कार्य करता है:
8कौशल:
मध्यमलागत:
नहीं5 दिन में एक:
1तैयारी:
1 घंटा 30 मिखाना बनाना:
45 मियह तीखा यह सब है; हल्के मीठे पेस्ट्री, कारमेलाइज्ड फल और एक गर्म स्वादिष्ट भरने। और, पूरी तरह से घर का बना होने के नाते, यह प्रभावित करने में कभी विफल नहीं होगा
सामग्री
- कारमेलाइज्ड नाशपाती: 4 नाशपाती, छिलका और आधा
- 50 ग्राम (2 ऑउंस) मक्खन
- 50 ग्राम (2 ऑउंस) कॉस्टर शुगर
- पेस्ट्री:
- 225 ग्राम (8 ऑउंस) सादा आटा
- 100 ग्राम (3 1 / 2oz) अनसाल्टेड मक्खन
- 25 ग्राम (1 ऑउंस) कॉस्टर शुगर
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच दूध, यदि आवश्यक हो, बाँधने के लिए
- भरने:
- 225g (8 ऑउंस) मक्खन
- 225 ग्राम (8 ऑउंस) कॉस्टर शुगर
- चार अंडे
- 50 ग्राम (2 ऑउंस) सादा आटा
तरीका
एक बड़े पैन में चीनी के साथ मक्खन पिघलाएं। चीनी घुलने तक पकाएं और मिश्रण सुनहरा-भूरा कारमेल बन गया है।
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नाशपाती के हलवे को मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सब पर कारमेल न हो जाए। गर्मी से निकालें।
पेस्ट्री के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में आटा और मक्खन और चीनी को एक साथ रखें, जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो। वैकल्पिक रूप से, चीनी में मक्खन रगड़ें और अपनी उंगलियों के साथ आटा।
अंडा जोड़ें और हलचल करें जब तक कि मिश्रण सिर्फ आटा के रूप में एक साथ न हो। आवश्यकता हो तो थोड़ा दूध डालें।
एक गेंद बनाने के लिए आटा रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
आटे को फ्रिज से निकालें और खोल दें। 20cm / 8in पाई टिन को लाइन करने के लिए साफ, फूली हुई काम की सतह पर पेस्ट्री को रोल करें। दस मिनट के लिए या सुनहरा-भूरा होने तक ओवन में स्थानांतरण करें।
भरने के लिए, मक्खन और चीनी को एक कटोरे में एक साथ मिलाएं जब तक कि प्रकाश और शराबी न हो जाए।
मक्खन मिश्रण में एक समय में एक अंडा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं, अगले को जोड़ने से पहले जब तक कि सभी अंडे मक्खन और चीनी में मिश्रित न हो जाएं।
सादा आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।बेक्ड पेस्ट्री टिन में भरने को चम्मच करें और कारमेलाइज्ड नाशपाती के हलवे को भरने में दबाएं, ताकि वे आधा डूब जाएं।
ओवन में स्थानांतरण करें और 30 मिनट के लिए सेंकना करें, या जब तक भरने के माध्यम से पकाया न जाए।