता है, और अगर ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो स्थिति पोषण संबंधी कमियों और अन्य जटिलताओं जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, छोटे आंत्र के कैंसर और अस्पष्टीकृत बांझपन की समस्याओं को जन्म दे सकती है।
यदि सीलिएक रोग वाला कोई व्यक्ति गलती से लस खा लेता है, तो वे कुछ घंटों के भीतर अस्वस्थ होने की संभावना रखते हैं। लक्षण विविध हो सकते हैं लेकिन गंभीर दस्त और उल्टी शामिल हैं और कई दिनों तक रह सकते हैं।
हालांकि, भले ही आप अपने आहार से बहुत सावधान हों, जैसा कि कैटरीना है, जटिलताएं हो सकती हैं। ‘जब आपके पास एक ऑटोइम्यून स्थिति होती है, तो अन्य ऑटोइम्यून स्थितियों के विकास के जोखिम बढ़ जाते हैं। यह हमें थोड़ा चिंतित करता है, 'फ्रेजा का कहना है। ‘हम भी चिंतित हो जाते हैं, क्योंकि कैटरीना बड़ी हो जाती है और शुरू होती है, उदाहरण के लिए, स्कूल आवासीय यात्राओं पर जाने के लिए, कि उसकी जरूरतों को पहचाना जाता है और सुरक्षित रूप से पूरा किया जाता है। '
हम उम्मीद कर सकते हैं कि अनुसंधान में मदद मिल सकती है
‘इस समय सीलिएक रोग के इलाज में बहुत सारे शोध हैं। हमें बहुत उम्मीद है कि भविष्य में कैटरियोना को इससे फायदा हो सकता है। ' ‘कैटरियन को ग्लूटेन-मुक्त के अपने of प्रकार’ के बारे में मुखर होना सीखना होगा। यह हमेशा आसान नहीं होता है और हमें कैटरियोना पर बहुत गर्व है कि वह इसे इतनी अच्छी तरह से प्रबंधित करती है। '
यदि आपको लगता है कि आप या आपका बच्चा सीलिएक रोग से पीड़ित हो सकता है, तो पेशेवर की मदद लेना महत्वपूर्ण है।
Who पहला कदम एक जीपी के साथ लक्षणों पर चर्चा करना है जो एंटीबॉडीज की जांच के लिए एक साधारण रक्त परीक्षण कर सकता है। लस खाने के जवाब में शरीर द्वारा एंटीबॉडी का उत्पादन किया जाता है, 'सेलियाक यूके सलाह देता है। Process परीक्षण प्रक्रिया से पहले और उस दौरान ग्लूटेन युक्त आहार का सेवन करना जारी रखना आवश्यक है, अन्यथा परीक्षण काम नहीं करेगा। '
यदि रक्त परीक्षण सकारात्मक साबित होता है, तो आपको एक विशेषज्ञ के पास भेजा जाएगा, जो आंत की परत में क्षति की जांच कर सकता है, और, यदि एक औपचारिक निदान प्राप्त होता है, तो आपको स्वस्थ, लस का नेतृत्व करने के लिए अपने लक्षणों का प्रबंधन करने के सर्वोत्तम तरीके पर सलाह देगा। -तीन जीवनशैली।