| कार्य करता है | 6+ |
| तैयारी का समय | १५ मिनट प्लस चिलिंग |
| खाना पकाने के समय | ३५ मिनट |
| कुल समय | ५० मिनट प्लस चिलिंग |
| प्रति भाग पोषणआरडीए | ||
|---|---|---|
| कैलोरी | 611 किलो कैलोरी | ३१% |
| मोटी | 28 ग्राम | 40% |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम | पचास% |
वास्तव में विशेष डिनर पार्टी मिठाई के लिए, आप लेमन मेरिंग्यू पाई के साथ गलत नहीं कर सकते। इस क्लासिक रेसिपी को चूने के साथ भी ट्राई करें और आप इसे और भी ज्यादा पसंद करेंगे!
नींबू और लाइम मेरिंग्यू पाई कैसे बनाएं?
अवयव
भरने के लिए
चिकन baguette नुस्खा है
- रस और उत्साह 3 नींबू
- रस और उत्साह 3 नीबू
- 150 ग्राम (5 ऑउंस) कैस्टर शुगर
- 50 ग्राम (2 ऑउंस) कॉर्नफ्लोर
- 200ml (7fl oz) पानी
- 4 अंडे की जर्दी
- १५ ग्राम (½oz) अनसाल्टेड मक्खन
मेरिंग्यू के लिए
- 4 बड़े अंडे, अलग
- 100 ग्राम (4 ऑउंस) कैस्टर शुगर
आपको चाहिये होगा
- 23 x 3cm (9 x 1¼in) डीप टार्ट टिन
तरीका
- ओवन को २०० सी, १८० सी फैन ओवन, ४०० एफ, गैस पर प्रीहीट करें। तीखा टिन को पेस्ट्री के साथ लाइन करें, बेस को चुभोएं और २० मिनट के लिए ठंडा करें। ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ लाइन करें और बेकिंग बीन्स से भरें। 8 से 10 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें, फिर बीन्स और पेपर को हटा दें और 5 से 7 मिनट के लिए और बेक करें। ठंडा होने दें।
- फिलिंग बनाने के लिए, रस (आपके पास 300ml (½pt) तरल होना चाहिए - यदि नहीं, तो कुछ और रस में निचोड़कर इसे बना लें), एक पैन में जेस्ट और चीनी डालें और चीनी के घुलने तक गर्म करें। कोर्नफ्लोर को ३ से ४ टेबल-स्पून पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और बचे हुए पानी के साथ पैन में रस डाल दें। उबाल लेकर आओ, हर समय हिलाओ। थोड़ा ठंडा करें और अंडे की जर्दी और मक्खन में फेंटें। भरने को पेस्ट्री केस में डालें।
- मेरिंग्यू बनाने के लिए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे नरम चोटियाँ न बन जाएँ, फिर एक तिहाई चीनी डालें। एक और मिनट के लिए फेंटें और एक तिहाई और चीनी डालें। एक और मिनट के लिए फेंटें और आखिरी चीनी डालें। मिश्रण चिकना, गाढ़ा और चमकदार होना चाहिए। मेरिंग्यू को फिलिंग के ऊपर पूरी तरह से ढक दें, फिर इसे चम्मच के पिछले हिस्से से घुमाएं। मेरिंग्यू सुनहरा होने तक 10 से 15 मिनट तक बेक करें; सेवा कर।