ररब और कस्टर्ड कपकेक

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

40 मि

खाना बनाना:

25 मि

क्लासिक ब्रिटिश हलवा, रूबर्ब और कस्टर्ड, कपकेक उपचार प्राप्त करता है। ये स्वादिष्ट कपकेक किसी भी अवसर के लिए, या परिवार के लिए एक विशेष उपचार के लिए एकदम सही हैं

सामग्री

कप केक के लिए:
120 ग्राम चीनी
55 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान
180 मिलीलीटर प्राकृतिक दही
1 चम्मच वेनिला अर्क
170 ग्राम सेल्फ आटा उठाना
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 टी स्पून नमक
1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
1/2 कप ताज़े रबर्ब, diced
200 ग्राम कस्टर्ड, भरने के लिए
रब्ब कंपोट के लिए:
200 ग्राम रुबर
70 ग्राम कॉस्टर शुगर
ठंढ के लिए:
120 ग्राम मक्खन, नरम
200 ग्राम टुकड़े चीनी, sifted
1 चम्मच वेनिला अर्क

तरीका

इस कपकेक रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस मार्क 4 पर प्रीहीट करें। कप केक के मामलों के साथ 12 होल मफिन टिन को लाइन करें। बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक के साथ आटा निचोड़ें और एक तरफ सेट करें।
चीनी और मक्खन को हल्का और फुलका होने तक फेंटें। अंडा, दही और वेनिला जोड़ें, जब तक चिकनी। आटे को जोड़ें, फिर रूबर्ब में मोड़ो।
कपकेक के मामलों में मिश्रण को चम्मच करें और 20-25 मिनट तक या कॉकटेल स्टिक साफ होने तक बेक करें। ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर स्थानांतरण। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो हर एक के ऊपर से एक शंकु काट लें और कस्टर्ड से छेद को भरें।
रब्ब कंपोट के लिए: शीर्ष और रूबर्ब उपजी पूंछ। धो लें और टुकड़ा करें। चीनी के साथ एक बड़े तल वाले सॉस पैन में रबर्ब रखें। एक उच्च गर्मी पर हिलाओ जब तक कि यह उबाल बिंदु पर न आ जाए। फिर से हिलाओ, ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल वापस लाएं और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से rhubarb निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
ठंढ के लिए: मलाई के साथ मक्खन को एक साथ मलाई। धीरे-धीरे आइसिंग शुगर और क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं, अंत में वेनिला डालें। पैलेट चाकू या पाइपिंग बैग के साथ कपकेक को फ्रॉस्ट करें। रबबर कंपोट से गार्निश करें।