पुराने जमाने के पोर्क पाई से बेहतर कुछ नहीं है। पाई निर्माताओं, डिकिंसन और मॉरिस से हमारे सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ घर पर एक प्रामाणिक पोर्क पाई बनाने का तरीका जानें। हमारे पारंपरिक पोर्क पाई नुस्खा प्राप्त करें, फिर अपने पाई को इकट्ठा करने के लिए हमारे चित्र गाइड का पालन करें।
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पुराने जमाने के पोर्क पाई से बेहतर कुछ भी नहीं है। जानें कि कैसे घर पर एक सरल पोर्क पाई बनाने के लिए हमारे सरल कदम-दर-चरण नुस्खा के साथ मेल्टन मोगरे पाई-निर्माताओं, डिकिन्सन और मॉरिस से। हमारे पारंपरिक पोर्क पाई नुस्खा प्राप्त करें, फिर अपने पाई को इकट्ठा करने के लिए हमारे चित्र गाइड का पालन करें।
हमारे पारंपरिक पोर्क पाई नुस्खा यहां प्राप्त करें, फिर अपने पाई को इकट्ठा करने के लिए हमारे चित्र गाइड का पालन करें।
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चरण 1
पाई केस बनाने से कम से कम 2-3 घंटे पहले फ्रिज से पेस्ट्री निकालें। अपने हाथों के बीच पेस्ट्री की गेंद को धीरे से निचोड़ना शुरू करें ताकि यह व्यवहार्य और शालीन हो जाए। एक चपटी गेंद में ढीला रूप। युक्ति: बहुत ध्यान रखें कि पेस्ट्री को ओवरवर्क न करें।
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चरण 2
एक फली हुई सतह का उपयोग करते हुए, पाई की 'दीवारों' को ऊपर की ओर लाने के लिए अपने हाथों के बीच पेस्ट्री को गोल करें।
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चरण 3
मेल्टन मोब्रे पाई निर्माता पारंपरिक लकड़ी के 'डोली' का उपयोग करते हैं। लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो एक जाम जार एक ही काम करता है। अपने डॉली या जाम जार को लेते हुए, मजबूती से पेस्ट्री के केंद्र में धकेलें। यह दीवार के किनारों को ऊपर और बाहर की तरफ बढ़ाना चाहिए, आकार देने के लिए तैयार होना चाहिए।
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चरण 4
डोली या जैम जार को एक गोलाकार गति में घुमाते हुए, अपने हाथों से पेस्ट्री को निचोड़ें और उसी समय डॉली के शरीर के ऊपर और आसपास पेस्ट्री को काम दें। पेस्ट्री में एक नियमित और यहां तक कि सभी तरह की मोटाई होनी चाहिए। युक्ति: सुनिश्चित करें कि आप पेस्ट्री मामले के नीचे के माध्यम से डोली को धक्का नहीं देते हैं!
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चरण 5
पेस्ट्री को डोली या जाम जार के ऊपर उठाएं और इसे पेस्ट्री केस से हटाने के लिए तैयार करें।
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चरण 6
धीरे से अपने अंगूठे के साथ पक्षों से पेस्ट्री को छेड़कर डॉली या जाम जार से पेस्ट्री केस को हटा दें। धीरे-धीरे मामले से डॉली या जाम जार को हटा दें।
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चरण 7
पाई के शरीर में कोई हवा नहीं बनी रहे, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस को भुजाओं में ढालते हुए, मोटे-मोटे कटे हुए और अनुभवी ताजे पोर्क की अपनी गेंद को पेस्ट्री केस में रखें।
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चरण 8
अंडे के साथ पेस्ट्री मामले के अंदर रिम को नम करें। एक समान मोटाई में आरक्षित पेस्ट्री को रोल करें और एक परिपत्र ढक्कन को काट लें। मांस और पेस्ट्री मामले के शीर्ष पर रखें।
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चरण 9
सील और पाई को हाथ से खत्म करें, धीरे से ढक्कन और दीवार के किनारों को एक साथ पिन करें। युक्ति: यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि ढक्कन को पेस्ट्री मामले में सुरक्षित रूप से सील कर दिया गया है अन्यथा बेकिंग के दौरान पक्ष गिर जाएंगे।
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चरण 10
पाई के परिधि के चारों ओर विपरीत बिंदुओं में पक्षों को ऊपर की ओर एक समतल फिनिश बनाने के लिए धक्का दें। एक फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए या रात भर में सबसे अच्छे परिणाम के लिए पाई को ठंडा करें।
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चरण 11
आपका पाई अब ओवन में रखने के लिए तैयार हो जाएगा! बस अंडे के साथ पाई के शीर्ष (किनारों को न काटते हुए) को हल्के से ब्रश करें और ढक्कन के केंद्र में एक छेद बनाएं। बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में 220 ° C / 425 ° F / गैस मार्क 7 पर लगभग 1hr 15 मिनट के लिए बेक करें। (NB समय ओवन प्रकार और बनाने के अनुसार अलग-अलग होगा)।
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पोर्क पाई कैसे बनाएं
एक बार जब पाई एक अमीर, सुनहरा भूरा रंग का हो, तो ढक्कन में 2 छेद करें और जेली में डालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक बार जब पाई ठंडा हो जाए, तो उन्हें फ्रिज में ठंडा करने के लिए छोड़ दें, आदर्श रूप से रात भर। याद रखें पाई को ठंडा खाने के लिए बनाया गया है, न कि गर्म। पाई का सबसे अच्छा आनंद लेने के लिए, उपभोग करने से कम से कम एक घंटे पहले फ्रिज से निकालें।
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