सॉसेज रिगाटोनी पास्ता बेक

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

40 मि

बस सॉसेज का एक पैकेट, कटा हुआ टमाटर के कुछ डिब्बे, कुछ रिगाटोनी पास्ता और कुछ अन्य स्टोर अलमारी सामग्री को एक साथ मिला कर इस स्वादिष्ट सॉसेज रिगाटोनी पास्ता बेक को सभी के लिए आनंद मिलेगा। इसे कुरकुरी हरी सलाद, गार्लिक ब्रेड या क्रस्टी रस्टिक लोफ के साथ परोसें। यह गर्मियों में एक अल फ्रेस्को भोजन के लिए या एक शीतकालीन शाम के लिए एक भरने और आराम भोजन के रूप में एक बढ़िया है।

सामग्री

2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
8 पोर्क या बीफ सॉसेज
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लाल मिर्च, deseeded और पतले कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, कुचल
1 छोटी गर्म लाल मिर्च, घिसी हुई और कटी हुई (वैकल्पिक)
2 x 400 ग्राम के डिब्बे कटा हुआ टमाटर
50 मिली रेड वाइन
1 चम्मच दानेदार चीनी
2 चम्मच सूखे अजवायन
2 चम्मच टमाटर की प्यूरी
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
250 ग्राम रिगाटोनी पास्ता
50 ग्राम मोजरेला पनीर, कद्दूकस किया हुआ
50 ग्राम परिपक्व चेडर पनीर, कसा हुआ

तरीका

ओवन को 200⁰C / 400⁰F / फैन 180 /C / गैस मार्क 6 पर गर्म करें। एक बड़े फ्राइंग या सौते पैन में तेल गरम करें। सॉसेज जोड़ें और हल्के से ब्राउन होने तक 4 - 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें। बाहर लिफ्ट और नाली और कुछ मिनट के लिए ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
प्याज, काली मिर्च, लहसुन और मिर्च डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें, लेकिन भूरे रंग के नहीं।
कटा हुआ टमाटर और उनका रस, रेड वाइन, चीनी, अजवायन और टमाटर प्यूरी डालें और एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। फोड़ा को लाओ, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, 10 - 15 मिनट के लिए जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
सॉसेज को मोटी स्लाइस में काटें और 38cm x 23cm मापने वाले एक ओवनप्रूफ डिश में रखें।
इस बीच, पास्ता को एक बड़े सॉस पैन में 10 से 15 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी के साथ पकाएं, जब तक कि निविदा न हो लेकिन फिर भी 'अल एंटेन'।
पास्ता को सूखा लें और फिर इसे टमाटर सॉस में मिलाएं। सॉस को पास्ता में अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसे डिश में सॉसेज में मिलाएं, सब कुछ समान रूप से मिलाएं।
पनीर को एक साथ मिलाएं और पास्ता के ऊपर छिड़के। पनीर को सुनहरा भूरा होने तक 15 - 20 मिनट तक बेक करें। हरे सलाद और क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।