लिसा फॉल्कनर की चोक चिप हॉट क्रॉस बन्स

बनाता है:

कौशल:

आसान

लागत:

सस्ता

तैयारी:

20 मि

खाना बनाना:

25 मि

लिसा फॉल्कनर के चोक चिप हॉट क्रॉस बन्स स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं। नरम मक्खन के आटे के साथ, इन गर्म क्रॉस बन्स को बेकिंग से पहले आटे में मिलाए गए रिच डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ एक शरारती चॉकलेट ट्विस्ट दिया जाता है। यह नुस्खा 12 नियमित आकार के गर्म क्रॉस बन्स बनाता है। गर्म परोसें, आधे में काटें और कुछ मक्खन पर फैलाएं।

सामग्री

इस ईस्टर नुस्खा के लिए
आपको चाहिये होगा:
200 मि। ली।) दूध
100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
उत्साह 1 नारंगी
20 जी ताजा खमीर
50 ग्राम गोल्डन कॉस्टर चीनी
450 ग्राम मजबूत सफेद रोटी का आटा
½tsp नमक
2 अंडे, पीटा
150 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
क्रॉस के लिए:
3 बड़े चम्मच मैदा
चुटकी नमक
50 ग्राम कॉस्टर शुगर

तरीका

एक पैन में, दूध, मक्खन और नारंगी उत्तेजकता को उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। खमीर और आधा चीनी में व्हिस्क और एक तरफ सेट करें।
शेष चीनी, आटा और नमक को एक फ्री-स्टैंडिंग मिक्सर के कटोरे में डालें, आटा हुक के साथ फिट किया जाता है, फिर दूध और खमीर मिश्रण और अंडे में डालें। कम गति पर 3 मिनट के लिए गूंध, फिर गति को अगले उच्चतम सेटिंग तक मोड़ें और आगे 6 मिनट के लिए गूंधें।
आटे को एक बड़े कटोरे में लपेटें, ढाई घंटे के लिए ढककर छोड़ दें, जब तक कि आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को हलके से गुथे हुए काम की सतह पर घुमाएँ और एक बड़े आयत में समतल करें। आटे पर चॉकलेट चिप्स बिखेरें फिर सब कुछ केंद्र में मोड़ें और कुछ मिनटों के लिए गूंधें जब तक कि चॉकलेट समान रूप से वितरित न हो। आटा को 12 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक चिकनी गेंद में रोल करें।
बन्स को दो बेकिंग ट्रे पर रखें जो ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ पंक्तिबद्ध हों, हर एक के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें। एक साफ चाय तौलिया के साथ ट्रे को कवर करें और एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए। ओवन को 200C / गैस 6 पर प्रीहीट करें।
पार करने के लिए, एक कड़ी पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी के साथ आटा और नमक को मिलाएं और एक 3 मिमी सादे नोजल के साथ लगे पाइपिंग बैग में चम्मच। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक गोले पर 18-20 मिनट तक सेंकना करें।
जब बन्स बेक हो रहे हों, तब चीनी को 50ml पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में डालें और 3 से 4 मिनट तक चाशनी में उबालें। एक बार जब बन्स पक जाते हैं, तो गर्म होने के दौरान शीशे से ब्रश करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।