इस सरल चरण-दर-चरण चित्र नुस्खा के साथ चावल पकाने का तरीका जानें। यह आसान कौशल रात के खाने के समय को बदल देगा। सुनिश्चित करें कि आप इस गाइड के साथ अपने चावल को ठीक से पकाएं।
चावल खाना बनाना सीखना सरल लग सकता है, लेकिन कभी-कभी सही होने के लिए यह एक मुश्किल बात हो सकती है।
समाप्त होने पर, स्वादिष्ट छोले और आलू की सब्जी, या कैरिबियन चिकन करी के साथ अपने चावल का आनंद लें
चावल खाना बनाना बहुत आसान है लेकिन हर बार हल्के, भुलक्कड़ परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाला चावल आवश्यक है। सस्ता चावल निराशाजनक, सुगंधित और स्वाद में कमी होगा - हालांकि ध्यान से आप इसे पकाते हैं।
मुझे किस प्रकार का चावल खरीदना चाहिए?
चावल की कई अलग-अलग किस्में हैं जब यह सीखने की बात आती है कि चावल कैसे पकाने के लिए, सबसे आम अमेरिकी लंबा अनाज है, एक अच्छा ऑल राउंडर जो अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है।
बासमती एक अधिक महंगा सुगंधित नाजुक चावल है और करी और पिलाफ बनाने के लिए (मसाले के साथ चावल का स्वाद) बनाने के लिए क्लासिक संगत है।
इन दोनों प्रकार के चावलों को एक ही तरह से पकाया जा सकता है, अर्थात 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में, जब तक कि टेंडर नहीं हो जाता, तब तक या जब तक कि पानी को मापा और पूरी तरह से चावल द्वारा अवशोषित नहीं कर लिया जाता है।
ब्राउन राइस में सफेद की तुलना में अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं क्योंकि चोकर और रोगाणु को हटाया नहीं गया है। इसे पकाने में बहुत अधिक समय लगता है (लगभग 40 मिनट) और इसमें एक चियर बनावट होता है। यह आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस कराता है, इसलिए यह स्वास्थ्यकर विकल्प है - खासकर यदि आप आहार पर हैं।
काले, लाल कार्मार्ग और जंगली चावल कम आम और अधिक महंगे, विशेष प्रकार के रस हैं। सफेद चावल की तुलना में उनके पास एक पौष्टिक स्वाद है और पकाने के लिए 20-40mins लेते हैं लेकिन उनकी फर्म, चबाने की बनावट और रंग उन्हें सलाद के लिए आदर्श बनाते हैं।
रिसोट्टो (आर्बोरियो) चावल एक छोटा मोटा अनाज होता है, जो जब रिसोट्टो को एक मलाईदार बनावट देने के लिए बाहर की तरफ नरम हो जाता है, लेकिन तब भी केंद्र में थोड़ा दृढ़ रहता है।
मुझे कितने चावल चाहिए?
जब यह चावल पकाने के लिए आता है तो पवित्र कब्र - भाग! हम कहते हैं कि प्रति सेवारत 50-75 ग्राम कच्चा चावल दें। यह मापने वाले जग का उपयोग करने पर प्रति व्यक्ति 50-75 मिलीमीटर के बराबर होता है जो अक्सर इसे तौलने की तुलना में जल्दी होता है। किसी भी बचे हुए चावल को जल्दी से ठंडा किया जाना चाहिए और 2 दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है या 1 महीने के लिए जमे हुए किया जा सकता है।
अच्छी तरह से और सभी तरह से माइक्रोवेव में, या थोड़ा उबलते पानी में गर्म होने तक गरम करें।
अब, हम आपको दिखाएंगे कि कैसे अवशोषण विधि का उपयोग करके अमेरिकी लॉन्ग-ग्रेन या बासमती चावल को पकाया जाए।
एलन जोंक वसा
सामग्री
- 200-300 जी (या 200-300 मिलीलीटर अगर एक मापने वाले जग का उपयोग करके) अच्छी गुणवत्ता
- अमेरिकी लंबा अनाज या बासमती चावल
चावल कैसे पकाएं:
चरण 1: चावल के लिए पानी की मात्रा को दुगना करें अर्थात 200-300 मिली चावल के लिए 400-600 मिली पानी।
चरण 2: एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा नमक के साथ सीजन और उबाल लाने के लिए।
चरण 3: कसकर ढकने वाले ढक्कन के साथ कवर करें, एक बहुत ही कोमल उबाल के लिए गर्मी को कम करें और 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए और चावल निविदा हो, अमेरिकी लंबे अनाज चावल बासमती की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। पैन में जितना संभव हो उतना भाप रखने के लिए ढक्कन को अक्सर उठाने की कोशिश न करें।
चरण 4: गर्मी से निकालें और एक कांटा के साथ फुलाने और सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।