पनीर और टमाटर पिज्जा कैसे बनाये

आप सोच सकते हैं कि ओवन में पॉप करने के लिए दुकानों में इतने सारे उपलब्ध होने पर पिज्जा बनाने की जहमत क्यों उठाते हैं। लेकिन हम वादा करते हैं, एक बार जब आप अपना स्वयं का पिज्जा आटा नुस्खा बना लेते हैं, तो आपको एहसास होगा कि ताज़े बने पिज़्ज़ा का स्वाद कितना अच्छा है और यह उन्हें खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता है।

पिज्जा आटा बनाने के लिए बहुत सरल है और मूल रूप से मक्खन के बजाय थोड़े से जैतून के तेल से बना ब्रेड आटा है। आपको सादे आटे के बजाय मजबूत रोटी के आटे का उपयोग करना चाहिए और, यदि आप तेजी से कार्रवाई खमीर का उपयोग करते हैं तो यह बहुत तेज़ी से बढ़ेगा। एक स्वादिष्ट आधार से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि टॉपिंग को जोड़ने से पहले इसे जितना संभव हो उतने पतले रोल से बाहर करें और ओवन को गर्म करने के लिए सुनिश्चित करें कि यह गर्म है।

टमाटर सॉस, मोत्ज़ारेला और तुलसी की एक क्लासिक टॉपिंग स्वादिष्ट है लेकिन आप मिर्च, पाइनएप्पल और मशरूम में से जो भी टॉपिंग पसंद कर सकते हैं, डाल सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए बहुत अधिक टॉपिंग पर ढेर न करें और उन सामग्रियों का उपयोग करें जो या तो पकाया जाता है या जल्दी से पकाना होगा। कच्चे चिकन से बचना चाहिए लेकिन पका हुआ चिकन ठीक है। बस यह सुनिश्चित करें कि वे जल्दी से फैल गए हैं ताकि वे जल्दी से पकाएं।

एक त्वरित टोमैटो सॉस बेस के लिए आप रेडी-मेड पासता, पिज़्ज़ा टॉपिंग सॉस या पास्ता सॉस का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से आप लहसुन, प्याज, डिब्बाबंद टमाटर और एक चुटकी सूखे अजवायन को गाढ़ा और गूदेदार होने तक पकाकर अपना बना सकते हैं। पिज्जा बेस पर बहुत ज्यादा सॉस एक झुलसा पिज्जा में परिणाम होगा तो बस इसे थोड़ा फैलाएं।

क्यों नहीं अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ अपने खुद के पिज्जा को परिवार को प्राप्त करने के लिए, या यहां तक कि बच्चों के लिए एक पिज्जा पार्टी भी हो। आप निश्चित रूप से अधिक पिज्जा बनाने के लिए मिश्रण को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।

सामग्री

250 ग्राम मजबूत सफेद रोटी का आटा
1 / 2tsp तेजी से कार्रवाई सूखे खमीर
1 / 2tsp नमक
1 / 2tsp चीनी
1 चम्मच जैतून का तेल
150 मिलीलीटर हाथ गर्म पानी

टॉपिंग के लिए:

3tbsp पासटा, पिज्जा टॉपिंग सॉस या टमाटर पास्ता सॉस
200 ग्राम गेंद मोज़ेरेला, कटा हुआ
तुलसी के कुछ पत्ते
काले जैतून, वैकल्पिक

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चरण 1

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा रखें और खमीर, नमक और चीनी जोड़ें। जैतून के तेल में हिलाओ, फिर पानी पर डालना।

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चरण 2

आटा को अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि यह एक नरम चिपचिपा आटा नहीं बनता है, तब काम की सतह पर बारी करें और चिकना और लोचदार होने तक आटा गूंध करें। गूंधने के लिए, अपने हाथ की एड़ी से आटे को अपने से दूर धकेलें और फैलाएँ। आटा को अपनी ओर वापस रोल करें, इसे एक चौथाई मोड़ दें और दोहराएं।

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चरण 3

आटा को एक साफ मिश्रण कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। कमरे की गर्मी के आधार पर इसमें 15-20 मिनट लग सकते हैं। ओवन को 200C / 400F / Fan 180C / गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें।

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चरण 4

मोटे तौर पर 30 सेमी व्यास सर्कल और बेकिंग ट्रे पर जगह बनाने के लिए आटे को पतला या बेल लें। आधार के चारों ओर एक छोटी सी सीमा छोड़ते हुए टमाटर की चटनी फैलाएं, फिर कटा हुआ मोज़ेरेला और तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष।