कैसे एक हैम पकाने के लिए: अपने रविवार भून के लिए एक आदर्श पकवान

सही रोस्ट गैमन पकाने के लिए हमारे चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के साथ हैम को पकाने का तरीका जानें। गैमन बनाना सीखना एक योग्य कौशल है।

चाहे क्रिसमस डिनर हो या साप्ताहिक रविवार दोपहर का भोजन, हैम पकाने की हमारी विधि किसी भी समय घर पर स्वादिष्ट पकवान बनाना आसान है। होम पका हुआ हैम कटा हुआ और तैयार पकाया खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता है - और यह बहुत स्वादिष्ट भी है! यह एक क्रिसमस या बुफे पार्टी की मेज के लिए एक आदर्श केंद्र टुकड़ा बनाता है और सबसे अच्छी बात यह है कि आपके सभी भुना हुआ गैमन बचे हुए सैंडविच का उपयोग करने का कोई अंत नहीं है, बस कुछ ही नाम देने के लिए सैंडविच, पिस, पास्ता बेक और सूप।

गैमन एक सुअर के हिंद पैर से प्रीमियम संयुक्त है, जबकि बेकन जोड़ों थोड़ा सस्ता है और सामने के पैर या कंधे से आते हैं। उपलब्ध स्मोक्ड या अनसोल्ड, जो भी आप गैमन जॉइंट कुकिंग के लिए पसंद करते हैं उसका स्वाद चुनें। बड़े गैमन जोड़ों में कभी-कभी हड्डी होती है लेकिन अगर कसाई से खरीदते हैं तो आप उन्हें आसान नक्काशी के लिए हड्डी को हटाने के लिए कह सकते हैं, छोटे बेकन जोड़ों को आमतौर पर बंधुआ, लुढ़काया जाता है और एक साफ आकार में बांधा जाता है।

हैम को अनिश्चित करने के लिए नम रहता है, खाना पकाने के समय के लिए इसे उबालने के लिए सबसे अच्छा है और फिर अंतिम 30 मिनट के लिए ओवन में शीशे का आवरण और सेंकना इसे एक आकर्षक खत्म और जोड़ा स्वाद देने के लिए।

माँ और बेटा चुंबन

गैमन और बेकन पोर्क कट हैं जिन्हें नमक से ठीक किया गया है। कभी-कभी अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए उबालने से पहले कुछ घंटों के लिए मांस को भिगोना आवश्यक होता है, हालांकि इन दिनों अधिकांश सुपरमार्केट गैमन और बेकन हल्के रूप से ठीक हो जाते हैं, इसलिए भिगोने की जरूरत नहीं है, लेकिन अगर कसाई से खरीदते हैं तो पूछें कि क्या भिगोना है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि मांस कितना नमकीन होगा, तो मीट को ठंडे पानी के पैन में ढकने के लिए रखें, उबाल लाएं, पानी फेंक दें और खाना पकाने के लिए ताजे पानी से बदल दें। अब आपको पता है कि आपको जो कुछ भी चाहिए, वह हैम पकाने के तरीके के लिए हमारे आसान चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें।

कैसे एक हैम पकाने के लिए:

सामग्री

1.5 किग्रा बेकन या गैमन संयुक्त
1 प्याज, वेजेज में काटें
2 बे पत्ती
8 काली मिर्च
3tbsp रनिंग शहद
1tbsp डायजोन सरसों

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कैसे पकाने के लिए हैम: चरण 1

गैमन या बेकन संयुक्त को एक बड़े पैन में रखें। ठंडे पानी के साथ कवर करें और प्याज, बे पत्तियों और पेपरकॉर्न डालें। फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी को कम करें, कवर करें और प्रति 500 ग्राम 20 मिनट के लिए उबाल लें (1.5 किग्रा एक घंटे के लिए उबालने की आवश्यकता होगी)।

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हैम कैसे पकाने के लिए: चरण 2

हैम को पैन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें फिर हैम को कवर करते हुए वसा की एक पतली परत छोड़ते हुए छिलका काट दें।

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हैम कैसे पकाने के लिए: चरण 3

हीरे के पैटर्न बनाने के लिए विपरीत दिशाओं में वसा के पार स्कोर करें।

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हैम कैसे पकाने के लिए: चरण 4

ओवन को 190 ° C / 375 ° F / 170 ° C (फैन ओवन) / गैस मार्क 5 पर प्रीहीट करें। हैम को बेकिंग टिन में रखें। शहद और सरसों को एक साथ मिलाएं और वसा पर मिश्रण को उदारतापूर्वक ब्रश करें। हैम के सिरों को पन्नी के साथ कवर करें ताकि उन्हें सूखने से रोका जा सके और 30 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि वसा सुनहरा न हो जाए।