आलू रोस्टी - व्यंजनों

कार्य करता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

10 मि

खाना बनाना:

25 मि

इस क्लासिक आलू रोस्टी रेसिपी को कुछ आसान चरणों में बनाना सीखें। यह स्विस पोटैटो डिश देश भर के कई बिस्ट्रो और कैफे में पसंदीदा है। यह एक स्वादिष्ट ब्रंच डिश के रूप में परोसा जाता है, जिसमें तले हुए अंडे और खस्ता बेकन के रैशर्स या स्मोक्ड सैल्मन के रफल्स और हर्बी क्रेम की एक गुड़िया होती है। हम में से ज्यादातर लोग वीकेंड पर पके हुए नाश्ते का विकल्प चुनते हैं, लेकिन जब डिश के तारे आमतौर पर बेकन और सॉसेज होते हैं और हम सभी को अंडे, बीन्स, मशरूम और टमाटर बहुत पसंद होते हैं जो प्लेट में भी जाते हैं, तो हर कोई जोड़ना नहीं समझता। एक आलू की रोटी। लेकिन जब एक रोस्टी को जोड़ा जाता है तो यह भोग के उस अतिरिक्त स्पर्श को देता है। इस आलू रोस्टी रेसिपी के लिए रोमनो जैसे फर्म मोमी-फ्लेशेड आलू का उपयोग करना आवश्यक है क्योंकि यह तली हुई होने पर कुटी हुई आलू स्टिक को एक साथ सुनिश्चित करने में मदद करता है। यह आलू रोस्टी रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और कुल मिलाकर पकाने और पकाने में केवल 35 मिनट का समय लेगी। बचे हुए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकता होने पर दोबारा गर्म किया जा सकता है। 2 दिन तक स्टोर करें। इस रोस्टी को सबसे अच्छा जायके और बनावट के लिए एक ही दिन में बनाया और खाया जाता है।

सामग्री

1 किलोग्राम मध्यम आकार के मोमी आलू, जिन पर खाल होती है
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
25 ग्राम मक्खन
2 चम्मच जैतून का तेल

तरीका

पूरे आलू को 10-15 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के एक बड़े पैन में पकाएँ। नाली और संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक छोड़ दें।
आलू से खाल को छीलें और एक कटोरे में आलू के मांस को बारीक पीस लें। नमक और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ सीजन।
एक उथले नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन और तेल गरम करें। कसा हुआ आलू को पैन में चम्मच करें और एक स्पैटुला का उपयोग करके एक गोल फ्लैट केक में धीरे से दबाएं। 8-10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर धीमी आँच पर भूनें।
एक प्लेट पर रोस्टि को पलटें। पैन में मक्खन और तेल के बाकी जोड़ें फिर रोस्टी को पैन में वापस स्लाइड करें। दूसरी तरफ सुनहरा होने तक 8-10 मिनट के लिए भूनें। सेवा करने के लिए वेजेज में काटें।