अखरोट के पत्थरों के साथ मशरूम मोची

शाकाहारी

कार्य करता है:

कौशल:

मध्यम

तैयारी:

30 मि

खाना बनाना:

8 घंटा

अखरोट के पत्थरों के साथ मशरूम मोची रेसिपी एक स्वादिष्ट धीमी गति से पकाया जाने वाला भोजन है। यह व्यंजन शाकाहारी भोजन के लिए एकदम सही है जो अपने बेहतरीन भोजन की तलाश में है। धीमी गति से खाना पकाना सिर्फ मांस के लिए महान नहीं है। यह मशरूम डिश एक महान शीतकालीन वार्मर के लिए ओवन में घंटों के बाद एक समृद्ध सॉस बनाता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए पनीर के स्कोनस के साथ परोसें। यह नुस्खा 4 लोगों की सेवा करता है और इसे पूर्णता के लिए पकाने और धीमा करने के लिए लगभग 8 घंटे लगेगा।

सामग्री

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
250 ग्राम (8 ऑउंस) फ्लैट मशरूम,
छील और चौथाई
250 ग्राम (8 ऑउंस) कप चेस्टनट मशरूम, चौथाई
1 बड़ा चम्मच सादा आटा
200 मिली (7 fl oz) रेड वाइन
400 ग्राम (13 औंस) कटा हुआ टमाटर हो सकता है
150 मिलीलीटर (1/4 पिंट) सब्जी स्टॉक
1 बड़ा चम्मच रेडक्रंट जेली
थाइम के 2-3 तने
नमक और मिर्च
अखरोट के टुकड़े:
200 ग्राम (7 ऑउंस) सेल्फ-आटा आटा
50 ग्राम (2 औंस) मक्खन, diced
50 ग्राम (2 ऑउंस) अखरोट के टुकड़े, कटा हुआ
75 ग्राम (3 ऑउंस) चेडर पनीर, कसा हुआ
1 अंडा, पीटा
4-5 बड़े चम्मच दूध

तरीका

यदि आवश्यक हो तो धीमी कुकर को पहले से गरम करें; निर्माता की हैंडबुक देखें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज, लहसुन और मशरूम डालें और 5 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक भूनें।
आटे में हिलाओ, फिर शराब, टमाटर और स्टॉक में मिलाएं। Redcurrant जेली, अजवायन के फूल और नमक और काली मिर्च जोड़ें और उबाल लाने के लिए।
धीमी कुकर के बर्तन में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और 6-8 घंटे के लिए कम पर पकाना।
जब सर्व करने के लिए लगभग तैयार हो जाएं, तो टॉपिंग बनाएं। एक कटोरे में आटा और मक्खन डालें, अपनी उंगलियों के साथ मक्खन में रगड़ें जब तक कि मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो। अखरोट, चेडर और नमक और काली मिर्च में हिलाओ। आधा अंडा जोड़ें, फिर नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त दूध में मिलाएं।
हल्के से गूंध लें, फिर आटे को 2 सेंटीमीटर (3/4 इंच) तक हल्के आटे की सतह पर रोल करें। एक 6 सेमी (21/2 इंच) सादे बिस्किट कटर के साथ 8 राउंड बाहर स्टाम्प, आवश्यकतानुसार ट्रिमिंग को फिर से रोल करना। मशरूम पुलाव हिलाओ, फिर पकवान के किनारे के आसपास, स्कोनस को थोड़ा ओवरलैपिंग की व्यवस्था करें। ढक्कन के साथ कवर करें और 45 मिनट के लिए या अच्छी तरह से उठने तक उच्च पर पकाना।
ओवन के दस्ताने का उपयोग करके घर से बाहर पॉट उठाएं, यदि पसंद किया जाता है, तो पहले से गरम किए हुए गर्म ग्रिल के नीचे शेष अंडे और भूरे रंग के साथ स्कोनस के शीर्ष को ब्रश करें।