हेमस्ले बहनों, जैस्मीन और मेलिसा, के पास स्वस्थ खाना पकाने के लिए एक नया दृष्टिकोण है जो पोषण पर केंद्रित है और हमेशा आपके लिए बेहतर विकल्पों की तलाश में है
स्वयं के आटे के साथ पनीर के तिनके
स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं? हेमस्ले बहनों, जैस्मीन और मेलिसा के पास स्वस्थ खाना पकाने के लिए एक नया दृष्टिकोण है जो पोषण पर केंद्रित है और हमेशा उन विकल्पों की तलाश में है जो आपके लिए बेहतर हैं, भले ही आप व्यस्त हों और आपको त्वरित विकल्प बनाना पड़े।
उनकी नई किताब, गुड + सिंपल, अभी बाहर है और व्यंजनों से भरी हुई है जो आपकी भूख को फिर से स्थापित करने में आपकी मदद करेगी। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और चीनी की लालसा के साथ, ताजा उपज के साथ, बेहतर वसा और जिसे वे 'बोन ब्रोथ' या घर का बना स्टॉक कहते हैं।
जैस्मीन कहती हैं, 'यह वास्तव में पाचन, संविधान और आपके आहार में अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ नहीं होने के बारे में है और फिर आप इसे वहां से बाहर निकाल सकते हैं।
तो आप उनके दर्शन को कैसे अपनाना शुरू कर सकते हैं, जिसका सम्मान बहनें 10 साल से करती आ रही हैं? आप अपने खाने के तरीके में कौन से त्वरित बदलाव कर सकते हैं? हमने जैस्मिन और मेलिसा से उनके स्वस्थ खाने के टिप्स साझा करने के लिए कहा...
सिद्धांत से बेहतर
मेलिसा का कहना है कि हम वास्तव में 'ईटिंग स्मार्ट' और 'कुकिंग स्मार्ट' वाक्यांश का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह चतुराई से खाना बनाने का एक आसान तरीका है। बहुत से लोग सोचते हैं कि स्वस्थ खाने का मतलब है गायब होना या यह कड़ी मेहनत है, लेकिन यह चतुर होने के बारे में है, चाहे वह आपके समय के साथ हो और आप एक बार में कितना पकाते हैं, साथ ही साथ अपनी पसंद के साथ चतुर होना। हम सब के पास विकल्प है। जब हम सुपरमार्केट में होते हैं, हम सोच रहे होते हैं, क्या यह खाना मेरा पोषण करेगा? क्या यह मेरा भला करेगा? प्रश्न पूछें। बहुत से लोग कहते हैं कि वे अधिक स्वस्थ खाना चाहते हैं, लेकिन फिर वे गड़बड़ करते हैं या द्वि घातुमान करते हैं। हमें अच्छा खाना, खराब खाना चीज से दूर होना है। मुझे इसके बारे में सोचना अच्छा लगता है, क्या यह मेरा पोषण करेगा? क्या इससे बेहतर मेरे लिए कुछ है? मैं पूरी तरह से समझता हूं कि यह कठिन लग सकता है। हम लंदन में रहते हैं, हम कामकाजी लड़कियां हैं। हर किसी के पास हर दिन अपना दोपहर का भोजन बनाने और उसे काम पर ले जाने का समय नहीं होता है, इसलिए सुपरमार्केट में अपने लिए बेहतर विकल्प चुनें। हो सकता है कि कोई क्विनोआ सलाद हो, एक दाल का सलाद या एक भुनी हुई सब्जी का सलाद हो, फिर उसे तैयार करें - एक एवोकैडो और एक नींबू खरीदें और उन्हें ऊपर रखें।'
लेबल की जाँच करें
मेलिसा कहती हैं, खाने के लेबल को समझना स्मार्ट खाने का एक और तरीका है। हमारे लिए, लोगों को इसे उजागर करना बहुत महत्वपूर्ण है। लोगों के लिए भ्रमित होना और तंग आकर यह सोचना आसान है कि उनसे झूठ बोला जा रहा है। अगर कुछ सच में सस्ता होने के लिए बहुत अच्छा है, तो शायद यह है। एक बार जब आप लेबल पढ़ना शुरू करते हैं, तो यह व्यसनी होता है। सामग्री मात्रा के क्रम में सूचीबद्ध हैं, इसलिए यदि दूसरा घटक चीनी है, तो वह पागल है।'
असली समुद्री नमक का प्रयोग करें
मेलिसा कहती हैं, उचित समुद्री नमक एक बड़ा है, जब हमने उनसे बेहतर खाने के लिए एक त्वरित टिप के लिए कहा। आप अपने खाने में नमक का इस्तेमाल करते हैं। उचित समुद्री नमक जैसे सेंधा नमक खनिजों से भरा होता है। टेबल नमक आमतौर पर दुर्गंधयुक्त, ब्लीच किया हुआ, बहुत सारे पोषक तत्वों को छीन लिया गया है और आपको समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए बहुत कुछ जोड़ना होगा। उचित नमक वास्तव में नमकीन होता है, इसलिए आपको उतनी आवश्यकता नहीं है। अच्छी चीजें आपके लिए अच्छी होती हैं, लेकिन बुरी चीजें आपके लिए वास्तव में खराब होती हैं।
स्लिमिंग दुनिया स्ट्रॉबेरी चीज़केक
अपने नाश्ते की योजना बनाएं
नाश्ता करें और आगे की सोचें, मेलिसा कहती हैं। यह आपको यह महसूस करना बंद कर देता है कि आपके पास जो कुछ भी है वह आपके पास है क्योंकि आप भूख से मर रहे हैं। मेरे पास हमेशा बादाम का मक्खन होता है और मैं इसे सेब पर पसंद करता हूं। मेरे पास हर समय हम्मस है। यदि आप ह्यूमस खरीदते हैं, तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वाले लोगों की तलाश करें। या अपना खुद का बनाएं - यह उस तरह की चीज है जिसे मैं रविवार को बनाता हूं और इसे सप्ताह के लिए रखता हूं। मैं कटा हुआ क्रूडिटेस नहीं खरीदता, क्योंकि मुझे नहीं पता कि उन्हें कब काटा गया था - इसके बजाय, एक पूरी गाजर या एक खीरा या एक तोरी खरीदें और इसके बजाय उन्हें सूई दें। मुझे पता है कि यह थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन नरम उबले अंडे परम पोर्टेबल भोजन हैं। वे आपके लिए बहुत अच्छे हैं। एक शाम 4 बजे के नाश्ते के रूप में लें।'हेमस्ले बहनों के स्वस्थ टकसाल चॉकलेट वर्ग एक अपराध मुक्त व्यवहार करते हैं जो लस और डेयरी मुक्त है।
मक्खन या नारियल के तेल में पकाएं
पकाने के लिए ऊष्मा स्थिर वसा चुनें, जो कमरे के तापमान पर ठोस हों। मेलिसा का कहना है कि हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, अलसी का तेल और कोल्ड प्रेस्ड तेलों को चीजों पर बूंदा बांदी या डिप्स में इस्तेमाल करने के लिए बचाना पसंद करते हैं। तलने के लिए नारियल का तेल या मक्खन बेहतर है। यदि आप उच्च तापमान पर जैतून के तेल के साथ तलते हैं, तो यह रासायनिक संरचना को बदल देता है और आप अच्छी चीजों को खो सकते हैं। तेल की अदला-बदली वास्तव में आपके लिए अच्छी है।
सूप बनाओ
हम बड़े पैमाने पर चैंपियन सूप, जैस्मीन कहते हैं। सूप कच्चे भोजन की तुलना में पचाने में बहुत आसान होते हैं और हम ठंडे देश में रहते हैं, इसलिए हम ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं जो आपको अंदर से गर्म कर दें। सूप डिटॉक्स करने और आपको भरने और बोन ब्रोथ जैसे बहुत कीमती खाद्य पदार्थों में ले जाने का एक शानदार तरीका है।'अधिक स्वस्थ खाने की प्रेरणा के लिए, स्वादिष्ट एला की तरह खाने का तरीका देखें या हमारे स्वस्थ नुस्खा संग्रह को देखें।
स्वास्थ्य गुरु बहनों हेमस्ले + हेमस्ले ने वीटा कोको नारियल तेल के साथ मिलकर अपने टिप्स, ट्रिक्स और नारियल तेल के व्यंजनों को साझा किया है।
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